餐厅服务员2025年个人工作总结范文 【篇1】1050字
____年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、____年传菜全年离职人数23人，____年传菜全年离职人数4人，____年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
篇1书写经验106人觉得有启发
做餐厅服务员的工作总结，很多人觉得挺麻烦，其实总结也不是什么特别复杂的事。关键是要把这一年干过的活儿、遇到的事好好整理一下，让领导能看明白你到底做了什么。我刚入行的时候，也是稀里糊涂的，后来慢慢摸索出一些门道。
先说说怎么收集材料吧。平时工作的时候，脑子得有个记性，碰到什么事都随手记下来。像客人投诉，菜品质量出问题，或者自己服务得好被表扬了之类的，都记下来。要是没记，现在也可以回想一下，问问同事或者翻翻聊天记录啥的。这一步很重要，不然到写的时候啥也想不起来。
接着就是整理这些材料了。先把所有的事按时间顺序排排好，看看哪段时间忙，哪段时间相对轻松。比如说上半年可能新菜上市那阵子特别忙，每天跑前跑后累得够呛；下半年可能就相对平稳些。这样排一排，心里就有个底了。不过有时候写总结的时候，可能会忘记一些细节，这就需要多跟同事交流交流，有时候别人说起一件事，自己就能想起来好多相关的事情。
写的时候要注意语气，别光说自己有多辛苦，还得体现积极的态度。像“今年我们部门的服务水平有所提升”这样的句子就不错，既说了成绩又显得谦虚。当然，有时候写着写着会不小心用错词，比如把“提高”写成“改进”，但只要意思差不多，问题不大。另外，写的时候最好能结合具体例子，像某次客人特别满意的案例，或者自己处理突发事件的经验，这样更有说服力。
还有一点，总结里要适当提到自己的不足之处。比如有时候忙起来会忽略细节，或者对某些菜品的介绍不够全面。不过这也不是说非要挖苦自己，而是要表现出一种改进的态度。像“在以后的工作中，我会更加注重细节，确保每位客人都能得到满意的服务”这样的话，领导听了也会觉得你是个有想法的人。
最后就是检查了。写完后不要急着交上去，最好隔一天再看看，有时候写着写着会漏掉一些重要的东西。而且检查的时候，可能会发现一些小问题，比如标点符号用错了，或者句子不通顺。这些问题虽然不大，但会影响整体效果。要是觉得自己检查不出来，可以找同事帮忙看看，他们可能会发现一些自己没注意到的小毛病。
总结写好了，交给领导的时候也要注意态度，别一副应付差事的样子。要是有机会的话，还可以主动跟领导汇报一下自己的想法，说不定还能得到更多的指导呢。
餐饮行业餐厅服务员工作总结范文 【篇2】 4550字
餐饮行业餐厅服务员工作总结1
在即将过去的____年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮行业餐厅服务员工作总结2
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐饮行业餐厅服务员工作总结3
____年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的.热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、____年传菜全年离职人数23人，____年传菜全年离职人数4人， ____年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
餐饮行业餐厅服务员工作总结4
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，
市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，____年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17％左右的速度高速增长，全年零售额可望达到12100亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚达到100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。
当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。
二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。
四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。
所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标！
好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生！“一切皆有可能！”我们期待梦想的实现
经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
时间匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑 在好乐星日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高好乐星的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
篇2书写经验259人觉得有启发
在餐饮行业，餐厅服务员的工作总结是一种重要的文档，它能帮助个人梳理工作流程，提升服务质量。对于刚接触这份工作的新人来说，总结不是简单的流水账，而是需要结合实际操作经验，提炼出有价值的信息。
写总结时，首先要明确自己的目标是什么。比如，你是想突出某次大型活动的服务表现，还是希望强调日常工作中遇到的问题及解决办法？这决定了你的重点在哪里。比如有一次我负责接待一个婚礼宴席，当时客人数量多，时间紧，为了保证每位客人都满意，我们团队提前做了很多准备，包括熟悉菜单、练习上菜顺序等。这些细节都可以作为总结的一部分，但得确保描述清楚具体措施是如何实施的。
书写注意事项：
关于服务技巧方面，可以回顾一下自己在面对突发状况时的表现。比如有位顾客突然对菜品过敏，我当时虽然有点慌乱，但还是迅速联系了厨房更换食材，并且全程陪同安抚客人情绪。事后我觉得这件事让我学到了如何在高压下保持冷静，这样的体会可以写进总结里，不过最好用比较委婉的方式表达出来。
还有就是数据的应用，适当的数字能让总结更有说服力。像我曾经统计过一个月内的投诉次数，发现主要集中在高峰时段，于是建议调整排班表，结果那个月投诉率下降了不少。把这些数据罗列出来，既直观又能体现你的分析能力。
写总结的时候也难免会遇到一些小插曲。记得上次有个同事写总结时，把“营业额增长了20%”写成了“增长了20元”，虽然最后被领导发现了，但他后来告诉我其实他心里特别紧张，生怕影响到年终考核。这种事情提醒我们平时记录数据时一定要仔细核对，避免类似的小失误。
此外，总结里还可以加入一些对未来的展望。比如我希望接下来能够掌握更多关于酒水搭配的知识，这样在给客人推荐饮品时会更加专业。不过我觉得这部分不必写得太长，点到为止就好，毕竟总结的重点还是放在过去的成绩和经验上。
小编友情提醒：
记得检查一下格式是否整洁，语言是否通顺。虽然有时候可能因为赶时间而忽略了一些小细节，但这会影响到整体效果。比如有次我的总结因为忘记换行，看起来密密麻麻的一大块，结果领导看了半天才找到关键点。所以花点时间整理一下文档，还是很有必要的。
餐厅服务员年终工作总结范文 【篇3】 600字
时间过得真快，转眼间____年即将接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。____年8月23日，我刚刚毕业走出校园。来到ｘｘ这个大城市寻找自己的第一份工作，兜兜转转，最后在我来到了ｘｘｘ酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员，对于自身工作的总结：
一、做的好的地方
1.能够很快适应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习能力强。
2.能够与客人交流，请客人填写“宾客意见反馈表”，帮助我们提高服务质量，服务水平。例如：认真记录哪个客人喜欢哪道菜？哪个客人对菜肴有什么特殊要求？哪个客人喜欢哪个饮料等等。
3.可以认真完成领班交代的工作。遇到不知道的会及时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。
4.能够正确认识并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知错就改。
5.可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。
6.做事认真、细心。对于自己的分内事情一定会仔细完成。
7.能够很好的带领新人，让她们可以尽快掌握相关服务知识，独立完成一档客情接待。
二、做的不足的地方
1.不够胆大，灵活。遇到突发事件不会灵活变通，只会一味的寻求别人的帮助。
2.团队合作能力不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。
3.与宾客沟通不够大方，说话不够利落。
以上不足之处，在新的一年里，我一定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。
篇3书写经验170人觉得有启发
餐厅服务员年终工作总结该怎么写？这个问题很多人都会遇到，尤其是那些刚入行的朋友。其实总结，说白了就是把一年的工作好好梳理一遍，看看哪些地方做得好，哪些地方还需要改进。
一开始，得先把全年的工作情况大致过一下。比如说今年一共接待了多少客人，平均每天能服务多少桌，有没有遇到什么特别棘手的事情。这些都是基本的数据，写下来能让领导一眼就看出你的工作量。不过，写的时候别光堆数字，最好还能结合具体事例来说，这样更有说服力。像是某次服务特别复杂的客人，你是怎么处理的，最后的结果怎么样，这些细节都能让总结显得生动一些。
接下来就要分析一下工作中存在的问题了。像我以前就有个同事，他总是记不住客人的点单，结果经常搞错。这种情况要是不提出来，领导可能还以为是他态度有问题呢。所以，这类问题还是要坦诚地说出来，毕竟总结的目的就是改进嘛。当然，只提问题是不够的，还得想想办法解决。比如说加强记忆力训练，或者养成做笔记的习惯，这样才能让领导看到你的积极态度。
再一个就是写写自己学到的新东西吧。餐厅的服务工作也不是一成不变的，经常会有一些新的规定或者流程需要适应。比如说今年我们店开始推行无接触支付，这对服务员来说就是个新挑战。刚开始的时候大家都觉得麻烦，但后来慢慢习惯了，发现这种方式还挺方便的。把这些变化记录下来，也能体现你的学习能力和适应能力。
小编友情提醒：
还可以展望一下明年的工作计划。比如希望能在服务质量上有进一步提升，或者想考取相关的资格证书之类的。不过，计划别定得太满，留点余地比较好，毕竟现实情况随时都会发生变化。
2025年大学生毕业实习总结：餐厅服务员实习范文 【篇4】 750字
我在一家西餐厅当服务员，因为是零时工，所以工资不高。月薪300元左右。对于现在的我来说，钱并不是放在第一位，重要的是这种经历。
在那里干了一个星期，上白班!可能是年龄比较小的，大家都很照顾我，并没有在电视剧上的坎坷。或许也能算是我幸运。在打工的这一个星期里，我充分的体验到了快乐与生活的艰辛。也懂得了父母的不容易。在这里打工的人大部分都有兼职，因为这微薄的薪水不足以生活。在这里上了一天的班，我已经累的快趴下来了，想想同事们，真是觉得自己很没有出息。在餐厅里，服务员在上班的时候是不允许坐在椅子上的，大家都要坚守自己的岗位。以便随时满足客人的需要。当然，有时候还是会偷下懒。如果有客人连续投诉你三次以上，那对不起，你可能要另谋出路了。有时侯，遇到脾气不好的客人，因为一点点小事就会对你乱发脾气，经理告诉我们，你们无论如何都要保持微笑，然后礼貌的说对不起，顾客永远是上帝。虽然这句老话是早有耳闻的，但实施起来可真是不容易。有时真想一走了之不干了，但想想，这样那我之前的努力不就白费了吗?这点小气都受不了，以后真的在社会上该怎么样，路还很长啊!想着想着，也就释然了。
当然，偶尔还是会碰见很势力的人。比如专门在经理面前打小报告，拍领导马屁的人。这些，我以为只有在电视上面才有的，所以忍不住笑了起来。看来，我的见识还是太少啊!社会上，这种人是普遍存在的，但我还是暗自祈祷少碰见为妙!
一个星期很快过去了，父母看着我在这一个星期里的变化感觉很震惊。在家里，我明显勤快了!他们问我这一个星期的心得!我告诉他们，只有三个词：忍耐、努力、坚持!
我这一个星期的表现，自己基本上还满意，能打个85分!我不希望自己拿满分，因为这样才有个向前冲的劲头!
篇4书写经验192人觉得有启发
____年大学生毕业实习总结：餐厅服务员实习怎么写
今年毕业实习，我在一家连锁餐厅做了服务员，这段经历让我学到不少东西。刚进公司的时候，培训老师就告诉我们，做服务工作最重要的是态度。其实，刚开始我也没太在意这句话，觉得无非就是笑脸迎人之类的。后来慢慢发现，这态度不只是表面功夫，它体现在每一个细节上，比如客人问路时的耐心指引，点单时的认真倾听，甚至端盘子时的稳当程度。
工作中遇到的最大挑战是如何处理突发状况。记得有一次，一位顾客抱怨菜品味道不对，当时心里有点慌，但还是按照培训时学的方法，先道歉，然后快速联系厨房确认情况。事后想想，如果当时情绪激动，事情可能就闹大了。所以我觉得，遇到问题时冷静下来很重要，毕竟急躁解决不了什么。
关于写总结，我觉得开头要简单介绍自己的实习背景，比如说是在哪工作的，具体岗位是什么。接着可以谈谈主要的工作内容，像我这个岗位，主要是负责接待客人、点餐结账，还有就是保持餐厅整洁。这部分不需要太复杂，把核心职责列出来就行。
接下来重点要说收获，这得结合自身感受。像我这次实习，最大的收获就是学会了如何与各种性格的人打交道。有些客人脾气好，聊起来很轻松，但也有难缠的客户，他们可能因为一点小事就发火。每次面对这样的情况，我都提醒自己，得换位思考，理解他们的感受。现在回想起来，这种心态调整还挺重要的。
还有个地方需要注意，就是写总结时别光说成绩，也要适当提下不足之处。比如我感觉自己在应对高峰期时效率还不够高，有时候忙起来会手忙脚乱。这个问题其实蛮普遍的，很多新人都会有类似的经历。关键是要承认问题，并且想办法改进。
书写注意事项：
写总结时最好能带上一些具体的例子，这样更有说服力。比如那次处理顾客投诉的事情，我就详细写了事情经过、采取的措施以及最终结果。这样一来，不仅能让领导看到我的能力，也能给自己留个参考，以后遇到类似情况就知道该怎么做了。
餐厅服务员个人工作总结范文 【篇5】 1550字
进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们'欢迎欢送'，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处'开花'。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
在餐厅工作，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
篇5书写经验231人觉得有启发
餐厅服务员的工作总结该从哪些方面入手，这确实是个需要认真对待的问题。毕竟，总结不是简单的流水账，它得能反映出这段时间里的工作成绩、遇到的问题以及解决的办法。
一开始，得先把这段时间内的主要工作列出来。比如，接待了多少顾客，处理了哪些突发情况，有没有主动帮助过其他同事之类的。这些事例最好能具体一点，别光说个大概。像是“接待了五十多位顾客”，不如写成“某天中午高峰期接待了一位情绪激动的老年顾客，耐心安抚后顺利解决了他的用餐问题”。这样写起来更有说服力。
还有就是要注意记录工作中的细节。比如每天营业前的准备工作，包括餐具摆放、餐巾折叠，还有检查桌椅是否稳固这类小事。如果碰巧发现了什么潜在的安全隐患，也得记下来。毕竟，安全无小事，一个小小的疏忽可能就会酿成大错。
工作中难免会遇到一些难题。像有时候客人点菜时搞不清菜单上的描述，这就得靠服务员灵活应对了。记得有一次，一位客人对一道菜的辣度不太满意，当时我就赶紧去厨房跟厨师沟通，最后给客人换了一份微辣的菜品。这种事情要是能写进总结里，就显得特别实在。
书写注意事项：
团队合作也很重要。如果这段时间里和同事们配合默契，完成了几次大型活动的服务保障任务，那肯定值得提一提。可以写明具体的时间、地点、参与人数，还有最终的效果如何。这样的内容不仅能让领导看到你的贡献，也能体现出整个团队的凝聚力。
不过，有时候总结写多了，可能会不小心漏掉一些关键点。像有次我写总结的时候，就差点忘了提到某个月份里新推出的特色饮品，结果后来被同事提醒才补上去。所以呀，在写总结的时候，最好能有个清单，把自己想表达的内容都罗列出来，免得遗漏重要的部分。
还有个小窍门，就是多用数字说话。比如说这个月的营业额比上个月增长了多少百分比，顾客满意度调查中获得了多少好评。这些具体的数字能给人留下深刻的印象，也让总结看起来更有分量。
餐厅服务员年度服务总结范文 【篇6】 2600字
____年即将过去，这一年在宾馆各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在____年做的主要工作及明年的打算做以下总结。
一、今年的主要工作
1、虚心学习，不懂就问。
在这一年，我积极参加了宾馆组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
2、端正态度，爱岗敬业。
通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。
对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
3、服从安排，任劳任怨。
平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
二、明年工作打算
在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。
这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。
在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和宾馆其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。
三、对酒店建议和意见
现在信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望宾馆多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高宾馆自身的竞争力。
同时也希望宾馆领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中，为宾馆的兴旺发达做出自己的贡献。
篇6书写经验143人觉得有启发
写餐厅服务员的年度服务总结，这事得从头说起。一开始得想想这一年干了什么，不能光想大事，小事也得算进去。比如客人点餐时的表情变化，有时候一个微笑能换来大大的好评，这都是服务的一部分。还有就是遇到突发情况怎么办，比如客人突然过敏，这时候得冷静，知道哪些菜含过敏源，这都需要平时多留心。
记录工作的时候，记得把具体的数字带上，像接待了多少桌客人，处理了多少投诉，这些都得心里有数。有时候账单算错了，客人可能不会当场指出，但下次就不来了，所以服务时得仔细再仔细。再比如培训新员工，这事不能光靠嘴说，得手把手教，什么时候该添水，什么时候该换盘子，这些都是经验积累出来的。
有时候写总结会纠结用词，比如形容服务质量，用“良好”还是“优秀”，这得看具体情况。要是服务确实到位了，用“优秀”也说得过去，但如果觉得还不够完美，那“良好”就合适。还有些细节容易被忽略，像高峰期时的协调，有时候几个服务员忙不过来，就得提前安排好分工，这需要长期观察才能找到规律。
总结里的事例不能太笼统，最好具体到某一天某个时间段发生的事。比如某天晚上九点多，店里突然来了大批客人，当时人手不够，结果一位老员工主动帮忙，最后不仅解决了问题，还让客人满意而归。这样的例子能让总结更有说服力。
写总结时，别忘了加上自己的想法，比如觉得哪块做得好，哪块还有提升空间。像菜品推荐这块，刚开始可能不太熟悉，后来慢慢摸索出一套方法，这样写出来才真实。当然，写的时候也要注意语气，别太死板，稍微带点轻松感，让人看着舒服。
其实总结写完后，还得反复看看，检查一下有没有漏掉重要的事情。有时候一着急，就把关键的地方给省略了，这可不好。还有就是格式问题，虽说不是特别重要，但整齐一点总是好的。如果写总结时思路乱了，不妨先列个提纲，把想说的都记下来，再慢慢整理。
小编友情提醒：
写总结的时候，脑子里得有顾客的形象，他们是怎么进店的，又是怎样离开的，这中间发生了什么，都要用心去体会。只有真正站在顾客的角度去想，写出的东西才会让人信服。
餐厅服务员工作总结范文 【篇7】 1550字
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。
一、语言能力。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力：
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分——身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础
三、观察能力。
服务人员为客人提供的服务有三种：
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。
第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。
第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力。
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中？
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好我的工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的！
餐厅服务员
篇7书写经验266人觉得有启发
餐厅服务员的工作总结该怎么写？这事得从头说起，说到底总结不是随随便便就能写好的。写总结的时候，得先把这段时间干的事理清楚，特别是那些重要的事，像是客人特别多的那几天，或者突然停电了大家怎么应对的，都得记下来。
比如有次我们店里来了个大团队，十几个人一起吃饭，场面有点乱。当时我负责接待他们，先确认人数，再安排座位，接着点菜。这过程中，有个客人问了半天菜单，我就耐心给他介绍菜品，最后他还夸我服务态度好。这样的事情就得写进总结里，说明自己是怎么处理突发状况的，还得到了客人的认可，这对自己和领导都是个交代。
还有一次，客人点完菜后发现没带够钱，这让我有点犯难。我当时想，不能让客人觉得我们太死板，就让他先结一部分款，剩下的下次补上。结果客人后来特意打电话感谢我，说我帮了他大忙。这事也得记一下，能体现自己的灵活应变能力。
写总结的时候，别光写好事，有些不足的地方也要提一提。比如我有时候记不住客人的特殊需求，像不吃葱姜蒜之类的，这就容易搞砸。有一次客人点了份不放辣椒的菜，我给忘了，端上去后客人不满意，还得重做。这事挺让我尴尬的，以后得注意加强记忆，每次点餐前多问一句。
书写注意事项：
总结里还可以写写学到的新技能。最近我们店里新推出了几道特色菜，我跟着老员工学了不少技巧。像那道招牌烤鱼，火候控制很重要，刚开始我总是把握不好，烤得要么太干要么太湿。后来慢慢摸索，总算找到了窍门。这些进步的地方都值得写进去，让领导知道你在不断成长。
不过写总结的时候，有些地方容易搞混。比如说时间顺序，有时候会记不清具体哪天发生了什么，这时候可以翻翻工作日志，上面都记着呢。还有就是细节描述，有时候觉得自己记得很清楚，但写出来才发现漏掉了关键部分，这就得重新整理思路。
2025年餐厅服务员实习总结范文 【篇8】 1350字
职务：服务员，后为训练员
进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们'欢迎欢送'，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处'开花'。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
篇8书写经验193人觉得有启发
____年餐厅服务员实习总结怎么写
刚进入餐厅服务行业的时候，心里是有点紧张的，毕竟没干过这行。每天面对形形色色的客人，需要熟悉各种菜品，还要记住他们的喜好。一开始端盘子都端不稳，有时候汤还会洒出来，搞得客人和自己都不太愉快。好在慢慢摸索了一些门道。
记得有一次，有个客人点了一道招牌菜，我记错了做法，结果上错了菜。当时脑子一片空白，不知道该怎么补救。后来还是经理帮忙解了围，给客人换了一份正确的菜。这件事让我意识到，记牢菜单是基本功，不然容易出大问题。所以后来每天下班后，我都把菜单背一遍，还特意留意那些特色菜的细节。
其实总结起来，做好餐厅服务有几个关键点。一是态度要好，不管客人脾气多差，都不能急躁，要耐心解释。二是观察力要强，客人的眼神、动作都能透露出很多信息，比如他们是否需要续杯或者加餐。三是反应要快，遇到突发状况不能慌，得迅速找到解决办法。
有时候忙起来，真的会手忙脚乱。有一次高峰期，客人突然多了好几桌，我一个人负责三张桌子，端菜送水根本顾不过来。后来还是领班过来帮忙才应付过去。这件事让我明白，合理安排时间很重要，不能等到最后一刻才开始着急。
还有就是和同事之间的配合。刚开始不懂规矩，经常抢着做事，结果反而帮倒忙。后来发现，大家分工明确，互相照应，效率反而高得多。特别是遇到大型宴会或者重要客户时，团队协作显得尤为重要。
说到底，餐厅服务这份工作考验的是细心和责任心。不仅要保证菜品准时上桌，还得关注客人的用餐体验。有时候一个小细节没注意到，可能就会影响整个印象。所以平时要多留心，不断改进自己的服务方式。
现在回想起来，这段时间学到的东西比书本上学到的还要多。从最基础的摆台到复杂的酒水搭配，再到如何应对刁钻的客人，都是宝贵的经验。希望以后能继续保持这种学习的态度，把服务做到更好。
