学校食堂工作总结800字范文 【篇1】2300字
一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：
一、持证上岗、消除安全隐患
我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理
学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《______食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
三、规范操作，落实到位
本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变、
四、加大硬件投入
我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。
五、实施定点采购制，杜绝安全隐患
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。
同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。
食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。
六、存在问题
随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象;
2、个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。
另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。
篇1书写经验60人觉得有启发
学校食堂工作总结通常需要结合实际情况，既要体现工作的全面性，又要突出重点。写这类总结时，得先把工作中的主要任务梳理清楚。比如，食堂管理涉及采购、卫生、服务等多个环节，每个环节都得有具体的数据支撑。像每个月采购了多少食材，具体种类是什么，这些都要列出来。如果能附上对比数据就更好了，这样能看出改进的地方。
书写注意事项：
食堂的卫生情况也是重点。这包括日常检查记录，比如每周消毒几次，检查结果如何。要是有发现过什么问题，就得说说是怎么解决的。这里有个小提醒，有些细节可能容易被忽略，像是厨房设备的定期维护，虽然不是大问题，但如果长期不做，积少成多就会出状况。
说到服务态度，这也是不可忽视的一部分。可以统计一下师生对食堂服务的满意度调查结果，看看有没有提升的空间。如果最近开展了什么培训活动，比如礼貌用语培训之类的，也得提一提。这类活动虽然形式上看起来普通，但实际效果还是不错的，至少能让员工的服务意识有所提高。
再来说说成本控制吧。食堂运营离不开预算，每个月的支出明细最好都能列出，包括水电费、人工成本等。如果有发现某个月份的成本特别高，就要分析原因，是食材价格上涨还是其他因素导致的。这不仅能帮助管理层做出决策，也能为下一年的工作提供参考。
还有就是安全问题。食品安全无小事，这方面的总结必须严肃对待。不仅要提到定期的安全培训，还得强调应急预案的重要性。万一发生意外，比如食物中毒之类的，就得详细说明处理的过程，以及后续采取了哪些措施防止类似事件再次发生。这方面的事不能轻描淡写，必须认真对待。
最后一点，总结里可以适当加入一些创新性的尝试。比如今年食堂推出了新的菜品种类，受到了师生的好评，就可以具体描述一下是怎么想到这个主意的，又是如何实施的。这样的尝试不仅能让食堂更有吸引力，也能反映出团队的积极性和创造力。
写总结的时候，别忘了结合实际情况，把所有重要的点都涵盖进去。当然，如果平时工作做得比较细致，写总结的时候就不会太费劲。不过有时候忙起来，某些小细节可能会被遗漏，这就需要写总结的时候仔细核对一遍，确保没有缺漏。
学校食堂学期工作总结范文 【篇2】 800字
临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情况在此也做一个总结。
从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。
1、管理更进一步：
对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。
2、节约更精细
a、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量，同时每天还增加了不少开支。
b、减少剩菜的浪费，上学期每天仅扔的剩菜就有200多份，这学期多次责令相关负责人一定把最后一顿饭控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）。现在每天在剩菜上基本达到不扔的效果。
3、财务管理责任化
近期我和相关负责人对食堂财务进行了登记，由于最初的财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有人负责，我把财务登记分为几片：
a、操作间（负责人）
面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：
b、休息间由各宿舍负责人负责
c、其余由我和保管共同负责
这样在谁那片出现了问题追究谁的责任，轻者批评，重者处罚以至开除。
4、饭菜花样更多样化
这学期不断新加花样，不仅延续着画卷、糖包和面条等，自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时偶尔出现饺子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他们服务。
5、其它
在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到部分的操作和售饭情况；同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局联网，让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商情况、其它证件情况。
对下学期的展望：
1、以上好的不断巩固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥更多的热量。
2、使各点工作量衡化，这样减少矛盾的产生。
3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。
沙河市第九中学 孔延峰
XX年12月
篇2书写经验260人觉得有启发
学校食堂学期工作总结怎么写
写总结不是一件轻松的事，尤其对于学校食堂来说，涉及的事情多，头绪也杂。要想写出一份好的总结，得先把思路理清楚。这工作一忙起来，难免会漏掉一些细节，所以平时记录很重要。食堂的工作涉及到食材采购、卫生管理、饭菜质量等多个方面，每一块都得顾及到。
先说说食材采购，这可是个大学问。每次进货都要仔细核对数量和质量，确保每一样东西都是新鲜的。有时候供应商送来的东西不太符合标准，就得当场指出，不能怕麻烦。采购单据要保存好，这是日后查账的重要依据。不过有时因为人手紧张，可能会忽略一些小环节，这就需要加强管理了。
接着聊聊卫生这一块。食堂的卫生状况直接影响学生的健康，所以每天都要认真检查。从餐具消毒到厨房清洁，每一个步骤都不能马虎。有时候学生用餐后留下不少垃圾，工作人员得及时清理，保持环境整洁。卫生检查的时候，偶尔会出现一些小问题，比如地面上有点油渍之类的，这些问题要及时整改。
再就是饭菜的质量了。食堂提供的餐食既要营养均衡，又要让学生爱吃。厨师们得根据季节调整菜谱，保证菜品多样化。有时候新推出的菜品反响一般，就得分析原因，看看是不是口味或者搭配出了问题。要是反馈不好，就得赶紧改进，不能一直维持现状。
还有就是服务态度，这也是个关键点。食堂员工每天面对众多师生，态度一定要热情周到。遇到学生提出的意见，要耐心听取，不能敷衍了事。有时候学生反映的问题比较尖锐，处理起来确实棘手，但无论如何都要正面回应，不能推卸责任。
最后还得提到安全问题。食堂的安全工作不容忽视，包括用电安全、燃气安全等各个方面。定期组织员工进行安全培训很有必要，这样能提高大家的安全意识。有时候设备老化了，就得立即更换，不能存侥幸心理，毕竟安全无小事。
总结起来，食堂工作千头万绪，每个环节都需要用心对待。写总结的时候要把这些内容条理清晰地列出来，最好能附上一些具体的例子，这样更有说服力。当然，写总结的时候也要注意格式，别搞得太过随意，毕竟这是给领导看的材料。
学校食堂年终工作总结范文 【篇3】 1700字
学校食堂年终工作总结
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周
二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
篇3书写经验72人觉得有启发
学校食堂年终工作总结该怎么写？学校食堂的工作总结，说到底就是把一整年的成绩和问题都梳理一遍，给领导交个底儿。写的时候不能光顾着写好事，坏事也得提提，这样才显得全面。
先说成绩，成绩这部分得具体点，别光喊口号。比如，今年食堂的饭菜质量提高了，这个提高可不是空话，得拿出数据来说话。像菜品满意度调查结果，从原来的80%提升到了现在的95%，这就够直观了。还有成本控制这块，要是今年比去年节省了不少钱，也得写进去，最好还能分析下为啥能省下来。不过这里头可能有个小问题，有些数字可能不太好统计，比如职工的劳动积极性提高了多少，这种就得靠主观评价了，但写的时候得尽量客观。
再说问题，问题这部分也不能含糊。食堂的服务态度怎么样？有没有学生投诉过？这些都得列出来。比如，有学生反映饭卡充值不够方便，这就是个问题。还有食品安全检查中发现的小漏洞，比如厨房卫生死角没清理干净之类的，这些问题不能藏着掖着，得老老实实写出来。当然，写的时候得注意语气，别让人觉得是在推卸责任，得表现出改进的决心。
至于措施，这一步很关键。针对上面提到的问题，得提出具体的解决办法。比如，针对饭卡充值不方便的问题，可以增加自助充值机的数量，或者开发手机app让同学们在线充值。再比如，对于厨房卫生的问题，就得加强日常巡查，定期培训员工。这里头可能会有一点小疏漏，比如提出的措施可能有点笼统，像“加强管理”这种话就太宽泛了，具体怎么做没说清楚，这可能是需要改进的地方。
最后就是总结了，总结这部分不用太长，就简单概括一下就行了。比如，这一年食堂工作总体上是有进步的，但也存在一些不足，接下来会继续努力改进。不过要注意的是，总结不能太简单，至少得让别人看出你认真对待了这项工作。
学校食堂度工作总结范文 【篇4】 1800字
树立“服务育人”的宗旨 规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有 743 人，分 16 个教学班，在岗教师 45 人，厨房聘用职工 2 人。学生在校早餐人 数在 130 人左右，在校中餐人数在 400 人左右。学校在教育主管部门和卫生主管 部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全 卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩 序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识
我校食堂目前有专兼职行管人员 1 人，炊事员 2 人。炊工的招聘、选拔、考核、 上岗培训、 技能比武都严格按照程序公正、 公开进行。 为确立服务育人意识， 让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人
制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三 类： 工作人员职责类， 食品卫生安全管理类和财物管理类。 有国家制定的， 有市、 县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生 制度》《从业人员卫生知识培训制度》、《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》 《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》 。 食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉， 而且一切行为都要受到这些制度的'约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事， 无论把这项工作提 高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关” 。
首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、 产品商标、 生产日期、 保质期、 健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不 合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材 料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的 食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了 食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开， 非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的 消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤 和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸 泡， 什么菜用盐水浸泡， 什么菜泡多长时间， 我们要求工人师傅严格按规程操作。 荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟， 豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。为了加强责任，学校与食堂各操 作间班组签定了食品卫生安全责任书。
第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存 放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏 柜，坚决不售霉变食品。
第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物 理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行 化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸 30 分钟以上， 既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次， 并详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在 100%。
第五，严把炊工个人卫生关。要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健 康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩; 工作中杜绝抽烟。
扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境， 提供 了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地 为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。
篇4书写经验208人觉得有启发
写学校食堂工作的总结，很多人觉得挺麻烦的，其实只要掌握一些关键点，就能写出不错的总结。写之前得先把这一年的材料都整理好，像是每月的收支表，食材进货记录，还有学生们对饭菜的反馈啥的，这些都是重要的参考。
食堂的工作总结，不能光说成绩，还得提到一些不足的地方。比如，今年食堂引进了新的菜品，受到了不少学生的欢迎，这当然是好事。不过在准备这些新菜的时候，也有点小插曲，刚开始的时候有些厨师对新菜谱不太熟悉，导致第一周的出餐速度有点慢，后来经过培训就好多了。
食堂还加强了卫生管理，每天都有专人检查厨房的清洁情况，这个措施很受欢迎。不过，偶尔也会发现个别工作人员在操作时忘记戴帽子，这也提醒我们平时的监督工作还需要再细致一点。
书写注意事项：
今年食堂的运营成本有所上升，主要是因为蔬菜价格上涨。为了应对这个问题，管理层调整了采购策略，尽量选择性价比高的供应商。虽然这样做的效果还不错，但也有点小遗憾，就是偶尔会收到一些学生反映说某些菜品的味道不如以前了。
总结的时候，最好能列出具体的数字，这样更有说服力。比如今年食堂的营业额增长了多少，或者学生满意度调查的具体分数。当然，写总结的时候别忘了加上一些细节描述，这样能让文章看起来更生动，比如提到某个特别受欢迎的新菜品的名字，或者是某次活动的具体场景。
写总结的时候，还可以从多个角度去分析问题，比如从食品安全的角度，从服务质量的角度，还有从成本控制的角度。每个角度都要尽量具体，不能太笼统。要是能结合一些图表就更好了，比如用饼图展示食堂的收入来源，或者用柱状图对比去年和今年的成本变化。
小编友情提醒：
写完之后最好能找同事帮忙看看，听听他们的意见。毕竟一个人写东西难免会有疏漏，多一个人看看总归是好的。
学校食堂2025年个人总结范文 【篇5】 2950字
我县现有中小学120所，其中高中5所(含1所职专)，初中22所(含1所民办初中)，小学93所;在校学生83813人，其中高中15248人，初中17223人，小学51342人;学生食堂117个，其中高中10个，初中48个，小学59个。全县40000多名学生在校就餐。学生食堂管理、小卖部管理、饮用水管理是学校管理的重要组成部分。学生吃得饱，吃得好，吃得安全，关系到学生的健康成长，关系到教育的和谐发展，关系到全社会的安全稳定。因此，近年来内乡县教体局对食品管理高度重视，加强领导，加大软硬件建设力度，改革管理模式，实施“网络化”、精细化管理，不断提升食堂管理水平，促进了全县教育的和谐发展。我们的主要做法是：
一、以“星级达标”为载体，促进学校食堂软硬件建设上台阶
1、强力推进学校食堂软硬件建设。学校食堂作为学生集体用餐的场所，对其进行规范建设，对维护学校正常教育教学秩序，推进教育优质均衡发展有重大影响。我们高度重视学校食堂建设工作，以“星级达标”为载体，促进学校食堂软硬件建设上台阶。我们从学校食堂硬件、员工素质、管理模式、安全卫生四个方面提出“四星级达标”的标准，定期评定考核量化，并通报挂星，推动学校食堂建设、管理、服务上水平。全县各学校都把“让师生满意”为办好食堂的目标。三年来，全县共投资3000多万元，学校食堂房舍坚固，灶台、工作间、操作间、餐厅齐全;全部安装了自动售饭系统;食堂卫生设施齐全。
2、打造高素质的服务队伍。根据“服务学生，微利经营，长足发展，保障高于一切”的管理原则，各乡校都成立了领导机构，签订了目标责任书，推动学校伙食管理工作扎实开展。为了提高队伍素质和工作积极性，各学生食堂严格体检和政审，并履行担保手续，认真录用员工;坚持“以人为本”，加强对员工进行思想教育和业务培训。并组织开展了各种各样的比赛活动，如刀功比赛、烹调比赛等。加强检查评比，对检查卫生排名第一的班组给予精神和物资上的奖励。通过多种措施，打造了一支优秀的员工队伍，为提高食堂服务水平提供了优质的人力资源。
3、构建管理系统，完善管理体制与运行机制。我县各乡校借鉴先进的管理经验与模式，结合学校工作特点，成立质检、人事、财务等部门，履行服务、指导、监督、检查的职能，确保了管理无时不在、无处不在;实行了多劳多得、奖优罚劣、能上能下的激励机制，确保员工的积极性。构建了一套《全面质量管理及考评系统》。这套系统，把保障工序分解成考核点，通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化。严格的监督、奖惩制度，促使员工在精神面貌、工作质量、服务水平等多方面，永葆发展的良好势头。
二、引进“公司化”管理模式，提高管理规范化程度
学校的主业是教学，后勤服务于教学，学校后勤实行社会化的专业管理后，可以将学校的精力从繁琐的后勤管理中解放出来，致力于教学活动的主业中去，从而整体提高学校的教育水平。我们引进“公司化”管理模式，进一步规范了食堂的管理，使食堂管理成为学校精神文明建设的窗口，提高了学生及家长的满意程度，也提高了学校的整体竞争力。
如内乡高中引进了注册资本100万元的河南三一众成餐馆管理有限公司，该公司有一支高素质的员工队伍，有一套先进的经营管理理念，有一套完整的管理系统，有一套先进的管理体制与运行机制，有一套丰富的后勤管理经验。内乡高中学校食堂公司化运营后，效果明显，反映良好。去年九月份，南阳市三十多个学校的领导到餐厅参观指导，给予了餐厅很高的评价。同时市、县卫生防疫部门多次到现场检查指导，对餐厅的基础管理工作给予了充分肯定。县人大检查团，春节到学校检查时指出，餐厅管理很到位，这种模式值得推广。开业以来，上百位家长来餐厅参观考察，参观以后感慨很多，对学生就餐条件非常满意。餐厅还陆续接待了来自省内其他地区学校的参观，例如漯河、周口、信阳、驻马店等地学校。
三、实施“网络化”管理，确保食品卫生安全
我们在学生食堂管理上着力实施“网络化”，教体局、中心学校、中小学三级联防，在每一个食堂做到人防、物防、技防到位，防蝇、防鼠、防投毒措施落实，形成管理网络，齐抓共管，确保食品卫生安全。教体局把监督检查制度化、规范化、常态化纳入学校管理考评体系，并赋予适当权重，中心学校负责自己辖区学校的食堂管理，网络重心在学校。各乡校学生食堂先后制定了《学生食堂管理办法》、《员工守则》、《卫生安全管理规定》、《卫生安全操作规范》、《原料、半成品、成品存放规范》等各种规章制度，形成一套严格的管理规章，实现了以国家规定的“生熟分开、荤蔬分开”及“生进熟出一条龙”的基本规范合理布局流程。
1、严格执行员工持证上岗制度。加强对员工卫生知识培训和安全教育。每学期都制订了详细的员工培训计划，一是学习新的卫生知识，二是借助培训来解决日常工作中所出现的问题，这样不仅能使员工体会到食品卫生安全的重要性，而且能很快提高员工卫生意识。安全教育也是工作的重要部分，餐厅内机械设备需要员工亲自操作，如有半点疏忽，后果将不堪设想。在安全教育期间，手把手的教会员工怎样使用灭火器，怎样处理紧急事件等多方面的安全常识，提高了员工的安全意识和应付突发事故的能力。
2、狠抓食堂卫生和食品卫生。学校把“饮食卫生安全”视为“生命线”，严格遵守《______食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等食品卫生监督法规和标准。严格执行餐饮业基础管理系统质量管理体系，树立“危害分析与关键控制点”的管理理念，坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取自检、互检和专检三位一体的检验程序，从原料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了严格的标准，并将餐饮加工和服务过程细化为控制点，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，确保饮食卫生安全无事故。
3、建立基础管理表格台帐
表格就是管理，餐厅内的表格有：《蔬菜浸泡记录表》、《消毒记录表》、《安全巡检表》、《卫生巡检表》等16种表格，表格台帐的运行，杜绝了管理的漏洞，提高了餐厅自主系统化运行效率。
四、以人为本，实施“爱心工程”，办学生满意的食堂
在学校食堂管理中，我们注意贯彻以人为本的服务理念，尽量满足不同需求，特殊需求，实施“爱心工程”，体现食堂管理服务教育教学之本。(1)病号饭：对于病人不能到餐厅就餐或餐厅饭菜对病情不利时，主动为病人制作病号饭。病号饭必须单独制作，专人操作。(2)回民饭：为尊重少数民族的饮食生活习惯，开设单独的回民灶、回民窗口。回民饭必须单独制作，盛用具专用。(3)建立就餐学生档案，了解就餐学生的籍贯、身体状况及餐饮嗜好，为不同就餐学生提供个性化服务。(4)建立贫困就餐学生档案，对他们进行补贴式就餐服务。(5)向就餐学生发放《顾客满意率调查表》，调查餐厅整体顾客满意率。并及时对《顾客满意率调查表》进行汇总和分析，制订改进措施和完成期限，在餐厅公告栏中公布。(6)建立投诉台和意见簿，在员工通道附近设立投诉台，对就餐人员的投诉马上研究解决。建立意见簿，对员工的意见或建议，每周汇总一次，由有关人员共同研究解决。
回顾几年来我们在学生食堂管理工作上所做的一些努力，虽然取得了一些成绩，但与市教育局的要求，与兄弟县市相比，还有一定的差距。我们决心以这次会议为新的起点，进一步解放思想，坚定信心，振奋精神，深化改革，真抓实干，努力推进我县学生食堂管理工作科学规范持续健康发展，为促进我县教育事业跨越发展做出新的更大的贡献!
篇5书写经验189人觉得有启发
学校食堂____年的总结，说起来也挺重要的。毕竟这一年下来，大家都吃得好不好，是不是健康营养，这都是关键点。写总结的时候，得先把今年做了啥理清楚，像是菜品创新，服务态度，还有成本控制啥的，这些都是重点。
比如，菜品创新这块，年初定的目标是每个月推两款新菜。实际情况，上半年确实做到位了，有几款还挺受欢迎，像那个红烧牛肉饭，销量一直不错。但到了下半年，因为人手紧张，就有点跟不上趟了，只推出了三款。这部分内容写的时候，就得具体点，别光说做了什么，还得带上数据，比如有多少顾客点了这些新菜，反馈怎么样之类的。
服务态度，也是个大头。食堂阿姨们平时都很认真负责，但也有个别时候，可能是因为太忙了，有些细节没注意到。像有个学生反映，有一次打饭的时候，窗口那边有点混乱，自己的饭卡差点被别人拿走。这种事情，虽然不大，但也得提一提，不然以后还可能再发生。解决办法，可以是在高峰期多开几个窗口，或者加强管理，让工作人员更注意秩序。
说到成本控制，这可是个大学问。食堂的预算有限，食材价格又波动频繁，所以得精打细算。今年在这方面倒是下了不少功夫，比如跟供货商谈合作，争取到更好的价格，再就是合理安排进货量，避免浪费。不过，偶尔也会遇到突发情况，像某个月蔬菜价格突然上涨，导致成本超出预期。这种情况，就需要及时调整采购计划，确保全年都在预算范围内。
小编友情提醒：
写总结的时候，千万别忘了附上一些图表啥的，像月度销售数据，成本支出明细，这些都能直观地反映出食堂的整体运营状况。当然，写总结这事，也不是一蹴而就的，得慢慢整理材料，反复修改，直到自己觉得满意为止。有时候写着写着，可能会发现一些之前没注意到的问题，这时候就得赶紧补充进去，不然总结就显得不完整了。
其实，总结，归根结底是为了让大家知道这一年干得咋样，好为明年打基础。所以呀，写的时候既要实事求是，又要带着希望，这样才更有意义。
2025年学校食堂工作总结范文 【篇6】 3600字
一、 新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。
这个学期，非常感谢园里给予我新岗位尝试与历练的机会，让我在教育教学之外较为陌生的领域得以锻炼、成长。后勤管理，较于教育教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多很多，这头手边事情还未完，那边又有事情突现，最初接管时自己还真如无头苍蝇般的忙乱，却还总是达不到自己预期理想的工作效果，疲于应对各种出现的工作状况，除了心急与焦虑，只有不断的调整自己心态、在问题中不断的反思自己工作方式，寻求突破口，以求改变被动的工作局面，把工作质量完成得更好，不过，在不断的工作摸索中也收获诸多：
1、共同参与一线员工的工作，体验他们的工作之辛劳，认同、尊重他们的劳动付出，这种参与方式更能走进她们的内心。
通过开学初一日蹲点、偶尔不定期的走入一线的工作参与，边一起劳动的同时边随意的交谈中，员工也更容易接受意见一些，并也能获知很多有价值的信息，解决了所存在的一些问题。再有，无任何包袱的与之诚恳的进行情感交流，更能客观全面的了解到具体细节工作、存在的问题，然后从园所宏观需求上与之诚恳的分析，在思想观念上不断加以疏导、引领，以达到个人价值与集体价值追求的一致性，缓解了员工与管理处于对立的局面，由此，团队意识、凝聚力就慢慢的有所增强了。
2、把好幼儿园开源节流关，采购物品时多方面进行价格的比对，了解掌握价格的动态，最大空间的做好成本节约。
采购于我来说是最头疼的事情：一最怕价格有偏差;二怕购买回的物品质量有偏差。最开始时由于没有经验，所采购回的物品价格、质量时有偏差，数次受挫以后弄得人没半点信心，很怕外出采购，甚至曾想过撂下采购的这个担子，但在董事会鼓励与信任下才重拾信心，也逐渐在采购中积累了一些经验，每次采购时，即便是在固定的定点采购点也会问清楚每一项目的单价，然后在清单后面加注详细价格单价;另有，除了定点的采购点，也会多问问、看看、了解其他店面的价格情况，进行物品、价格比对后，尽可能的购买性价比高的物品。
3、加大了员工寝室、功能室规范管理力度，较好的改变了以往脏、乱的局面。
员工寝室一直是个大问题：物品杂乱、卫生状况差、用电安全意识欠缺，虽然平时也要求过、考核过，可是考核一下好一时，只要一不检查就回复原样，只是治标根本治不了本，杂乱也仍然是那么乱着。甚至，老师们这种不良习惯会也影响到孩子，镭射到了功能室的管理，班级使用完功能室后老师也没习惯收整好，导致功能室里也是“惨不忍睹”：桌椅、教玩具、图书等物品杂乱不堪。为了扭转这种状况，专门召集全体住园的老师召开了一次关于寝室管理要求的会议，从两方面着手：一是责任到人，以考核督管自我约束力。重新选出寝室长，寝室长负责监管好自己寝室。将卫生要求、寝室管理细则、值日生安排具体到人，排出公共区值日生表格张贴在寝室内，每日值日生做完卫生清扫后签好字，以便于管理人员检查核对，一旦发现未及时做好公共区卫生工作，从重考核。每个寝室内部卫生如有发现不干净的情况，全体寝室人员一并从重考核。二是管理上由平时的一周一检调整为不定时随时抽检，要确保寝室随时保持卫生干净整洁，但凡发现卫生状况差者同样从重考核。通过一段时间的试行，自此，寝室环境卫生改观显著，一改以往脏乱的局面，变得干净清爽多了。
功能室里也相应的采取了表格式管理，但凡进入功能室使用的班级做好表格记录，记录好室内卫生、教学具整理情况，出来后必须整理好功能室教学具，并也必须要认真填写好使用表格，物品整理情况如何。虽然，检查过程中仍有少部分未清理整齐的情况出现，但总体来说还是进步相当大。但是，后期表格的填写有些班级就没能坚持下来，使用完后没及时做好使用记录，在下学期工作中还需要求老师做好持续性的工作。
二、 后勤团队建设初见成效。
后勤人员相对班级来说也较为复杂一些，文化层次、个人素养亦存在有差异，管理起来就颇为费劲些，要求与制度的执行总是到了实际操作时大打折扣，并且习惯性的喜欢以各种借口与理由来给工作中出现的状况与问题辩解，想要扭转固化的这种工作思维与方式，的确需要精力和时间一而再、再而三的不断去强化、去督促。我从以下方面展开了后勤团队的打造：
1、学习、强化规章制度，明确岗位职责与要求，严格规范程序化工作。
在学期初，就召开后勤会议，组织全体后勤人员进行规章制度的学习，从思想上、从幼儿园宏观工作需求上来要求后勤人员更高标准、更高要求的对待自己的工作，严格以规章制度、岗位职责来对照日常工作;并在园训的基础上修改、拟出了一份后勤部门工作宣言，以此指导自己的工作;我还新制定出了一份后勤管理考核细则，对后勤人员进行细致程序化工作的要求与监管，以此为依据进行日常考核。力求多渠道的带动后勤工作逐步进入规范化管理。
2、下放管理权利，发挥中层管理领导力量。
食堂班组工作氛围一直不是非常融洽，个人主观意识多，相互协助精神相对于班级来说还是欠缺一些，埋头闷声做事多，主动交流沟通少，就有因交流不畅导致工作出现问题的情况发生过(幼儿菜量少了无人管、调改了菜谱不汇报等等)，这也是影响食堂工作质量大的一个因素之一。为此，我就如何提升食堂工作质量，带动食堂班组工作氛围找食堂班长多次交流。分析原因有：食堂自主管理不够，平常多半是被动式的接受安排的工作，没有太多的动脑筋想问题、想事情，形成了一种等待安排、被动接受的工作习惯，没有一个主要负责的人员来起到一个协调、带动的作用，班组长带动性远远不够，根本发挥不了作用。并且只要一有出现问题，大家还相互推诿责任。基于此，通过与班长交谈、商讨，决定把管理权利下放，充分发挥中层管理人员的力量，以班长负责制进行食堂班组内部自主管理， 班长有责管理、调动、协调好食堂班组所有人员、所有工作，有问题我们只找班长问责，班组内一定要高要求、高质量、不打任何折扣的完成所有工作。通过试行，这种方式的确可取，班长积极主动性被调动了起来，班组内工作氛围、协助精神也明显有所改观。但有些细节工作、对工作要求的执行力度还需在以后工作中不断督促与强化。
3、组织形式多样的各种赛项、业余活动，调动大家主动参与的积极性，增强团队凝聚力。
为了激发大家主人翁意识，增强后勤工作人员的凝聚力，光只靠嘴上多念叨还远远不够，还需要丰富多样的团队活动等其他形式来调动大家的热情与积极主动性，于是，这个学期我们组织了诸如：食堂切菜比赛、保育组故事比赛、外出休闲放松活动(保育组、食堂班组分别进行)等，让大家在竞赛中得以技能上的相互学习、提升，增强大家参与活动的积极性;在紧张的工作之余也放松身心，释放压力，以保持充沛的精力、轻松愉快的情绪投入到工作当中。
三、 安全管理意识、督促排查力度做得不够到位，导致有责任安全小事故的出现。
“生命安全大于天”，可见安全工作是摆在幼儿园首要重点工作，其实我一直也非常重视安全工作，学期初也采取了一些安全管理措施：
1、修改完善了各部门的安全责任状，并与各责任人进行了责任状的签订。
2、出台了每日安全检查制度，除了班级以及各部门所需维修的物品维修上报登记表之外，还增加建立了每日安全检修台帐，要求安全负责专员每天进行安全排查并做好详细记录。
3、组织班级进行了多次消防演习，提高了班级老师安全警惕性和幼儿安全防范自救能力。
4、进行了教职工寝室彻底的用电安全排查，基本上杜绝了寝室私自接用电器，并基本做到能自觉养成安全、正确使用电器的习惯。
5、经常巡查班级正确使用电器情况，较好的督促到了教职员工安全意识的提高，从最初的人走插座未拔到现在全都是人走插座全拔除，这说明老师的安全警惕性在督察中得以提高。
6、食堂食品卫生安全也都是秉着“高度以孩子生命安全至上”的原则进行操作，卫生、消毒、食品留样、采购、加工制作等每一道工序都严格把好卫生、食品安全关，但凡发现任何异常、甚至疑似异常的食品都是宁愿造成浪费也不会给孩子吃，不会拿孩子生命安全来做实验。
不过，我也深刻的检讨自己，在安全工作有些方面没做到位：
(一)门卫安全把关上，的确督管力度不够，门卫制度的执行不是很到位，还是存在比较多的问题与漏洞：
1、有时门口没人值岗时门没及时落锁，外面的人就可以轻易的进入到园内来。
2、外来人员来访时还是较为随意，门卫没有认真执行好门卫登记制度就放外人随意进入园来。
3、下午离园后时段更为放松，多次门口无人在岗而未落锁，安全隐患非常大。
(二)做为一名安全管理直接领导者，我非常的自责安全巡查没能坚持好，因忙于其他事务，到学期后期巡查工作就有所放松;对安全专员的要求也没督管好发现问题应该要及时上报、及时处理，导致有安全隐患时我没能第一时间掌握信息，及时排除掉安全隐患，带给了一名孩子小伤害事故的发生。
这次事件也给了我深刻的教训，不管其他任何事务都没差错，但只要一点点的疏漏，就会影响到全部工作质量，还会造成严重的后果。所以，切记任何时候都不可疏忽和放松警惕。希望我个人在此教训上引以为戒!安全至上!
篇6书写经验251人觉得有启发
学校食堂的工作总结该怎么写？这事说起来还挺重要。每年到了年底，各部门都得交一份总结，食堂也不例外。写得好不好，不仅影响到领导对工作的看法，还可能直接影响到食堂来年的预算和改进计划。
写总结的时候，首先要搞清楚总结的主要目的。是为了汇报这一年食堂做了哪些事，还是为了找出问题以便改进？如果是前者，那就要把事情一件件列出来。比如，今年食堂引进了新的菜品供应机制，这个事就该写进去。当然，写的时候不能光写“引进新机制”，得具体点，比如说这个机制是怎么运作的，效果怎么样。要是效果不错，还得提一提具体的数字，比如学生满意度提升了多少个百分点之类的。
再说说怎么找问题吧。食堂每天都要面对各种各样的情况，难免会出些差错。像是某次饭点高峰期，窗口排长队的情况，这就是个需要改进的地方。写总结的时候，得把这类情况详细描述一下，包括当时是什么原因导致的，后来是怎么解决的。如果问题没解决，也得写明原因，不然领导会觉得你们敷衍了事。
食堂的工作和其他部门不太一样，有很多专业术语可以用。比如“食材采购流程优化”、“食品安全管理升级”之类的话，听起来就挺专业的。不过，有些时候写总结的人可能会忘记这些术语该怎么用，结果写出来的东西看着有点别扭。比如，有人可能会把“食品卫生检查”写成“食品清洁检查”，虽然意思差不多，但仔细看就会觉得不太对劲。
书写注意事项：
写总结的时候，别忘了提到一些日常的小细节。比如说食堂工作人员的培训情况，他们是不是按时参加了相关的培训课程，有没有取得相应的资格证书。这些小事情看似不起眼，其实对食堂的整体运营很重要。
还有就是，写总结的时候，最好能结合一些实际的数据。比如说今年食堂的营业额是多少，跟去年相比增长了多少。这些数字能让总结看起来更有说服力。不过，有时候写总结的人可能会因为疏忽，把数据记错了。比如，明明营业额是五百万，写的时候不小心写成了四百万。这样的小失误虽然不大，但还是会影响总结的质量。
食堂总结写完了，最后别忘了检查一遍。看看有没有漏掉什么重要的内容，格式上有没有问题。要是发现有错别字或者语法问题，赶紧改过来。毕竟，写总结不是随便应付的事，得认真对待才行。
学校后勤食堂卫生安全工作总结范文 【篇7】 600字
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到：
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到：
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建.
篇7书写经验70人觉得有启发
学校后勤食堂卫生安全工作需要一个清晰且有效的总结，这不仅是对过去工作的回顾，也是对未来改进的指引。要写好这类总结，第一步是要收集相关资料，包括日常检查记录、整改通知单、员工培训情况等，这些材料能帮助理清思路。记得整理时别漏掉那些看似小事却关键的数据，比如消毒次数和食材来源。
接着就是归纳分类了。可以把内容分为几个部分，例如管理制度执行情况、设施设备维护状况、人员健康管理，还有食品安全事件处理流程。每个部分都要详细列出具体措施和成效。这里有个小建议，写的时候尽量用表格或者图表来展示数据，这样既直观又便于理解。
在叙述过程中，最好结合实例来说话。比如说某次检查发现后厨地面湿滑的问题，后来通过调整排水系统解决了隐患，这样的例子能让总结更有说服力。当然，描述时要注意措辞得当，既要体现问题又要突出解决后的效果。
书写注意事项：
写总结时还要关注细节。比如对于进货渠道的把控，不仅要写明供应商资质审核的过程，还应提到每次抽检的结果如何，这样显得更加全面。有时候为了强调某个重点，适当重复一些核心词汇是可以的，但不要太过频繁，以免显得啰嗦。
小编友情提醒：
完成初稿后不妨找同事帮忙看看，他们可能从另一个角度提出改进建议。毕竟一个人难免会有疏漏之处，多听取意见总归是有好处的。不过要注意的是，修改时要保持原意不变，只是对表达方式进行优化罢了。
学校食堂工作总结ppt格式范文 【篇8】 950字
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
篇8书写经验153人觉得有启发
在学校里，食堂工作是保障师生日常饮食的重要环节。一份好的食堂工作总结，不仅是对过去工作的梳理，也是对未来改进的方向指引。用ppt形式呈现食堂工作成果，既直观又高效。那么，如何才能写出一份高质量的食堂工作总结？
首先，标题页得有吸引力。标题当然得明确，像是“xx学校食堂____年度工作总结”之类的话。然后配一张干净利落的照片，可以是食堂门口的大门，或者厨房里忙碌的场景。记得加上单位名称和日期，这显得专业。这里有个小细节，有些人可能忘记在图片上标注单位名字，这样就少了点正式感。
正文怎么写？
要从基本情况说起。比如食堂的规模、人员配置、服务对象等基础信息。这部分内容最好简明扼要，别啰嗦太多。不过有时候，写作者可能会因为想表达全面而堆砌过多无关紧要的细节，这就显得冗长了。记得控制好长度，一页ppt放几个关键点就行。
紧接着就是重点部分——工作成绩。这一块得用数据说话。像供餐人次、菜品满意度调查结果、食品安全检查通过率之类的，都是能体现成绩的关键指标。这里有个小地方需要注意，有些人在列举数据时，顺序可能会乱掉，比如先说人数再提检查结果，这样会让人觉得条理不清。建议提前规划好顺序，确保逻辑顺畅。
然后就是遇到的问题部分。不要避重就轻，把存在的问题如实反映出来。比如说食材供应不稳定导致某些菜品短缺，或者部分员工操作不够规范等问题。不过有时写作者可能会因为担心影响单位形象，把问题说得太轻描淡写，这样反而不利于后续改进。
针对这些问题，就要提出具体的解决措施。比如加强供应商管理，定期开展员工培训等。这里有一个小漏洞，有些总结可能会遗漏后续跟进计划，只提了措施却没有提到如何监督执行情况，这会让整个方案看起来缺少闭环。
小编友情提醒：
别忘了附上一些图片或者图表作为辅助材料。像食堂环境的照片、菜单展示图、满意度调查表之类的，都能增加ppt的生动性。不过有时候，写作者可能会忘记调整图片大小，导致画面比例失调，这会影响整体效果。
总结起来，食堂工作总结要用事实和数据支撑，既要展现成绩，也要正视不足，同时提出切实可行的改进方案。希望这些技巧能帮助大家制作出一份出色的食堂工作总结ppt。
