2025年餐饮企业工作总结及2025年工作计划怎么写 【篇1】2100字
XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾XX年工作：
①、各部门工作进步显著：
【销售部】
销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。
【楼面部】
____年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
【出品部】
在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
【行政部】
财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转；
②、培训工作坚持不懈：
各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。
③、配合协调显著提高：
通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少 。
④、员工整体形象和服务氛围都有进步： 首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
⑤、员工对企业的认可程度在上升：
随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。
⑥、解决问题的及时性：
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。
⑦、安全工作常抓不懈：
永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。
二、XX年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：
①、销售业绩增长未达到理想的目标， 销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。
②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。
③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。
____年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。
三、____年主要工作计划：
①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。
②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。
③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。
④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。
⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益最大化。
⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。
⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！
篇1书写经验187人觉得有启发
餐饮企业在每年年末都会涉及总结与规划的工作，这不仅是对过去一年工作的梳理，也是对未来发展的指引。写好这类总结和计划，需要从多个角度入手。
先说总结部分，关键是要客观全面。可以先把全年经营数据拿出来，包括营业额、客流量、毛利率等指标，这些都是硬杠杠。然后结合日常运营中的具体案例进行分析，比如某段时间推出的新菜品反响如何，或者某个促销活动的效果怎样。这里要注意的是，数据得真实，案例不能虚构，不然回头被查出来就麻烦了。另外，对于存在的问题也要坦诚面对，比如员工培训不到位导致的服务质量下降，或者是供应链管理上的漏洞，这些问题都需要明确指出。
至于工作计划，则应该围绕目标展开。目标设定不能太虚，得有具体的数字支撑，像今年的目标可能是提升10%的顾客满意度，或者增加20%的线上订单量。接着就要分解任务，比如为了提高顾客满意度，可能需要加强服务流程的标准化建设，这涉及到培训计划和考核机制；而线上订单的增长则可能需要加大外卖平台的合作力度，同时优化自家app的功能体验。每个部门都要有自己的分工，比如厨房负责菜品创新，前厅负责客户反馈收集，后勤则要确保物料供应及时。
写总结的时候，有些细节容易被忽略。比如，明明是某位厨师长主导开发了一款新菜，却只笼统地说团队努力的结果，这就有点欠妥。还有就是时间线的把控，有的同事可能会记不清具体日期，这时候就得通过查看签到表或者其他记录来确认，别凭印象写，容易出错。再比如，奖惩措施这部分，如果只是简单地提一句“奖励先进个人”，却不说明具体标准，那这份总结就显得空洞了。
计划书里的排版也很重要。有些人喜欢用表格，觉得一目了然，但也有不少人觉得这样太死板。我个人建议两者结合，重要的时间节点可以用表格列出，其他内容则用文字描述。另外，字体大小也得注意，太大了浪费纸张，太小了又看不清楚。要是公司有条件的话，最好打印出来给领导过目，毕竟屏幕上看和纸质版的感觉还是不一样的。
总结和计划都写完后，最好找个熟悉业务的人帮忙审阅一下。有时候自己写的东西，因为太熟悉反而疏忽了某些地方。比如我有一次写总结，把“原材料采购成本”误写成“原材料采购费用”，虽然意思差不多，但仔细想想还是不对劲。还有一次做计划，把“每周例会”写成了“每月例会”，差点闹笑话。所以多一个人检查总是好的。
餐饮企业年终工作总结怎么写 【篇2】 2800字
服务员年终工作总结的格式：
1.____年度工作的基本情况
基本情况主要是对____年度工作的概括性叙述，不用太复杂，只需要表达工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等情况即可。
2.____年度工作取得的成绩，存在的缺点
这是年终总结的核心内容，总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3.在____年工作中的经验教训
这一部分的内容是你发挥自己好文笔的机会。我们开展一项工作，无论它具体的工作内容是怎样的，它总会给我们带来一些经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
餐饮企业年终工作总结二：
____年在餐厅的发展进程中是比较重要的一年，而餐厅营运工作更关乎能否顺利将现有模式理清脉络，调整到位，能否为下一步的发展提供坚实的基础，进而为餐厅的拓展提供保障。
一、 整顿现有问题、整合现有资源：
1、 管理好两店厨房、稳定控制餐品质量及速度、优化运作模式：
悠仙美地____年运作近大半年以来，厨房出现最多的问题无外乎是餐品质量投诉和出餐太慢等问题，在一次又一次的总结之后，问题仍然没有得到彻底解决，其实根据业绩及客勤量的增长，我们是到了需要考虑优化运作模式的时候了，建立完善的管理和运作模式的好处是：不仅能提高工作效率、顾客满意度，还能帮助公司培养人才，为今年三店开业服务。
2、 完善采购和质检、财务包括一线运作部门之间的配合流程，规范制度，做好成本核算工作，根据数据分析经营问题，从而能制定出合理有效的成本控制模式。
3、 产品的研发和推陈出新工作：
① 可充分利用公司资源，同步南京产品：可关键问题是如何保证“同步不走样”，这是值得我们思考的问题。我个人以为可由每次南京来人过来指导，变为主动出击，在同步出新品时，派人去南京学习，对菜肴的形、色、味、制作方式、注意事项逐一进行系统观摩，并实际体验操作过程，多问、多学，直至完全一致方可。
② 吧台和厨房负责人可根据本地地方特点，应时、应季推出一些新品上市，此项工作可落实为制度，如此除了对经营特色大有好处外，还能提高员工的创新能力和工作积极性。
③ 对每月、每季统计出的餐品和饮品销售数据进行分析、结合到客人的`意见反馈，可对适度产品进行淘汰和撤换安排。
4、 软实力品牌打造，加深悠仙美地特色服务和细节服务在消费者心目中的印象：
服务品牌的打造，无需做过多经济方面的投入，却能获得丰厚的回报，是值得公司领导重视的一项重要的工作。今年若我们想要将服务做成令客人印象深刻的一项产品，需要从以下四个方面着手：
① 服务技能
② 服务效率
③ 服务细节
④ 服务用心程度
二、 深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题：
总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，也有很多更好的操作方式并没有为我们所了解，我们应该和他们建立更为紧密的联系，系统学习、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在个别方面，我们优于他们，那么我们才能真正与他们并驾齐驱，并能在接下来坚持和不断总结的过程中逐渐形成自己的管理模式、经营模式、商业模式，为诞生公司自己的品牌而努力。
餐饮企业年终工作总结三：
鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是____最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的____是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发。
篇2书写经验203人觉得有启发
年终工作总结对于餐饮企业来说很重要，这不仅是对过去一年工作的回顾，也是对未来发展的指引。写好这样的总结需要一定的技巧和方法。首先，要把全年的工作情况梳理清楚，哪些事情做得好，哪些地方还有不足，这些问题都需要认真思考。
在写总结的时候，应该把重点放在业绩和成果上，比如营业额的增长情况，新菜品的研发进展，客户满意度的变化等。这些具体的数字和事实能够直观地反映出企业的运营状况。同时，也要关注内部管理方面的情况，包括员工培训的效果，服务质量的提升，以及成本控制的成效。这些都是决定企业能否持续健康发展的重要因素。
书写注意事项：
关于团队建设的部分也值得注意。餐饮行业的核心竞争力在于人，所以要详细记录员工的成长经历，比如有多少员工得到了晋升，有多少人参加了专业培训。这不仅能体现企业对人才的重视程度，也能激励其他员工积极向上。
在总结的过程中，难免会遇到一些挑战和困难。比如，今年可能遇到了原材料价格上涨的问题，这就要求企业在采购环节加强管理，寻找性价比更高的供应商。又或者是某个季度的客流量突然下降，这时候就需要分析原因，可能是季节性变化，也可能是因为竞争对手推出了更有吸引力的活动。
需要注意的是，写总结时最好能结合实际情况，用具体的事例来支撑自己的观点。比如，提到服务质量提升时，可以举一个具体的例子，说某位顾客因为服务员的热情服务而给出了好评。这样不仅能让总结更加生动有趣，也能让读者更容易理解你的工作成果。
此外，还有一点容易被忽视的就是对外部环境的关注。餐饮业受市场波动的影响较大，因此在总结中也应该提到对行业趋势的观察，比如当前消费者偏好的变化，新兴餐饮模式的兴起等。这样可以帮助企业更好地把握未来的发展方向。
小编友情提醒：
总结不仅仅是一个书面文件，它还应该成为企业改进工作的依据。因此，在完成初稿后，建议组织相关部门负责人进行讨论，看看是否遗漏了重要的信息，或者有没有更好的表达方式。通过这样的反馈机制，可以让总结变得更加全面和完善。
餐饮企业管理实习总结怎么写 【篇3】 1300字
餐饮企业管理实习总结范文
十年树木，百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位，当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行！谨记校纪校规，同时也要服从企业规定！??? 带着迷茫与畏惧，来到了实习单位～眉州东坡餐饮企业管理有限公司！我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员，万丈高楼平地起，所以我并不排斥这份工作！经过三天的总部培训，我被分配到眉州旗下的一个小门店，这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈！
在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度，很快便适应了这里，慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、！文化，使我慢慢的开始了解社会企业市场运营程序！
在这儿我每天都能学到很多东西，现在才感觉到最厚实的文章不在书本里，而在生活中。终于明白“年光似鸟翩翩过、世事如棋局局新”的真谛！在学校、在老师的庇护之下，我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩。
实习就是实践并学习，为自己充电，让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足！就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工作我快乐、我耕耘我收获”
记得我工作中遭遇的瓶颈，因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点错菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、可恍然之间想起曾经对自己重复过的'那句话“你可以放弃你学习的机会，但你的竞争对手不会！”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盘旋，有过挣扎有过纠结。努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己！努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是面面俱到、但也做得有声有色。最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨！但想想这样不是更能考验自己的实力吗？
虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙。每天同事下班了我多花点时间加加班、第二天就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美！
如今的我、今非昔比！不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极！在大家眼里实习个阳光自信的女孩！在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定！现在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵！
工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务。有人说实践是证明真理的唯一标准、现在我也认同这个说法，并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了…
在自己经历的每一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富。是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、也很感谢实习单位为我提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们！大家的明天都会更加辉煌！
篇3书写经验153人觉得有启发
在餐饮企业实习的时候，总结是很重要的一个环节。很多人觉得写总结很难，其实只要掌握了方法，写起来就轻松多了。一开始，先回顾一下整个实习期间的经历，包括参与过的活动、学到的东西以及遇到的问题。把这些事情梳理清楚后，就可以开始动笔了。
写总结的时候，最好能结合一些具体的数据和例子。比如，你负责过某个项目的管理，那这个项目最终取得了什么样的成果，销售额提升了多少，顾客反馈如何，这些都是可以写进去的细节。这样不仅能体现你的工作成绩，还能让领导看到你的专业能力。另外，如果在实习过程中发现了一些问题，也要坦诚地提出来，并且给出自己的解决建议。这不仅展示了你的责任心，也能帮助公司改进工作流程。
写总结的时候要注意语言得体，表达清晰。有些时候，因为时间紧张或者其他原因，可能会忘记检查一遍文档，这就容易导致一些小错误出现。比如，某个数字可能打错了，或者是一句话的顺序不太对劲。但这种情况只要稍微花点时间核对一下就能避免。
还有就是，写总结的时候尽量不要只是罗列事实，而是要把重点放在分析和思考上。比如，为什么会出现某些情况？有哪些因素导致了这样的结果？针对这些问题，你有什么想法？通过这样的方式，可以让总结更有深度，也更能体现出你的洞察力。
书写注意事项：
写总结的时候还可以参考一下公司的文化氛围。每个企业的风格都不一样，有的比较注重创新，有的则更看重稳定性。所以在写总结的时候，可以根据公司的特点调整自己的措辞，这样会让总结显得更加贴合实际情况。
2025年2月餐饮企业管理实习总结怎么写 【篇4】 1250字
十年树木，百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位，当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行！谨记校纪校规，同时也要服从企业规定！ 带着迷茫与畏惧，来到了实习单位～眉州东坡餐饮企业管理有限公司！我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员，万丈高楼平地起，所以我并不排斥这份工作！经过三天的总部培训，我被分配到眉州旗下的一个小门店，这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈！
在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度，很快便适应了这里，慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、！文化，使我慢慢的开始了解社会企业市场运营程序！
在这儿我每天都能学到很多东西，现在才感觉到最厚实的文章不在书本里，而在生活中。终于明白“年光似鸟翩翩过、世事如棋局局新”的真谛！在学校、在老师的庇护之下，我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩。
实习就是实践并学习，为自己充电，让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足！就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工作我快乐、我耕耘我收获”
记得我工作中遭遇的瓶颈，因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点错菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、可恍然之间想起曾经对自己重复过的那句话“你可以放弃你学习的机会，但你的竞争对手不会！”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盘旋，有过挣扎有过纠结。努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己！努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是面面俱到、但也做得有声有色。最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨！但想想这样不是更能考验自己的实力吗？
虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙。每天同事下班了我多花点时间加加班、第二天就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美！
如今的我、今非昔比！不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极！在大家眼里实习个阳光自信的女孩！在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定！现在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵！
工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务。有人说实践是证明真理的唯一标准、现在我也认同这个说法，并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了…
在自己经历的每一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富。是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、也很感谢实习单位为我提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们！大家的明天都会更加辉煌！
篇4书写经验260人觉得有启发
____年2月餐饮企业管理实习总结怎么写
最近刚结束了一个月的餐饮企业管理实习，这期间学到了不少东西，也积累了一些写总结的经验。我觉得总结不是单纯记录事情的过程，而是要把学到的东西梳理清楚，这样以后才能用得上。刚开始写的时候有点懵，不知道从哪里下手，后来慢慢理清了思路。
一开始我觉得应该把每天的工作都详细地记下来，但后来发现那样太繁琐了。后来我决定抓住重点，主要写一些关键的事情。比如说这次实习让我明白了沟通的重要性，特别是在处理员工关系方面。有时候一个小误会可能就会引发大问题，所以平时要注意多交流，及时解决问题。还有就是成本控制这块儿，我发现很多细节都会影响到利润，像食材采购的渠道、库存管理等，这些都是需要重点关注的。
写总结的时候我习惯先列个大纲，把想说的点都罗列出来，然后再去填充具体内容。不过有时候写着写着就跑题了，比如有一次写到菜品研发的部分，越写越兴奋，差点忘了总结的主题。所以建议大家在动笔前最好先想清楚，不要被细节牵着走。
其实总结也不用写得太正式，只要能把自己学到的东西表达清楚就行。我见过有人写总结特别讲究格式，弄得像工作报告一样，反而显得很生硬。我觉得真实一点更好，比如可以聊聊遇到的困难，以及是怎么克服的，这样不仅自己能记得牢，别人看了也能学到东西。
书写注意事项：
总结里的数字很重要，特别是涉及到业绩或者数据对比的时候。记得有一次我在总结里提到销售额增长了多少百分比，结果后来一核对才发现少算了几个零，还好当时及时发现了。所以写总结的时候一定要仔细检查数据，避免出错。
有时候写总结会碰到一些难题，比如不知道该怎么组织语言。我一般会参考以前的总结，看看人家是怎么写的，从中吸取灵感。当然，不能照搬别人的，还是要结合自己的实际情况。写的时候也不要怕啰嗦，先把想说的话都写出来，然后再去精简，这样不容易遗漏重要的内容。
小编友情提醒：
写总结的时候一定要保持耐心，尤其是涉及到一些复杂的概念或者案例分析的时候。有时候为了搞清楚某个问题，我会反复查阅资料，甚至请教同事。这样做虽然费时间，但对提升自己的能力很有帮助。而且写出来的总结质量也会更高，毕竟只有自己真正理解了，才能给别人讲明白。
餐饮企业年终总结怎么写 【篇5】 2100字
____年餐饮企业工作范文
____在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾____工作：
①、各部门工作进步显著：
销售部总体业绩从____的1646万到____的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。
____年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，____基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转；
②、培训工作坚持不懈：
各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，取得了良好的效果。
③、配合协调显著提高：
通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。
④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
⑤、员工对企业的认可程度在上升：
随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。
⑥、解决问题的及时性：
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。
⑦、安全工作常抓不懈：
永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。
二、____已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：
①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。
②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。
③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。
____年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。
三、____年主要：
①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。
②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。
③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。
④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。
⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益化。
⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学（习，相互促进，共同提高。
⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！
篇5书写经验97人觉得有启发
餐饮企业在年终的时候需要做总结，这很重要。一方面能让公司知道过去一年的成绩，另一方面也能找出不足的地方。写总结的时候，得把全年的情况都梳理一遍，包括每个月的营业额、成本控制情况、顾客反馈等。要是忽略掉某些关键点，那总结就写不全面。
写总结的时候，要特别注意那些影响比较大的事件。比如，有没有搞过什么大型促销活动，效果怎么样？还有员工培训方面，是不是有什么新的进展？如果这些都没提到，总结就显得单薄了。当然，有些细节可能不太好统计，像是具体的顾客满意度评分之类的，但至少要把大致的情况描述出来。
有时候，总结里会提到一些具体的数字，像利润增长了多少百分比。这时候就得确保数据来源准确，别因为粗心搞错了。比如去年的营业额是100万，今年变成了120万，写成增长了20%就没错。但如果写成增长了12%，那就不太好了。这种地方最容易出问题，所以写之前最好多检查几遍。
书写注意事项：
总结里还可以谈谈明年的工作计划。比如针对现有的问题，准备采取哪些措施去改善。比如说厨房效率不高，能不能引进新的设备？还有服务质量方面，能不能加强员工的培训力度？这些问题都得提前想好对策。
其实写总结挺费脑子的，尤其是涉及到很多具体的数据和情况。有时候写着写着思路就乱了，结果写出来的内容条理不清。这种情况发生的时候，不妨先把纸和笔准备好，把想到的东西都记下来，然后再慢慢整理成文。这样就不会漏掉重要的内容。
还有一点需要注意，就是总结里不要光说好的方面，也要适当提到存在的问题。不然的话，领导看了可能会觉得你在报喜不报忧。不过问题提出来了，后面就要有解决方案才行，不能光是抱怨。
写总结的时候，语言要简洁明了。有些人喜欢用一些复杂的句子，结果别人看了半天也不明白到底说了什么。所以尽量用通俗易懂的语言，把事情说清楚就行。要是实在不知道该怎么表达，可以参考以前写过的总结，看看人家是怎么写的。
