厨房年度总结范文 【篇1】2300字
____年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
17年工作总结
1、加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3、合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6、体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8、圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9、各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，的是惊喜和满足。
10、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
____厨房年度总结范文2
xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx全体员工团结一心下，共同努力做出一定的'成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：
一.管理方面：
以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。 让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二.成本方面：
今年上半年，成本方面主要做到了以下两点
一.原材料的控制：
1. 库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2. 在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3. 原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
二.能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三.安全方面：
严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
四.菜品方面：
菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
对____的工作计划如下：
一.高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好xx管理工作。
二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。
篇1书写经验58人觉得有启发
厨房工作繁杂，每年到年底总得做个总结，这不仅是对过去一年工作的回顾，也是对未来工作的指引。写总结时，得先想清楚总结的目标是什么，是为了向上级汇报，还是为了自我提升？如果是为了汇报，那得突出成绩和亮点，比如全年菜品创新了多少种，成本控制有没有达到预期目标；要是为个人提升，则应着重分析自身不足，找出改进方向。
做总结前最好整理好相关的数据和记录，比如每个月的销售数据、员工培训情况、设备维护记录等等。把这些东西列出来，心中有数才不会遗漏重要内容。写的时候要注意条理清晰，别一股脑儿全倒出来。可以用序号标明不同的部分，这样看起来一目了然。不过有时候人们会忽略一些细节，像是某项活动的具体时间，或者是某个关键数据的位置，这类小疏忽其实挺常见的。
厨房里的总结，少不了提到团队协作。这一年里，大家配合得怎么样，有没有遇到过什么矛盾，这些问题都值得提一提。比如，有一次新菜推出后，因为沟通不到位导致部分厨师准备不足，影响了出餐速度。事后大家开了会，明确了分工，后来再有类似情况就处理得顺手多了。当然，这样的事例不能太多，不然显得总结像流水账。
总结里还可以谈一下面临的挑战和解决办法。比如今年厨房人手紧张，如何调整排班保证正常运转，或者如何在有限预算下改善菜品质量。这些问题的解决过程往往能体现管理水平，也能给以后的工作提供参考。
小编友情提醒：
写总结的时候语言要平实，不要堆砌华丽辞藻。毕竟这是个工作总结，不是文学作品。有时候写的人会陷入一种误区，觉得总结得越复杂越好，结果反而让人摸不清重点。其实简单明了才是王道，只要能把事情说清楚就行。
厨房员工年度工作总结范文 【篇2】 1000字
大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、____工作总结：
1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
篇2书写经验116人觉得有启发
厨房员工年度工作总结该怎么写？其实总结，说白了就是把自己这一年干的事理清楚，分门别类地整理出来。先得想好从哪些方面入手，比如工作量、工作效率、团队配合、遇到的问题和解决办法之类。当然，光想还不够，得有具体的例子支撑。
比如在工作量这块，你可以列出每个月做了多少菜品，特别是那些特别受欢迎的菜式，最好还能附带一下顾客反馈。效率方面，可以回顾下每次高峰期是怎么安排人手的，有没有改进的地方。至于团队配合，就得多想想平时大家是怎么互相帮忙的，比如某次人手不足时，谁主动顶上了，这种事例能让人觉得真实可信。
说到问题，肯定会有各种突发情况，像设备故障，原材料短缺，这些都需要记录下来。记得当时是怎么应对的，用了什么办法把损失降到最低。如果有什么经验教训，也可以提一提。不过，写的时候要注意，别光顾着抱怨，要把重点放在怎么解决问题上。
写总结的时候，字数不用太多，但也不能太简略。像我刚才说的这些内容，该详尽的就得详尽，该概括的就得概括。要是写得太啰嗦，别人看了也费劲；要是写得太简单，又显得敷衍了事。所以得把握个度，既要全面又要精炼。
书写注意事项：
写总结的时候，最好能把数字都列出来，这样更有说服力。比如说今年总共做了多少份餐，比去年增加了多少，增长率是多少。这些具体的数据能让领导一眼看出你的成绩。还有，千万别忘了感谢同事的支持，毕竟一个人再能干，也离不开团队的合作。
有时候，写总结会遇到点麻烦，比如记不清具体的时间或者数据，这时候可以找找之前的记录，比如工作日志啥的。要是实在找不到，就凭印象大致估算一下，但要尽量保证准确性。要是不小心写错了，也不要紧，下次改过来就行。
年度幼儿园厨房工作总结范文 【篇3】 800字
年度幼儿园厨房工作总结
欢迎来到，下面是小编为大家搜集整理的年度幼儿园厨房工作总结，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：
落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。 通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院的.检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，____12月我园食堂顺利地被评为“镇江市a级食堂”。新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
篇3书写经验174人觉得有启发
写总结这事，说起来挺讲究的，尤其是像幼儿园厨房这种地方，总结得既得全面又有条理。先说说开头，开头别太啰嗦，直奔主题就行。像幼儿园厨房总结，就得先把这一年干了啥交代清楚，比如食材采购情况，厨房设备维护，还有食品安全检查之类的。这里有个小技巧，就是要把这些事情分类写，比如分为采购、设备、卫生几个部分，这样看起来就清爽不少。
接着就是重点了，说说具体的成果。比如这一年厨房团队做了哪些改进，有没有搞什么新花样，像增加了营养搭配，或者改善了食品储存方式啥的。不过有时候写总结的时候，可能容易漏掉一些细节，比如说某次采购过程中遇到的小插曲，当时是怎么解决的，这个其实挺重要的，能反映出处理问题的能力。当然，写的时候别光顾着夸自己，也要提提存在的不足，像是某些环节效率不高，或者是员工培训不到位之类的，不然显得太片面了。
说到培训，这是个关键点。幼儿园厨房的工作人员流动性大，培训工作得跟得上。总结里可以写写这一年都组织过哪些培训活动，效果怎么样。要是有创新的地方，比如搞了个线上学习平台，或者开发了新的考核机制，这些都是加分项。不过这里有个小问题，有时候写总结会忘记把具体的数据写进去，像参与培训的人数，培训后大家的操作水平提升了多少百分比之类的，少了这些数字总结就会显得有点空洞。
最后就是展望未来这部分了。写总结不能只盯着过去，还得想想接下来怎么做。可以列几个计划，比如下一年准备引进什么新的设备，或者加强哪方面的管理。不过有时候写到这里，可能会忘了提到预算的问题，毕竟没有钱啥都干不成。所以最好提前规划好资金需求，这样才能保证计划顺利实施。
写总结的时候，文字要简练，别拖泥带水，该省略的就省略。但要注意的是，省略归省略，该交代清楚的事情可不能含糊。比如涉及安全的问题，必须明确责任到人，不能模棱两可。还有就是，总结里的专业术语要用得恰到好处，别为了显得高大上堆砌一堆生僻词，反而让人看不懂。
酒店厨房部年度工作总结范文 【篇4】 1000字
时光流转，____年很快就要过去了，转眼间xx酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里，我们餐饮厨房部成长了许多，也收获了很多。这里有我们的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我们感受到大家庭的温暖，更能让我们的理想和目标得以实现。现在我的总结如下：
一、工作感慨：
在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，来到荣丰丽景酒店我们也开始了新的旅程。我们厨房部全体成员在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新环境后，经过三个月的努力，使我们对这份工作有了更大的挑战。
1、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心；
2、我们精心的塑造了良好的工作环境，在工作中我们学会了如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。
二、年前工作计划：
1、在1月份准备好厨房物品，为过年作准备；
2、过年后人员的工作安排；
3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求 ；
4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作 ；
5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。
三、新的一年新的规划
1、菜品方面：
1）、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己；
2）、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。
2、厨房设备平面布置原则：
1）、符合消防卫生环境要求：
a.食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开;
b.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施;
c.高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5m;
d.未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5m。
2）、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。
3）、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。。
展望新的一年，我们厨房部会加倍努力工作，以更大的热情服务顾客，相信在领导的指导下我们会再创辉煌。
篇4书写经验63人觉得有启发
酒店厨房部年度工作总结怎么写
酒店厨房部的年度工作总结可不是一件轻松的事，这得把一年来的点点滴滴都梳理清楚，既要体现成绩，还得找出不足，还得给接下来的工作指个方向。说起来简单，做起来可不容易。
先说准备工作，这事得从平时就开始留心。每次开会、检查或者遇到什么大事的时候，都要随手记下来，别等到年底了才临时抱佛脚。就像我们厨房里的调料一样，提前备好才能炒出好菜。不过有些时候，可能因为忙或者其他原因，这些记录就不太全了，这时候就得靠大家帮忙回忆了。要是能有个专门的本子，把每天发生的重要事情都记下来，那工作起来就方便多了。
接着就是整理这部分了，要把那些零散的信息分类汇总。比如，今年厨房的营业额比去年增长了多少？新菜品推出后顾客反馈怎么样？设备维修保养有没有及时到位？这些问题都得弄明白。但有时候人一多，信息来源就不统一，有的部门提供的数据可能不完整，这就需要反复核对，确保数字准确无误。记得有一次，我统计原材料采购量时，发现好几个部门报的数据都不一样，最后花了好几天才理清楚。
然后就是写总结的部分，这一步很关键。开头最好先简单回顾一下过去一年的整体情况，然后分几个方面详细阐述。像厨房管理这块，可以讲讲规章制度执行得怎么样，员工培训有没有效果；再比如食品安全，这一年有没有发生过什么事故，采取了哪些措施避免类似问题重演。不过有时候写总结的人可能因为太想表现成绩，就把问题一带而过，这样其实不太好。毕竟总结的目的就是发现问题，解决问题嘛。
书写注意事项：
总结里还应该提到一些创新点，比如今年有没有尝试新的管理模式，或者引进了什么先进的技术手段。如果能具体描述一下实施的过程和取得的效果，那就更有说服力了。但有时候人们会过于关注形式上的创新，却忽略了实际操作中的细节，结果看起来很花哨，却没什么实质性进展。
小编友情提醒：
总结不能光写成绩和做法，还得提提存在的问题。比如厨房空间布局是不是合理，员工流动性大不大，这些都需要认真分析。当然，不能只列出问题就完事了，还得提出改进措施，这样才能显得有深度。不过有时候人们写到这里就草草收尾了，好像生怕暴露太多缺点似的，这样反而会让领导觉得不够诚恳。
写总结的时候，语言要简洁明了，尽量避免啰嗦。要是写得太复杂，别人看了半天也搞不清楚重点在哪里。但有时候为了显得专业，写作者可能会故意用一些比较难懂的专业术语，这样反而让人看不明白。还有，总结里最好附上一些图表或者数据，这样直观一点，也能增强可信度。不过有时候附上去的资料太多，反而会冲淡主题，让人抓不住重点。
总结写完之后，最好找几个同事帮忙看看，听听他们的意见。毕竟一个人想的东西难免片面，多几个人参与讨论，能发现不少被忽略的地方。不过有时候征求意见的时候，有些人怕得罪人，不敢说实话，这就需要大家坦诚相见才行。
写总结是个细致活儿，需要耐心和责任心。只要用心去做，肯定能把这份工作总结写得既全面又有深度。
2025年厨房管理人员年度个人工作总结范文 【篇5】 700字
____度，厨房整体工作运行较为正常，但在细节上还有待加强和提高。
一，十八大以来，餐饮业受反腐__活动的继续深入，行业影响相当严峻，受到较大冲击，但我们厨房没有停下前进的脚步，继续推陈出新，几乎每月都按时出新菜，并得到客人的认可。
二，进一步完善了各项制度，并落实到实际工作中。比如每日员工健康检查表，留样样品制度等，让每一项都落实到人。
三，经常带领全体厨房员工共同学习，了解每个人的思想和心理状态，为更好地开展工作打好基础，理解和关心每一个同事的难处，有困难大家一起解决。
四，本年度厨房员工相对稳定，更加团结，出现问题就事论事，更包容更大度，及时把问题处理好。
五，针对现在餐饮大环境和餐饮发展的趋势，结合广大消费者的习惯，我们推出了系列的砂锅营养套餐，并开出了针对家宴的消费菜品和价格，使这两条腿同时走路，让消费者享受到星级出品和星级服务的家庭宴请，更实惠，更经济，借此让营业额有所回升。
六， 在收原材料环节，牢牢坚持住我们的标准和质量，哪怕是和供货商吵，闹，哪怕是到处堵枪眼，堵漏洞，也一样要为公司，为这个大家庭，节约每一分钱，创最大利益，让利于消费者。
七，在人员安排上，由于生意的不稳定等原因，厨房人员相对少了几人，在工作上更加灵活的安排，不再是一成不变的固定在某个位置，大家更加团结灵活的工作。自己在过去的一年中，从没把自己固定在某个位置，小吃，打荷，蒸菜，凉菜，炉子上炒菜，甚至于到水台，什么都做，哪里忙就做哪里，当然，也让自己学到相当多的知识和技能 ，并用自己实干的行动带领大家一起前进。
不足之处，任然有很多，人无完人，但得有正能量。认清差距，才能明确努力方向，克服困难，才能完善自己。
篇5书写经验120人觉得有启发
厨房管理的工作涉及方方面面，如何把自己的工作梳理清楚，写好一份年度个人总结，这需要一定的技巧。很多人觉得总结就是简单罗列事情，其实不然，总结应该能反映出工作的重点、难点以及取得的成绩。
开头部分很重要，可以从整体工作目标入手，比如今年厨房管理的目标是什么，有没有达到预期效果。这部分可以提到一些关键数据，比如菜品合格率提升了多少个百分点，成本控制比去年下降了多少，这些具体数字能让总结更有说服力。当然，这里可能会漏掉一些细节，比如具体的百分比没有写全，只写了“提高了xx个点”，这可能是因为一时疏忽造成的。
接着要讲到日常管理工作。可以详细描述一下厨房内部的规章制度执行情况，包括卫生检查频率、员工培训次数等。这里有个小问题需要注意，有时候在描述规章制度落实情况时，可能会忘记加上具体的月份或者周期，这样会让读者不清楚到底是在哪个时间段内完成的这些工作。例如，只说“每个月都进行了卫生检查”，却没有明确是从哪个月开始的，这就显得不太严谨。
再来说说团队建设。这一块可以着重谈一下如何提升团队凝聚力，比如组织了哪些活动，或者开展了什么形式的交流会。这部分内容里可能会有一些表述上的小偏差，比如说“通过各种方式加强了团队沟通”，这里的“各种方式”显得有些笼统，如果能具体列举几种方式会更好，比如“通过定期召开例会、举办聚餐等形式”。
对于工作中遇到的问题，也不能回避。可以谈谈有哪些突发状况，是如何应对的，最终结果怎么样。在这个过程中，可能会出现一些表达不清的地方，比如“当时情况比较复杂，我们采取了一系列措施”，这里的“一系列措施”具体指哪些，没有详细说明，这样就让读者难以理解具体的操作流程。
小编友情提醒：
关于未来展望，可以结合当前的实际情况提出下一年的工作计划。这里要注意的是，提出的计划要切实可行，不能太过理想化。比如说“明年要继续保持高标准”，这样的表述太宽泛，缺乏针对性，不如说“计划将菜品创新作为重点方向，每月推出两款新品菜式”。
