食堂年终总结600字模板范文 【篇1】1950字
一、基本情况:
xx职工食堂、招待所两个单位共有干部员工xx人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，变动成本xxx元，利润为xxx元。
二、今年以来的主要工作情况:
xx职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在xx，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作:
1、围绕大局，提高认识。
今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。
因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
2、加强管理，规范运作。
职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。
3、团结协作，优质服务。
招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特别是我们所承担的许多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形象。因此，我们在有关部门的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，招待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。
今年以来，食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，辞职信范文网名大全作为后勤生活服务单位，能够设身处地的为他们着想，使他们xx能够吃的满意，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平，招待所及时为大家换发被褥、床单，并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲，环境干净整洁，使大家在招待所能够住得舒心。
就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色，就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部职工的生活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品，深受广大干部职工的赞扬。
篇1书写经验124人觉得有启发
食堂年终总结该怎么写，大家都知道，食堂工作涉及方方面面，从食材采购到饭菜质量再到员工管理，每个环节都得认真对待。如果总结写不好，就可能漏掉关键点，影响下一年的工作。
开头怎么写？
开头得开门见山，别绕弯子。可以直接写今年食堂的整体情况，比如经营状况、服务对象数量、菜品种类增加多少之类的。这里有个小细节要注意，有些人在写的时候会把数字写错，比如明明是1000份盒饭，写成了100份，这种低级错误最好避免。还有就是描述时尽量用具体数据支撑，这样显得更有说服力。
接下来聊聊重点部分，就是工作中遇到的问题。比如采购环节可能存在供应链不稳定的情况，导致某些菜品供应不上；再比如厨师团队流动性大，新入职人员技能不足影响了服务质量。这些问题都要实事求是地提出来，但别光说问题，还得结合实际情况提出解决办法。有些人写到这里可能会跑题，讲一些跟主题无关的事，比如去年某次活动多么成功，这就有点偏离正轨了。
再来说说成绩这一块儿。食堂肯定也有做得好的地方，比如成本控制得当、顾客满意度提升之类。这里有个小建议，写成绩的时候尽量避免空洞的表扬话术，比如“食堂全体员工团结一心”这种泛泛而谈的表述。可以具体一点，比如说通过优化菜单设计，人均消费降低了5%，这样的表述就更直观。
最后再提一下明年的工作计划。这个部分不能太笼统，得有具体的措施。比如针对今年发现的问题，计划引进新的供应商，加强员工培训等。写这部分的时候容易忽略细节，比如只说要加强管理，却没有明确是哪方面的管理，这就显得不够扎实。
写总结的时候还有一点需要注意，就是语言风格要符合食堂工作的特点。别用太过正式的书面语，那样反而显得不接地气。用平实的语言把事情讲清楚就好，毕竟食堂的总结不是学术论文，实用才是关键。
食堂年终总结写起来确实不容易，既要全面又要突出重点，还要避免一些常见的小疏忽。只要用心去写，多参考往年资料，慢慢就能找到适合自己的写法。
食堂厨师年终工作总结精选范文 【篇2】 850字
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了.
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好 ，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇2书写经验96人觉得有启发
食堂厨师的年终总结该怎么写？这可不是简单的事。首先得把这一年的工作情况好好梳理一下，别光顾着记流水账，要有点深度。比如，今年咱们食堂做了哪些新菜式？有没有什么特别受欢迎的菜品？这些都是可以写进去的。还有，工作当中遇到的问题，是怎么解决的，也得提一提。当然，写总结的时候，最好能结合一些具体的数据，像是菜品满意度调查的结果啥的，这样显得更有说服力。
说到总结，有些细节千万不能忽略。像厨房的安全管理，是不是一直都在按标准执行？员工的培训有没有落实到位？这些都是关键点。如果能在总结里提到这些问题，并且给出相应的改进措施，那这份总结就比较有分量了。不过，写总结的时候，可别光想着把所有的活都罗列出来，得抓住重点。不然的话，别人看了会觉得乱七八糟的，没个头绪。
写总结的时候，还有一点需要注意，那就是语言要简洁明了。别整那些花里胡哨的词儿，平实一点就好。比如，“今年我们尝试了多种新菜式”，就比“今年我们进行了多种新菜式的尝试”这样的表述要好。毕竟，总结不是写诗，太复杂反而会让人摸不着头脑。
有时候，写总结容易犯个小毛病，就是只顾着说成绩，忽略了存在的问题。其实呀，把问题摆出来，再说明怎么解决的，这才是负责任的态度。就像咱们食堂，可能今年有段时间食材采购不太顺利，导致成本上升了不少。那咱就得在总结里坦白这件事，然后再讲讲后来是怎么调整策略，把这个问题给解决了。
最后想说的是，写总结的时候，态度一定要认真。别觉得这只是个形式化的东西，其实它很重要。通过总结，不仅能回顾过去一年的工作，还能为下一年的工作指明方向。所以，写总结的时候，千万别敷衍了事，得实实在在地去思考、去总结。
学校食堂年终工作总结报告范文 【篇3】 1200字
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
我校学生食堂自____年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下：
一、领导重视，认识到位
1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
二、建立健全管理制度
1、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《______食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
3、建立监督机制
为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。
四、克服困难，提高饭菜质量
近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
篇3书写经验134人觉得有启发
学校食堂年终工作总结报告怎么写
提到写总结报告，不少人都觉得这是件挺麻烦的事。特别是像学校食堂这样的地方，事情繁杂琐碎，要想条理清晰地写出来，还真得花点心思。不过，总结归总结，要是能抓住几个关键点，写起来就不会太费劲。
一开始，得先把这一年的基本情况梳理清楚。比如食堂每天供应多少餐，服务了多少师生，这些都是最基本的数字。还有，这一年有没有遇到什么特殊情况，像设备坏了之类的，这些都得记下来。当然，光有这些还不够，还得想想这些情况是怎么解决的。比如，设备坏了，是找专业人员修的，还是自己想办法临时凑合着用的，这中间的过程都要写明白。
接着就是重点了，就是那些亮点工作。学校食堂，最重要的就是食品安全和服务质量。食品安全这块，是不是一直保持高标准，有没有定期检查食材来源，这些都得提一提。服务质量也一样，是不是有改进的地方，像菜品花样多了，还是服务态度更好了之类。这部分内容写的时候，最好能结合具体事例，这样更有说服力。
还有一个重要的部分，就是存在的问题。食堂工作，难免会有些小状况。像有时候饭菜不合胃口，或者是排队时间太长，这些问题虽然不大，但也得写进去。写的时候不用太详细，简单说一下问题是什么就行，重点还是放在后面怎么解决的上面。
小编友情提醒：
就是下一年的工作计划了。既然知道今年有哪些不足，那接下来就得想办法改善。比如增加新的菜品种类，或者优化就餐流程之类的。这个部分很重要，因为它是对未来工作的指引，写得具体一些，能让领导看到你的用心。
写总结的时候，要注意语言要朴实，别整那些花哨的词儿。还有，数字和事实一定要准确，不然到时候被人挑毛病就不好了。不过，有时候写总结也会遇到点小麻烦，像是有的内容一时想不起来，或者写到一半思路断了，这时候别急，慢慢来，实在不行就翻翻之前的记录，总会找到灵感的。
食堂的工作千头万绪，写总结的时候既要全面又要突出重点。有时候写着写着可能会有点混乱，比如把某个事件的时间搞错了，或者顺序颠倒了，这种情况发生也没关系，回头仔细检查一下就能改过来。
2025年某中学学校食堂年终工作总结范文 【篇4】 1650字
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工*作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育*教学，服
务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周
二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
篇4书写经验111人觉得有启发
____年某中学学校食堂年终工作总结怎么写
年度总结这事，说起来简单，真做起来就有点复杂了。尤其像学校食堂这种地方，既得照顾师生的口味，还得保证安全卫生。这总结要是写不好，领导看了心里没谱，下面的伙计们也摸不着头脑。所以，今天就来说说怎么写好这么个总结。
开头怎么写？
别上来就喊口号，什么“在过去的一年里，我们取得了巨大的进步”之类的话。这样写显得空洞，没啥实际意义。不如直奔主题，把食堂的基本情况说清楚。比如食堂面积多大，工作人员多少人，服务对象是谁，平时都供应哪些餐食。这部分内容要真实具体，不能胡编乱造。不过有时候写的时候会漏掉一些关键信息，像是具体的数字，比如一年下来到底卖了多少份饭，这个就不太好交代了。
接着就是重点部分，得把这一年的工作成绩摆出来。比如说厨房设备更新换代的情况，有没有引进新的烹饪技术，食材采购渠道是否稳定。这里头特别要注意的是食品安全这块，毕竟师生的健康摆在第一位。要是这里写得含糊不清，比如只提到了加强管理，但没具体说怎么管的，那就不够严谨。偶尔也会出现这种问题，比如在描述某个改进措施时，措辞不太准确，让人看不明白到底是怎么一回事。
然后就是存在的问题了。食堂，难免会有不尽如人意的地方。像有时候饭菜质量不稳定，有时候服务态度欠佳。这些问题得实事求是地反映出来，不能藏着掖着。不过写这部分的时候，容易忽略细节，比如只说存在服务态度问题，却不提具体是哪方面出了差错，这就有点敷衍了事的味道。有时候写作者可能因为赶时间，就把这些问题一带而过，没深挖原因。
最后就是下一年的打算了。既然这一年做了不少工作，下一年就得有更高的目标。可以想想怎么提升菜品质量，怎么优化就餐流程，怎么进一步提高员工素质。不过在写这部分的时候，容易出现一些小问题，比如计划太笼统，像是“努力提升服务水平”，这样的说法太模糊，看不出具体的操作步骤。
总结，其实是个技术活儿。既要全面又要细致，既要客观又要积极。写的时候要多琢磨，多推敲，别急着完事。要是写得马马虎虎，既对不起自己，也对不起读者。
学校食堂主管年终总结范文 【篇5】 1200字
关于学校食堂主管年终总结
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的`层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从____9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上、专业知识上、技能上、服务态度上都能得到提升。
篇5书写经验268人觉得有启发
学校食堂主管年终总结怎么写
做食堂主管这一行，时间久了就会发现，总结真不是一件轻松的事。既要能体现工作成绩，还得找出问题所在，还得有条理，这确实不容易。我也是摸索了好几年才找到一点门道，今天就来说说怎么写好这份总结。
开头怎么写？
我觉得开头得有个铺垫，不能上来就直接说数字和成果。可以聊聊这一年食堂的大环境怎么样，比如学校的学生人数有没有变化，伙食标准有没有调整之类的。这些背景信息很重要，能让看的人明白你在什么情况下做的工作。
接着就是具体的工作内容了。这部分要分块来写，比如食材采购这块，要写清楚你是怎么控制成本的，有没有遇到什么困难，最后的结果怎么样。记得要把数据写进去，像采购量、合格率这些关键指标最好都列出来，这样显得专业。不过有时候写的时候容易漏掉一些细节，比如供应商的名字忘了写全称，或者采购日期没写清楚，这种小问题得注意。
然后就是服务质量和管理方面的事情。这一块重点讲食堂的日常管理，包括卫生检查、员工培训这些常规工作。这里特别要注意的是，不要只写表面的东西，得深入点，比如员工培训是不是有针对性，卫生检查有没有发现新问题，这些问题后来是怎么解决的。有时候写的时候会忽略细节，比如提到某次培训，却忘记说具体的培训内容是什么，这就有点可惜了。
再说说学生反馈这块。学生满意不满意是最直观的评价标准，所以这部分得好好写。可以列举几个典型的例子，比如有学生反映菜品种类太少，后来你们是怎么改进的。还有就是投诉处理情况，要是有学生投诉了，最后解决了没有，解决的效果如何。这部分写的时候容易犯一个小问题，就是记不清具体的时间或者事件细节，写的时候得仔细核对一下。
最后就是财务方面的总结了。食堂是个花钱的地方，所以得把账算清楚。收入支出得分开写，特别是成本控制这块，要写明节约了多少。有时候写的时候会忘记写明具体的费用项目，比如水电费的具体金额，这就容易让人觉得总结不够详细。
如何写食堂年终总结范文 【篇6】 4150字
如何写食堂年终总结
年终总结是人们对一年来的工作学习进行回顾和分析，那么如何写食堂年终总结？你知道吗？看看下面吧！
1。总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件，有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2。成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3。经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析，研究，概括，集中，并上升到理论的高度来认识。
4。今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一年工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。
一、 要充分认识到总结的要义。总结是最好的老师，没有总结就没有进步，总结是一面镜子，通过总结可以全面地对自己成绩与教训、长处与不足、困难与机遇的进行客观评判，为下一步工作理清思路，明确目标，制订措施，提供参考和保障。所以总结不仅仅是给领导看的，更是对自己进行全方位的剖析，使自己更加认识自己，发挥优点，弥补不足，不断提高。为此，必须认识到总结的重要意义。当然各级领导也要重视总结的重要性，要让下属广开言道，言无不尽，言者无罪，实事求是，客观认真地总结。
二、 对一年来工作的回顾，对一年来各项工作的完成情况进行总结，全面总结成绩：各项计划完成了多少、销售指标（销量、销售额、回款、利润）完成情况、与去年同期相比各项任务是否有增长、产品结构是否得到优化、渠道建设和客户关系是否得到加强、经销商的素质是否得到提高、经销商与消费者对品牌的满意度和忠诚度是否得到提升、竞争对手衰退了没有、如果作为团队领导还要总结团队建设、培训学习等方面的内容。
三、 分析取得成绩的原因。没有人会随随便便成功，每一个成功的后面都是付出的艰辛努力。认真分析取得成绩的原因，总结经验，并使之得以传承，是实现工作业绩持续提升的前提和基础。成绩固然要全面总结，原因更要认真客观分析：
1、 成绩的取得客观因素分析：行业宏观环境的势利性、竞争对手失误所造成的机会、公司所给予的资源支持程度、团队领导在具体方面的指导、同事的帮助。
2、 成绩取得的主观因素分析：自己对年度目标任务的认识和分解、自己对市场的前瞻性认识、自己的困难的挑战意识、自己自我学习素质提升、解决问题能力提升、自己对市场变化的反应能力。
四、 分析导致工作目标没有达成的失误和问题。人贵有自知之明，年度总结并不是要总结得形势一片大好，必须认真客观的分析在工作中的失误和存在的问题。通过分析问题，查找原因，认识不足，不断改进和提高，实现工作质量的持续提高。来反思自己为什么没有进步。
一般来说工作中往往会存在以下的失误和问题：
1、 主观认识不足，思路不够高度重视。
2、 自身没有远大理想与目标，对自己不能严格要求，对下属和自己过于放任。
3、 计划制订得不合理，脱离客观实际。
4、 对计划的分解不到位，执行和过程监控不到位。
5、 对竞争对手的跟踪分析不深入，市场反应速度滞后。
6、 产品结构、价格策略、促销组合、渠道建设、品牌传播计划不合理、执行不到位。
7、 团队管理能力差、个体成员素质差，不能胜任工作的要求。
8、 来自于竞争对手的强大压力，使自身的优势不能突显。
五、 对当前形势的展望与分析。总结不仅要回顾过去，还要展望未来。要对当前的形势现状与未来的发展进行客观深入的分析：
1、 外界宏观与微观环境分析：行业发展现状与发展、竞争对手现状与动向预测、区域市场现状与发展、渠道组织与关系现状、消费者的满意度和忠诚度总体评价。
2、 内部环境分析。企业的战略正确性和明晰性、企业在产品、价格、促销、品牌等资源方面的匹配程度。
3、 自身现状分析。自身的目标与定位、工作思路和理念、个人素质方面的优势与差距。
通过对现状与未来的客观分析，能够更加清楚所面临的困难和机遇。从而对困难有清醒的认识和深刻的分析，找到解决困难的方法，对机遇有较强的洞察力，及早做好抢抓机遇的各项准备。
六、 下一年度工作计划与安排。总结上年工作当然是年度总结的重点，但更好的筹划和安排下年工作才总结的目的，所以下一年度工作计划和安排同等重要。
1、 明确工作的主要思路。战略决定命运，思路决定出路，良好的业绩必须要有清楚正确的.思路的支撑。否则人就变成了无头苍蝇，偏离了方向和轨道，就会越走越远。
2、 新一年度工作的具体目标：销量目标、回款目标、利润目标、渠道建设目标、区域市场发展目标、团队建设目标、学习培训目标。
3、 完成计划的具体方法：团队整体素质与协作能力的提升、资源需要和保障措施、目标任务的分解、渠道的开发与管理、产品结构的调整与优化、市场秩序的规范管理、客户关系管理与加强、品牌策略创新与高效传播。
食堂年终总结
光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期立刻就要来了，在这一年当中，在校领导的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进行反思：
一、过去工作的回顾
1、制订并完善了各项管理制度。如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
2，加强教育培训，提高了职工素质。带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的材料专人监管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
4、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食做到以人为本，给学生创造了舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
（1）、建立了“小吃一日一顿”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
（2）、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
（3）、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，厨房每一天为学生供应稀饭，确保学生真正吃到干净卫生的饭菜。
（4）、开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
（5）、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
5、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
（1）、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。
（2）、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
（3）、本学期每周为学生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
（4）、在对员工的日常管理中，我制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；
（5）、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻职工人员少，工作量大，我将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
二、存在的问题
1、要进一步提高管理水平和业务潜力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。
2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。
3、食堂的骨干人员很欠缺，整体素质很低。
4、要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。
5、教育全体工作人员要注意节约增收。
三、改善的措施
1、进一步搞好民主监督管理，发挥工会用心参与监督的管理，认真理解学校经费清理小组的清查意见，加强有效的改善措施，认真听取师生对改善食堂的意见。
2、规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生的利益，继续实行三公开。
3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。
4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为师生服务。
5、搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进。
6、发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之！在过去的一年来，虽然取得了一些成绩，但存在问题不容忽视，让我们在新的一年里，认真应对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。
篇6书写经验95人觉得有启发
写食堂年终总结其实是个细致活儿，得把一年里的事情好好梳理一遍。先得弄清楚食堂这一年都干了什么，像是菜品质量有没有提高，服务态度怎么样，还有成本控制情况如何。这些东西都是关键点，缺一不可。
比如，菜品质量这块儿，你可以看看有没有推出什么新菜式，大家反响如何。要是有顾客反馈说某道菜特别受欢迎，那就在总结里提一下，说明这道菜的成功之处在哪，是不是食材选得好，还是做法有特色。这样不仅能让领导看到成果，还能给下一年的工作提供参考。
服务态度也很重要，这是直接影响顾客体验的因素。可以回顾一下，这一年里有没有发生过顾客投诉的事情，是怎么解决的。如果发现员工的服务意识有所提升，比如更耐心地解答顾客的问题，这样的进步也值得记录下来。毕竟，好的服务能让食堂口碑更好。
至于成本控制，这可是个技术活。要仔细核对账目，看看食材采购是否合理，有没有浪费现象。如果有发现某些环节存在漏洞，比如采购价格偏高，或者是食材储存不当导致损耗大，那就要想办法改进。也许可以通过和供应商谈判争取更优惠的价格，或者加强员工培训，让大家养成节约的好习惯。
写总结的时候，别忘了把数据摆出来。像每月的营业额、利润增长率之类的数字，都是很有力的证明材料。不过有时候写总结的时候，可能会不小心漏掉一些细节，这就需要反复检查几遍，确保无误。要是发现有些地方描述得不太清晰，就再补充一下具体的事例，这样能让总结更有说服力。
小编友情提醒：
写总结的时候，语言要简洁明了，尽量避免长篇大论。要把重点放在实际工作成效上，而不是一味地堆砌华丽的辞藻。要是觉得某个部分表述得不够好，就多花点时间琢磨琢磨，直到满意为止。
2025食堂服务员年终个人工作总结范文 【篇7】 1350字
年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：
1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.
3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.
6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.
7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.
当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员。
篇7书写经验132人觉得有启发
食堂服务员的年终总结该怎么写？这个问题其实挺常见的，很多人面对这个任务时都会有点摸不着头脑。其实，写好这类总结的关键在于清楚自己的工作重点，把一年的工作经历和成果梳理清楚。
先说说准备工作，要回顾这一年的工作情况，可以从几个方面入手，像是日常接待了多少顾客，处理了多少投诉，还有就是每天需要检查哪些设备是否正常运转。这些事情听起来琐碎，但都是日常工作的重要部分。如果能记得住一些具体的数据就更好了，比如说某个月的营业额增长了多少百分比，或者某次活动期间接待了多少人。这样不仅能体现你的认真程度，也能让领导看到你的成绩。
接着就是如何组织材料的问题了。有些人喜欢按照时间顺序写，从年初到年底逐一记录，这样条理比较清晰，但也容易显得单调。另一种方式是分类别来写，比如分成服务质量、工作效率、团队合作这几个大类，每个类别下再列出具体的例子和感受。不过这种方法可能需要更多的构思，不然容易遗漏重要内容。
写的时候要注意语言得体，既要客观真实，又不能太谦虚。比如提到自己解决过的难题时，可以用“通过努力成功解决了某某问题”这样的表达，既显得专业又有成就感。同时，尽量少用模糊不清的词，像“大概”、“可能”之类的话，因为总结是要体现实际工作的效果，而不是含糊其辞。
有时候在写的过程中会遇到些小麻烦，比如记不清某个细节的具体数字，这时候可以尝试回忆当时的场景，或者找同事帮忙确认一下。还有就是有些内容可能不太好组织成一段话，那就分成几句话来写，只要逻辑通顺就行。
书写注意事项：
写总结的时候最好能结合公司的目标和发展方向。比如说公司今年特别强调提升顾客满意度，那就可以重点写一写自己在这方面做了哪些事情，取得了什么成效。这样做不仅能让总结更有针对性，还能体现出你对公司整体规划的理解和支持。
2025年食堂年终工作总结范文 【篇8】 1300字
____年食堂年终工作总结范文
在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下：
首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
一、严把采买准入关
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
二、严把生产操作关
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
三、严把成品销售关
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
四、严把餐具消毒关
餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。
五、严把炊工个人卫生关
作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。
总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。
篇8书写经验211人觉得有启发
食堂年终总结该怎么写？食堂的工作说复杂也不复杂，但要理清一年来的点点滴滴，还真得花些心思。开头，就得先把全年的大事情列出来，像是饭菜质量怎么样，服务态度如何，还有设备维护情况啥的。这些内容最好能有点具体的数字支撑，比如今年接待了多少人次，满意率提高了多少个百分点之类的。
接着就是分析问题了。这一年里肯定有不少地方做得不到位，像某些菜品反馈不好，可能是因为厨师手艺没跟上，也可能是因为采购环节出了问题。这类问题不能藏着掖着，得老老实实写出来。当然，写的时候语气要委婉一些，别让人觉得是在推卸责任。比如说：“部分同事反映某段时间菜品口味偏淡，经调查发现可能是调料配比调整不当所致。”
然后就该提改进措施了。针对前面提到的问题，想出解决办法。这里要注意，提出的方案不能太笼统，得具体到点子上。比如针对菜品口味问题，可以考虑定期组织厨艺培训，或者邀请外面的专家来指导一下。至于实施步骤也得写清楚，不然光说不做等于白搭。
总结里最好能带上一点对未来的展望。可以简单聊聊明年打算怎么做，比如引入新的管理模式，加强员工培训力度之类。不过这部分不用写得太详细，点到为止就行。
说到这儿，还得提醒一下，写总结的时候别忘了检查一遍。有时候写着写着就会跑题，到最后才发现偏离了主题。另外，语言表达上也要注意，别用那些太过官方的词儿，毕竟食堂工作面向的是普通员工，太严肃反而会让人觉得距离感强。
其实写总结最重要的是实事求是。该表扬的地方得夸，该批评的地方也得指出来。要是怕得罪人，一味地报喜不报忧，那总结也就失去了意义。当然，写总结不是为了应付差事，而是为了真正提升工作效率。如果只是为了交差而草草了事，那还不如不写。
最后再说一句，写总结的时候千万别急躁。慢慢捋清楚思路，把每个环节都想透彻了再下笔。要是时间允许的话，还可以找几个同事一起讨论讨论，听听他们的意见，说不定还能发现自己忽略掉的小细节呢。
