餐厅服务员工作总结和工作心得范文 【篇1】3450字
餐厅服务员工作总结和工作心得一：
现在，当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样?工作懒懒散散，妆容马马虎虎，甚至言辞冷漠，态度生硬... 其实在生活中，我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光，你能过关么?就好象我们的客人，其实他们就是你每天都要面对的“考官”。你做到彬彬有礼了吗?你做到和蔼可亲了吗?你做到高贵典雅、端庄大方、聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到了多少?
你做到了多少，也就意味着“考官”能给你打多少印象分，也就意味着他将决定以怎样的态度对待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至轻视?人与人之间其实就是相互的，别人对你的态度，实际就是你自身言行的一面镜子，不要总去挑剔镜子的不好，而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好，哪里又需要改进。
具体到我们的实际工作中，也就是要求当你负责内务工作的时候，你是不是一个很好的“内应”，工作得很“漂亮”：动作麻利，收拾得很干净，东西永远准备在别人需要之前，做一个坚实的后盾，保障着外部工作的顺利进行;当你身处外部工作时，你有没有化身成一位美丽的“天使”，带着“蒙娜丽莎”那般永恒的微笑，以无限的爱心和耐心去面对“上帝”们，爱常人之所不能爱，忍常人之所不能忍;当你是一位领班时，你能不能协调和组织好每一个岗位，既着眼于大局，又注重细微，既关注客人感受，又关爱年轻人员的成长，帮助她们尽快地进入工作角色。当有不正常的事情发生时，你还能沉着、机智、果断的面对，拿出“兵来将挡”的气魄。
如果说，服务工作是一种很辛苦的职业，那就让我们投入到这种“苦”中去锻炼自己吧，“玉不琢不成器”，终有一天，你会发现，它已使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更美丽!
餐厅服务员工作总结和工作心得二：
在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的'机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了xx学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
餐厅服务员工作总结和工作心得三：
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，
市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，____年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到12100亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚达到100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。
当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。
二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。
四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。
所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好
乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!
好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期待梦想的实现
经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
时间匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑 在好乐星日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高好乐星的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之
篇1书写经验93人觉得有启发
餐厅服务员的工作总结其实跟其他行业的总结差不多，主要是要把这段时间的工作情况梳理清楚。开头得说说自己这段时间的主要工作内容，比如负责哪些区域的服务，每天大概要服务多少桌客人之类的。这部分不用太复杂，把主要的事情交代明白就行。
接着就是重点了，要详细描述一下在这段时间里遇到的问题以及解决办法。比如，有时候客人点的菜跟菜单上的描述不太一样，这就需要服务员灵活应对，及时跟厨房沟通调整。还有就是高峰期的时候，人手不够，就得想办法合理安排自己的工作节奏，既要保证服务质量，还得兼顾效率。这些具体的事例能让人觉得你的总结不是空话套话。
再来说说工作中的收获吧。比如通过这段时间的服务，是不是对菜品有了更深的理解？对客人的需求有没有更敏锐的洞察力？这些都是总结里可以提到的。另外，还可以谈一谈自己在这个过程中学到的新技能，像是如何更好地处理突发状况，或者怎样提高自己的沟通能力。
写总结的时候要注意条理清晰，别东一句西一句的。可以按照事情发生的顺序来写，这样看起来会比较顺畅。要是能把一些关键的数据也放进去就更好了，像客人满意度调查的结果，自己得到的表扬次数之类的，都能为总结增色不少。
不过有时候写着写着可能会忘记一些细节，这时候不妨翻翻之前的笔记或者记录，看看有没有遗漏的地方。有时候一个小小的疏忽可能就会漏掉重要的信息。还有一点需要注意的是，写总结的时候最好多用些专业术语，这样显得更专业嘛。像什么“顾客体验优化”、“服务流程改进”这样的词儿，听起来就挺高大上的。
餐厅服务员2025年个人工作总结范文 【篇2】 1050字
____年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、____年传菜全年离职人数23人，____年传菜全年离职人数4人，____年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
篇2书写经验106人觉得有启发
做餐厅服务员的工作总结，很多人觉得挺麻烦，其实总结也不是什么特别复杂的事。关键是要把这一年干过的活儿、遇到的事好好整理一下，让领导能看明白你到底做了什么。我刚入行的时候，也是稀里糊涂的，后来慢慢摸索出一些门道。
先说说怎么收集材料吧。平时工作的时候，脑子得有个记性，碰到什么事都随手记下来。像客人投诉，菜品质量出问题，或者自己服务得好被表扬了之类的，都记下来。要是没记，现在也可以回想一下，问问同事或者翻翻聊天记录啥的。这一步很重要，不然到写的时候啥也想不起来。
接着就是整理这些材料了。先把所有的事按时间顺序排排好，看看哪段时间忙，哪段时间相对轻松。比如说上半年可能新菜上市那阵子特别忙，每天跑前跑后累得够呛；下半年可能就相对平稳些。这样排一排，心里就有个底了。不过有时候写总结的时候，可能会忘记一些细节，这就需要多跟同事交流交流，有时候别人说起一件事，自己就能想起来好多相关的事情。
写的时候要注意语气，别光说自己有多辛苦，还得体现积极的态度。像“今年我们部门的服务水平有所提升”这样的句子就不错，既说了成绩又显得谦虚。当然，有时候写着写着会不小心用错词，比如把“提高”写成“改进”，但只要意思差不多，问题不大。另外，写的时候最好能结合具体例子，像某次客人特别满意的案例，或者自己处理突发事件的经验，这样更有说服力。
还有一点，总结里要适当提到自己的不足之处。比如有时候忙起来会忽略细节，或者对某些菜品的介绍不够全面。不过这也不是说非要挖苦自己，而是要表现出一种改进的态度。像“在以后的工作中，我会更加注重细节，确保每位客人都能得到满意的服务”这样的话，领导听了也会觉得你是个有想法的人。
最后就是检查了。写完后不要急着交上去，最好隔一天再看看，有时候写着写着会漏掉一些重要的东西。而且检查的时候，可能会发现一些小问题，比如标点符号用错了，或者句子不通顺。这些问题虽然不大，但会影响整体效果。要是觉得自己检查不出来，可以找同事帮忙看看，他们可能会发现一些自己没注意到的小毛病。
总结写好了，交给领导的时候也要注意态度，别一副应付差事的样子。要是有机会的话，还可以主动跟领导汇报一下自己的想法，说不定还能得到更多的指导呢。
餐厅服务员的年终总结范文 【篇3】 1250字
餐厅服务员的年终总结范文
导语任何一项任务，不论是小我或群体来停止，皆必要频频操纵、辛苦休息能力完成。每次详细理论，皆有成就取掉误、履历取教导，实时总结便会实时获得履历教导，提升熟悉战任务技术。不竭理论，不竭总结，那末人们对客不雅事物的熟悉也便愈来愈深入，常识愈来愈广，聪慧愈来愈下，所停止的奇迹经由过程总结才会不竭成长、进步。
没有知没有觉我曾经正在挪动公司任务快三年了，正在任务中我深入的体味到业务厅是挪动公司的窗心。正在挪动公司业务厅前台任务，打仗客户多，必要调和的工作多，除一般的支费、打点营业等任务中，正在欢迎用户、展开营业、调和闭系、化解冲突、征询、受理赞扬等也阐扬侧重要感化。
那些年去，我正在各圆面皆有了很年夜的前进。正在打点营业息争问客户成绩圆面堆集了良多履历，可以或许实时精确的为客户带给对劲的办事。任务中严酷请求自我，继续很强的职责心，谨严的任务立场战杰出的心态。不竭增强营业进修，尽力提升营业程度战调和潜力。任务中，热忱办事，做到以诚相待、以心换心；靠一面一滴的详尽任务博得客户相信。
正在任务中，我本着对“客户办事对劲100”的办事理念，热忱的、朴拙的欢迎每位客户，让客户欢快而去，对劲而回，让他们真实的、实其实正在的享用我们劣量、下效的'办事。跟着通讯业日新月异的成长，市场竟争也愈来愈剧烈，一些客户频仍地销号、换卡。我看正在眼里，慢正在内心，要大白我们的每张卡皆是有本钱的呀，并且，掉来一个客户便掉来一笔支进，掉来一份信赖。为了尽量的保住用户，我耐烦的讲授我们中国挪动的品牌劣势、收集劣势、诺言劣势，专心的倾销新营业。有一些客户正在我耐烦、详尽的诠释下，保存了本号码，对劲的走了。但有一些客户底子没有听您的诠释，对您大呼年夜叫，谦心净话，我委曲的泪火正在眼睛里挨转，但我忍住了，没有让眼泪失落上去。我念，我委曲一面女没有算甚么，只需我们公司的好处没有受侵害，用户宣泄一下又何妨呢。每天循环往复的任务，如许的工作常常会产生，但我初末服膺我们企业的办事主旨：“逃供客户对劲办事”，我用至心、朴拙取客户筑起了心取心之间的桥梁。
自离开挪动公司那天起，我便给自我拟定了一个方针，那便是：只需干，便要干好，尽力做出最劣同的成就，我信赖自我的潜力，我也自傲，颠末尽力，我念我必需能胜利。
正在任务中，借存正在一些不敷的地方必要提升。今后借要增强进修，争夺更年夜的前进，为公司做出更年夜的进献。我们有抱负，以是我们高傲；我们有斗争，以是我们欢愉；我们有收成，以是我们幸运。新的期间给了我们新的机缘战挑衅，我们更便应捉住机缘，分秒必争，正在任务中以“从宽、从细、从实”的尺度请求自我，不竭进修营业手艺战迷信常识，提升小我综开教养，为挪动公司的光辉而尽力。尽力发展为新时期优异职工。成就仅代表曩昔，不竭的前进才代表将来，姐妹们，让我们配合尽力，做出应有的进献，取企业同成长，同前进，配合绝写挪动公司的光辉战光辉！
篇3书写经验130人觉得有启发
年终总结对于餐厅服务员来说，既是对过去一年工作的梳理，也是对未来规划的起点。要想写出一份合格的总结，得从几个关键点入手。
一开始，要回顾这一年的工作情况，这一步很重要。像咱们每天在餐厅忙活，接触顾客、处理订单、清理桌面，这些事看似简单，其实每一件都得用心去做。如果能回忆起一些具体事例，比如某次接待特别挑剔的客人，又是怎么化解的，这就更有说服力了。不过这里有个小问题需要注意，有时候写总结的时候，脑子里的事太多，一不留神就可能漏掉重要的细节，这时候最好找个本子记下来，慢慢整理。
接着就是分析成绩和不足。成绩，像服务满意率提高了多少，顾客反馈变好了之类的，这些都是看得见的成绩。至于不足，像有时候因为人手紧张，导致服务速度慢了些，或者是对某些菜品的了解还不够深入，这些都要诚实地提出来。不过这里有个地方容易疏忽，就是光说问题还不够，还得想想怎么改进，不然写出来的总结就显得空洞了。
然后就是对未来的计划。比如说明年想提升自己的业务能力，多参加培训，或者是在沟通技巧上多下功夫。再比如希望餐厅能增加一些特色活动，吸引更多回头客。这部分写的时候，别光顾着理想化，也要结合实际情况，比如时间、资源这些现实因素。
小编友情提醒：
写总结的时候，语言要朴实，不要堆砌华丽的辞藻。毕竟总结不是用来炫耀的，而是为了更好地工作。写的时候，尽量保持条理清晰，避免东一句西一句，让人摸不着头脑。另外，记得检查一下有没有错别字，虽然大家都明白意思，但错字总归不好看。
西餐厅服务员总结范文 【篇4】 2400字
这个春节苦与乐相并着，寒假服务生的锻炼炼人，炼心，炼性。
回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费;另外一方面，是为了锻炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。的确，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。
然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一直站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特别是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说‘看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持’，我坚持了…下来;在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝;对顾客的耐力，每天面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。
付出就会有收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累!然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多高兴，真的很值得。
经历使人成长。西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻以顾客为先，微笑面对。刚开始时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也慢慢明白，习惯，服从。来西餐厅的不只是本地人，使用普通话是为人让客人觉得平等，保持站立是为了西餐厅的形象。
此外，我所在餐厅有三大原则：上司永远是对的，团结永远是对的，顾客永远是对的;四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上;沟通百分百。对于“上司永远是对的”，我现在还是不同意。在西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那天，临近下班，部长突然告诉我要加班。然而，那天我早就已经答应外婆要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。在听到这句话后，部长没有说话，只是静静地吃着饭。旁边的领班开口对我说，美虹，你要知道，你现在是在工作，凡是要以工作为先，我们也是没有办法，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我好像顿时明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。倘若部长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不一定永远谁对的.!
在工作期间，其中一位员工让我印象很深，她总是默默的做着她的事，在我做的不好的时候，总是很耐别人的经验永远也跑不到你的身上，但在别人经验的基础上，我相信能做的更好。
越是接近社会就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他们肯定也经历过。通过这次兼职，我更加知道父母的艰辛，更加学会感恩父母的辛勤劳作，感恩所有劳动付出的人。
实践结束后，我拿到了西餐厅的实践证明，我踏实，肯干，认真的工作受到了老板的好评，部长还问我暑假还去不去，同时还得到相应的报酬，部长还问我暑假还去不，拿着自己第一次辛苦赚来的钱，心里别提多高兴，更重要的是，我收获了比金钱更重要的东西，实践让我各方面的能力有了提升。这里的工作环境不同于在学校里的环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了许多课堂上学不到的东西，自身各方面的能力都有所提高。通过这次社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论知识与社会实践相结合，在实践中成长，锻炼。社会实践给我上了生动的一课，我从本次实践中感受颇深，在今后的学校生活中要继续发扬不怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，将社会实践中学到的新东西融入到学校生活中使自己的大学生活更丰富。
篇4书写经验172人觉得有启发
写总结的时候，得明白总结不是流水账，也不是单纯罗列事情。它需要提炼关键点，把重要的事情说清楚。比如说在西餐厅当服务员，每天接触的人和事不少，但总结不能全盘照搬，要挑重点。像顾客的特别需求，那些复杂的要求怎么处理的，这都是值得提一提的地方。
有时候，工作上遇到突发状况，比如客人突然要求换座位，或者菜品上错了，怎么应对的，这些都可以写进去。但要注意，写的时候别光顾着描述过程，还得说说自己的想法，比如当时是怎么判断的，后续又做了什么调整。这样写出来的总结才够味儿，能让人看出你的思路。
总结里最好带上一些具体的例子。比如说有一次接待了一桌特别挑剔的客人，从他们进门开始就各种要求，最后又是加菜又是退菜的。这时候就得详细写写自己是怎么一步步处理的，包括沟通的方式，最后的结果怎么样。这样的例子能让总结更有说服力，也显得真实。
不过，写总结的时候，有些地方容易出岔子。比如有时候想表达的意思挺明确，但写着写着就跑题了。还有一种情况就是，明明是想强调某件事的重要性，结果写出来却显得轻飘飘的，好像没什么大不了似的。这种情况可能是因为写得太匆忙，没好好组织语言。
书写注意事项：
写总结的时候，顺序得讲究一下。不能上来就一股脑地把事情堆上去，得按照事情发展的逻辑来写。像先说准备工作，再说服务过程，最后说收尾工作，这样的顺序会让人看着舒服。要是颠三倒四的，就会显得很乱，别人看了也摸不着头脑。
还有个小技巧，就是在写总结的时候，多用一些专业术语。像西餐厅的服务，涉及到的服务流程，礼仪规范，这些都是很专业的。用这些术语不仅能体现自己的专业水平，还能让总结看起来更有深度。
总结写完后，最好自己多读几遍，看看有没有漏掉什么重要信息。有时候写着写着，一些关键的东西就给忘了。读一遍就能及时补上，这样总结就更完整了。当然，读的时候也要注意语气，尽量保持客观公正，不要带太多个人情绪。
餐厅服务员个人年终工作总结范文 【篇5】 600字
又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作作如下总结：
第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。
第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。
第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。
以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本职。
篇5书写经验54人觉得有启发
餐厅服务员的年终总结该怎么写？这事挺重要，毕竟年底了，大家都得交份满意的答卷。总结不是流水账，也不是随便写写就行的，它得能体现你的工作态度、能力还有成绩。
先说说准备阶段吧。你得把这一年干的事都好好想想，比如接待了多少客人，处理过哪些突发状况，有没有学到新东西。把这些事情分类整理一下，这样写起来思路就清晰了。不过有些事可能记不太清楚，这时候可以翻翻自己的笔记，或者问问同事帮忙回忆下。
正文怎么写？
开头可以简单介绍一下自己这一年的基本情况，像是负责哪个区域，主要的工作内容是什么。然后就该具体讲工作情况了。比如说某次特别忙的时候，你是怎么协调好各个岗位的，又或者是遇到刁难的客人，你是怎么耐心解释的。记得举例子的时候别太笼统，要把细节描述出来，这样才显得真实。
说到细节，这里有个小提醒。有时候写到中间会突然想不起某个数字或者时间点，这时候就凭记忆写个大概，毕竟人不可能什么都记得一清二楚。还有，写服务态度这部分时，千万别光喊口号，得结合实际例子来说，不然会显得空洞。
接下来就是成绩展示环节。这一年下来，你是不是得到了表扬？或者在技能比赛里拿了名次？这些都可以写进去。当然，成绩不只是荣誉，还可以谈谈这些经历给你带来了什么启发，比如学会了更好地沟通技巧之类的。
最后这部分，可以展望下明年的工作方向。比如说希望提高哪方面的业务能力，或者计划参与更多培训。但要注意，目标要切实可行，别定得太高太虚，不然反而显得不靠谱。
整个过程中，格式也很关键。段落之间最好保持适度的间距，字体大小也要统一。要是觉得自己写得不够好，不妨多看看同事们的总结，取长补短。不过要注意的是，借鉴归借鉴，千万别照搬别人的句子，否则就失去了总结的意义了。
餐厅服务员年底工作总结范文 【篇6】 950字
作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备一定的基础技能和素质，先归纳如下：
1、准备，即要随时准备好为客人服务。
也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
2、微笑
在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
3、重视，就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。
员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
4、真诚，热情好客是中华民族的美德。
当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使ktv立于不败之地!
5、细腻
主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造
为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。
7、精通，要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。
员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
餐厅服务员年底工作总结范文
篇6书写经验106人觉得有启发
餐厅服务员年底工作总结怎么写
做总结的时候，得先把这一年的工作理清楚，哪些事情做得好，哪些地方还有不足。像是每天的工作流程，客人点餐的情况，还有遇到的一些突发状况，这些都是需要记录下来的。比如，有一次一个客人突然晕倒了，当时手忙脚乱的，后来才知道是因为低血糖。这种事情要是能提前预防就好了，以后多注意一下客人的状态。
平时要注意观察，客人喜欢吃什么菜，喜欢坐在哪里，这些都能反映出一些规律。比如说我发现很多老顾客都爱坐窗边的位置，他们说这样能看到外面的风景。所以后来我们特意把靠窗的位置留给他们，效果还不错，回头客明显多了。
还有就是跟同事的关系很重要，大家配合得好，工作效率才能高。记得有一次我忙不过来，另一个服务员主动帮我招呼客人，结果那天的营业额比平时还高。所以，平时多交流，多帮别人一把，关键时刻就能互相照应。
不过有时候也会遇到一些棘手的问题，像有的客人特别挑剔，稍微一点不满意就投诉。这时候就得耐心解释，态度一定要好，不然小事也能闹大。我记得有个客人觉得汤太咸了，其实他点的是辣味的，可能是没看清菜单。最后我给他重新做了一碗，他还挺满意的。
总结的时候，还可以看看自己的进步，比如学会了什么新技能，处理问题的能力有没有提高。刚开始工作的时候，我总是记不住菜单，现在基本上能做到张口就来。这不仅方便了客人，也给自己省了不少麻烦。
总结不是为了找借口，而是为了发现问题，改进工作。如果只是简单地罗列数字，那就不叫总结了。最好是能结合具体的事例，这样更有说服力。像我刚才提到的那个客人晕倒的事情，就可以作为一个例子，说明我们在服务过程中需要注意的地方。
餐厅服务员年度服务总结范文 【篇7】 2600字
____年即将过去，这一年在宾馆各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在____年做的主要工作及明年的打算做以下总结。
一、今年的主要工作
1、虚心学习，不懂就问。
在这一年，我积极参加了宾馆组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
2、端正态度，爱岗敬业。
通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。
对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
3、服从安排，任劳任怨。
平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
二、明年工作打算
在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。
这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。
在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和宾馆其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。
三、对酒店建议和意见
现在信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望宾馆多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高宾馆自身的竞争力。
同时也希望宾馆领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中，为宾馆的兴旺发达做出自己的贡献。
篇7书写经验144人觉得有启发
写餐厅服务员的年度服务总结，这事得从头说起。一开始得想想这一年干了什么，不能光想大事，小事也得算进去。比如客人点餐时的表情变化，有时候一个微笑能换来大大的好评，这都是服务的一部分。还有就是遇到突发情况怎么办，比如客人突然过敏，这时候得冷静，知道哪些菜含过敏源，这都需要平时多留心。
记录工作的时候，记得把具体的数字带上，像接待了多少桌客人，处理了多少投诉，这些都得心里有数。有时候账单算错了，客人可能不会当场指出，但下次就不来了，所以服务时得仔细再仔细。再比如培训新员工，这事不能光靠嘴说，得手把手教，什么时候该添水，什么时候该换盘子，这些都是经验积累出来的。
有时候写总结会纠结用词，比如形容服务质量，用“良好”还是“优秀”，这得看具体情况。要是服务确实到位了，用“优秀”也说得过去，但如果觉得还不够完美，那“良好”就合适。还有些细节容易被忽略，像高峰期时的协调，有时候几个服务员忙不过来，就得提前安排好分工，这需要长期观察才能找到规律。
总结里的事例不能太笼统，最好具体到某一天某个时间段发生的事。比如某天晚上九点多，店里突然来了大批客人，当时人手不够，结果一位老员工主动帮忙，最后不仅解决了问题，还让客人满意而归。这样的例子能让总结更有说服力。
写总结时，别忘了加上自己的想法，比如觉得哪块做得好，哪块还有提升空间。像菜品推荐这块，刚开始可能不太熟悉，后来慢慢摸索出一套方法，这样写出来才真实。当然，写的时候也要注意语气，别太死板，稍微带点轻松感，让人看着舒服。
其实总结写完后，还得反复看看，检查一下有没有漏掉重要的事情。有时候一着急，就把关键的地方给省略了，这可不好。还有就是格式问题，虽说不是特别重要，但整齐一点总是好的。如果写总结时思路乱了，不妨先列个提纲，把想说的都记下来，再慢慢整理。
小编友情提醒：
写总结的时候，脑子里得有顾客的形象，他们是怎么进店的，又是怎样离开的，这中间发生了什么，都要用心去体会。只有真正站在顾客的角度去想，写出的东西才会让人信服。
大学生餐厅服务员实习总结范文 【篇8】 1600字
进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们'欢迎欢送'，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处'开花'。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好服务员实习工作已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
在从事餐厅服务员实习中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃;在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
篇8书写经验174人觉得有启发
大学生去餐厅当服务员实习，这事挺常见的。既然是实习，就得有个总结，不然跟没干一样。总结不是记流水账，也不是单纯地罗列事情，得有点门道。
一开始，要把自己在餐厅干的事理清楚，哪些是负责点餐的，哪些是收拾桌子的，还有送菜什么的，都要搞明白。这一步很重要，就像厨师做菜前得先把食材准备好，不然菜做出来会乱套。不过有时候人一忙起来，就容易把顺序弄混，比如把汤盘当成甜品盘端出去，这就麻烦了。但这是细节问题，别太纠结。
接着就是总结自己学到的东西。像怎么跟客人打交道，客人有时候会问些稀奇古怪的问题，刚开始可能答不上来，慢慢就知道该怎么应对了。还有就是熟悉菜单，知道每道菜是怎么做的，这样给客人介绍的时候才能底气足。不过这里有个小状况，有时候菜单更新了，自己没及时留意，结果给客人推荐错了菜品，这就尴尬了。
然后，就是总结自己的不足之处。比如动作慢，服务态度不够好之类的。其实这也很正常，谁一开始就能做得特别棒？记得有一次，一个客人催着要水，自己手忙脚乱的，结果水壶还差点碰翻在桌上，多亏同事帮忙才没出大事。这样的事多了，慢慢就能改进。
最后这部分，就是说说自己对未来的打算。毕竟实习是为了以后的工作积累经验，想想自己在这段时间学到了什么，能用到哪里，心里就有底了。当然，也不能光想不做，得制定个计划，比如加强哪方面的技能，争取下次做得更好。
写总结的时候，别光顾着自己写，有时候可以找找同事的意见，他们可能会看出一些自己没注意到的地方。不过有时候听多了建议，反而会有点混乱，不知道该听谁的好。这种情况也正常，关键是要有自己的主见。
