2025厨师年终个人工作总结范文 【篇1】1250字
厨师的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务
在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。
展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。
篇1书写经验208人觉得有启发
年终总结对于厨师来说很重要，这不仅是对自己一年工作的回顾，也是对未来工作规划的基础。写好总结需要结合专业技能和工作经验，下面分享几个关键点。
先说格式，开头要简单介绍下自己的基本情况，比如在哪间餐厅工作、担任什么职位。接着就可以谈工作成果了，这部分特别重要，最好能具体一些，像去年我负责的那道招牌菜，销量提高了多少百分比之类的，这样更有说服力。还有就是遇到的问题，这不能回避，毕竟工作中难免会碰到各种情况。记得去年我们厨房设备出了故障，当时大家加班加点想办法解决，最后不但修好了机器，还总结出一套应急流程，以后类似的事情就能更快处理。
书写注意事项：
总结时还可以提一下团队合作的情况。厨师工作不是一个人的事，大家互相配合才能完成任务。比如平时同事们之间的沟通就很重要，有时候一个小误会可能会影响整个菜品的质量。所以我在工作中特别注意这一点，经常主动和其他部门交流，确保信息畅通无阻。
写总结的时候也得注意细节。像我有一次写总结，本来想说某个月份接待了多少位客人，结果不小心把数字搞错了，后来才发现问题。这种事情虽然不大，但确实会影响到总结的真实感。还有一次写到某个新菜式时，措辞有点模糊，没能让读者清楚了解它的特色，后来修改了几遍才满意。
小编友情提醒：
总结里可以适当加入一些对未来的展望。毕竟总结不只是回顾过去，更是为了更好地规划未来。可以想想明年有哪些目标，比如提升某种烹饪技术，或者改进某些服务环节。
2025厨师长个人年终工作总结范文 【篇2】 1700字
下面给大家带来文章——____厨师长个人年终工作总结精选。
伴随着公司六周岁生日之际，19年也即将过去。这一年对我们xx来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。19年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明
在10年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。79%。南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。南昌店由于09年厨房改造的影响较大。10年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%南沙店年均突破60点达60.65%，小编同比增长1.76%南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。
根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。
1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。
依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。
2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。
年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。
3、厨房设施设备调整。
这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，小编手机版这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。
篇2书写经验178人觉得有启发
____厨师长个人年终工作总结怎么写
做总结这事，说复杂也复杂，说简单也简单。如果想写好，就得先把思路理清楚。先得知道这一年干了什么，哪些是重点，哪些是可以忽略的。比如，今年厨房改了几个菜谱，这算是一件大事；又比如，新招了几名员工，这也得提一提。但要是只写了这些表面的东西，那总结就写偏了，得从实际效果出发，比如新菜谱是不是受欢迎，新员工能不能独当一面。
有些细节特别关键。像厨房设备出了几次故障，每次是怎么修好的，这都是经验积累。还有，餐厅接待大型活动的时候，菜品供应是否顺利，这也是衡量工作成效的重要标准。当然，这些都得用数字说话，像总共接待了多少桌客人，出过几次差错，这样写起来才有说服力。
不过有时候，写总结也会遇到点小麻烦。比如，刚开头的时候，总觉得无从下手，不知道从哪儿开始写起。其实呀，可以从最近发生的一件事入手，顺藤摸瓜地往下写。像是某天突发状况，厨房人手不足，结果大家齐心协力解决了问题，这样的事例就挺好的。不过要是写得太笼统，比如只说“大家努力了”，那就没啥意思了，得具体描述当时的情况，比如谁做了什么贡献。
还有一个需要注意的地方，就是别忘了写写自己的不足之处。比如在管理上，有没有哪块儿做得不到位，导致工作效率不高。这方面不用藏着掖着，直白地写出来反而显得真诚。而且，还可以结合接下来的计划，说说自己打算怎么改进。比如，下一年要加强员工培训，提高整体技能水平，这个方向是没错的。
写总结的时候，最好能多参考一下以前的记录。厨房里的台账、会议纪要啥的，都得好好翻翻，看看有没有遗漏的重要事情。有时候，光凭记忆可能想不全，尤其是那些日常琐碎的小事，很容易忘掉。但也不能照搬照抄，得用自己的话重新组织一遍，不然写出来的总结就显得死板了。
再补充一点，写总结的时候，语言尽量简练。别啰嗦太多废话，该说的重点要说到位，不该啰嗦的地方就一笔带过。要是写得太冗长，别人看的时候会觉得累，甚至懒得细读。所以，一句话能表达清楚的，就别拖泥带水地说三句。
厨师的个人年终总结800字范文 【篇3】 1700字
在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足;我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
篇3书写经验77人觉得有启发
写个人年终总结对厨师来说很重要，这不仅是一次回顾，也是对自己工作的一次梳理。写的时候，得把全年的工作情况都涵盖进去，包括菜品研发、厨房管理、团队配合等方面。有些厨师可能觉得写总结就是简单地罗列事情，其实不然，总结得有点技巧。
比如，开头就该提到自己的主要职责，像我负责的是后厨出品质量把控，这一年下来，光是新菜就推出了十几道。这里得注意，如果直接说推出多少道菜，可能会显得太干巴，可以稍微带点具体描述，比如“经过反复试验，最终确定了五道招牌菜，其中一道还获得了顾客的好评”。这样写既展示了成果，也显得生动。
写总结时不能只顾着说成绩，也要提点存在的问题。像我在管理厨房时，发现有个问题一直没解决好，那就是食材浪费。年初的时候没太重视，后来发现每月的损耗率偏高，后来调整了库存管理流程，才慢慢改善。这部分内容要写得诚恳些，毕竟总结不是一味夸自己。
书写注意事项：
写总结还得注意语言表达。有些厨师可能平时说话直白，但在总结里最好能稍微讲究点措辞。像写到团队合作时，不能说“大家干活都挺积极的”，可以改成“团队协作氛围良好，尤其是在高峰时段，大家配合默契，确保了服务效率”。这样写显得更有层次感。
写总结时还要考虑到专业性，用一些行业内熟悉的术语。像我提到菜品研发时，用了“口味调试”这个词，而不是简单的“尝味道”。这样能让同行看了觉得专业性强。
小编友情提醒：
总结别忘了写点未来计划。比如我打算明年进一步优化成本控制，尝试引入更多本地食材，既能降低成本，又能体现特色。这部分不用写得太详细，点到为止就好，给领导一个大致的方向就行。
厨师个人年终总结范文 【篇4】 4750字
大家好!伴着农历鼠年脚步的渐渐远去， ____年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首____年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：
一、加强培训教育，提升员工素质。公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。 我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求。我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。
四、加强节料节能，严格成本控制。在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。
在新的一年，我将带领我的团队，在____年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础卡设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。
周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得____年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，____年必将有一个全新的收获!
篇4书写经验182人觉得有启发
写总结这类东西，尤其是厨师行业的年终总结，得从实际工作出发，不能光喊口号。比如，今年厨房管理上，我是这么干的，先是把流程捋顺了，从食材进货到成品出锅，每个环节都盯紧点，这可不是说说就行，得靠平时多留意，有时候忙起来就顾不上细节，结果发现库存账目跟实际差了一截，这就麻烦了，必须及时调整。
厨房里的事杂，人也多，大家配合得好不好直接影响效率。今年团队建设上，我试着组织几次小活动，像厨艺比拼什么的，表面上看是娱乐，实际上能增进感情，还能让大家互相学习。不过也有点问题，活动安排得太频繁，反而分散了大家的工作精力，这个度不太好把握。
说到技术提升，我今年跟着几位老师傅学了不少新招数，比如某道菜的火候控制，以前总觉得差不多就行了，后来才知道差那么一点味道就不一样。学这些不是一朝一夕的事，得反复实践，有时候做多了反而有点麻木，容易忽略一些关键点。所以，总结的时候要把学到的东西条理化，哪些是自己摸索出来的，哪些是从别人那儿学来的，这样写出来才更有说服力。
再就是安全这块，厨房是个高危区，刀具、热油啥的，稍不留神就出事。今年在这方面下了大功夫，定期检查设备，强调操作规范，虽然没出什么大事，但偶尔也会有人不小心烫伤，这说明安全意识还得加强。总结这部分，得把措施写清楚，比如培训次数、具体改进的地方，这样领导看了也知道你是在用心做事。
小编友情提醒：
写总结的时候，别忘了带上数字，像菜品销量、成本节约之类的，有数据支撑更直观。不过有时候统计数据的时候会遇到麻烦，比如有些数据来源不统一，统计起来费劲，但这不能成为偷懒的理由，该做的功课还是要做全。
厨师长个人年终工作总结2025范文 【篇5】 2500字
新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。下面，小编为大家提供厨师长个人年终工作总结，欢迎参考!
厨师长个人年终工作总结
光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，____年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首____年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在____年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。 现将一年来的具体工作总结如下：
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次
希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在____年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
厨师长个人年终工作总结范文二：
时光荏苒，____很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
一、厨房管理方面
1、____厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是____年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、____建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。
3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作安排
1、通过学习再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。
4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。
5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。
6、沟通——管己、管人、管队伍。
新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
篇5书写经验120人觉得有启发
厨师长年终总结该怎么写？先得把全年的工作捋一遍，比如每个月都干了什么，遇到啥事，解决了没，这些都要心里有数。比如，年初的时候，厨房新进了几个新人，那培训的事就得多费心，教他们刀工，教他们火候掌握，还得盯着他们卫生习惯改没改。
接着说下厨房管理这块儿。这年头，食品安全可不敢马虎，进货渠道得盯紧了，食材新鲜不新鲜，直接关系到菜的质量。还有就是成本控制，一斤肉多花一块钱，一年下来也不是个小数目。所以每个月得算算账，看看是不是超支了，要是超了，就得想想办法，比如减少浪费，调整菜单啊之类的。
再说说菜品创新。这一年里，咱们推出过几道新品，像什么香辣蟹，红烧肉改良版，客人反馈怎么样，有没有被夸，这些都得记着。要是客人点单率不高，就得反思一下，是不是味道不行，还是摆盘太普通了。还有就是季节菜，春天的春笋，夏天的凉拌菜，秋天的炖汤，冬天的火锅，这些都要提前准备，不然到时候忙起来就抓瞎。
书写注意事项：
跟其他部门的沟通也很重要。餐厅运营不是光靠厨房就能行的，前厅的服务态度直接影响客人的用餐体验。要是客人投诉说菜上得慢，这就得找前厅聊聊，看看是不是人手不够，或者流程出了问题。
写总结的时候，有些细节容易漏掉。比如，某次大型活动的接待工作，当时调动了多少人手，用了多少材料，最后效果咋样，这些都得提一嘴。还有就是，某个突发状况是怎么处理的，比如突然停电了，或者有客人过敏反应，这些事情的应对方案也值得记录下来。
不过有时候也会有点小疏忽。比如某个月份的数据可能记错了，或者把某件事的时间搞混了，这种情况下最好去查查当时的记录，别凭记忆写，不然很容易出岔子。再比如，写总结的时候，可能只顾着写成绩，忽略了存在的问题，这样就显得不够全面。其实，把问题也写进去，反而能让领导看到你的责任心。
厨师年终个人工作总结2025范文 【篇6】 1350字
厨师年终个人工作总结____
伴随着时钟的步伐____年已经结束了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对____年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。
二、认真学习知识
结合自己工作实际特点范文写作，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
三、努力工作，按时完成工作任务
在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。
菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；心得体会勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。
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篇6书写经验206人觉得有启发
年终总结对厨师来说很重要，这不仅回顾过去一年的工作情况，还能为来年做准备。写总结的时候，得把日常工作中积累的经验好好梳理一下。比如，今年厨房里的新菜品开发了不少，其中一道特色菜反响特别好，就得重点写写这个菜是怎么研发出来的，用了哪些原料，关键步骤是什么。
厨房管理方面也要提一提。今年团队协作比去年强很多，大家配合得很默契，我觉得这跟平时多组织一些培训活动有关系。培训的内容包括刀工技巧、火候控制这些基本功，还加入了食品安全方面的知识。每次培训后都会有个简短讨论，大家可以分享心得，这样能互相学习。
还有就是顾客反馈的问题。今年收到不少客人对菜品的意见，有些是对口味的建议，有些是关于服务态度的评价。针对这些意见，厨房专门开了几次会议，逐一分析，看看哪些是可以改进的地方。像有客人反映某道菜偏咸了，我们就调整了配方，后来复盘发现效果不错。
写总结的时候要注意，不能光说好的一面。比如设备维护这块就存在不足，有几台机器因为保养不到位出了点小状况，影响了工作效率。这个问题得记下来，明年得想办法解决，可能需要增加定期检查的频率。
不过，写总结的时候容易漏掉一些细节，特别是那些看似不起眼的小事。比如，今年有段时间厨房人手紧张，大家加班加点干活，这种精神劲头其实挺值得肯定的。这类事情如果能提到，能让总结显得更全面些。
厨师个人2025年终工作总结模板范文 【篇7】 2600字
为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，对厨师个人____年终工作进行总结。
厨师个人____年终工作总结模板
一、 经营方面：
1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组”。
2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。
3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。
二、管理方面：
1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在____部门人员较去年同期相比，比较稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。
2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。
3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。
4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。
5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。
6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。
三、质量方面：
1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。
2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。
四、卫生方面：
1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。
2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。
3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。
4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。
五、成本方面：
1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;按营业需求采购原料等。
2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。
六、存在的不足：如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。
厨师个人____年终工作总结模板
一、厨房管理方面
1、____厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是____年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、____建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。
3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
厨师个人____年终工作总结模板
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次
希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
篇7书写经验139人觉得有启发
作为一名厨师，年终总结可不是简单地把一年的工作罗列出来就完事了。这玩意儿得有点门道，既要展现自己的专业水平，又得让领导觉得你这一年没白忙活。不过，很多人写总结的时候，总觉得无从下手，要么写得太虚头巴脑，要么写得像流水账。今天就跟大家聊聊怎么写出一份像模像样的厨师年终总结。
开头怎么写？
别上来就直接说自己干了多少活儿。你可以稍微铺垫一下，比如今年咱们厨房的业绩怎么样，或者是团队配合情况如何。比如，“今年咱们餐厅的营业额比去年提升了近一成，这离不开大家的努力。”这样的开头既显得接地气，又能给接下来的内容做个引子。
接着就是重点部分了。这部分得具体点，但也不能太琐碎。比如说你负责的菜品研发情况，可以提一下开发了几款新品，销量如何。要是有创新菜的话，最好能简单描述下创意来源，还有它的特色在哪里。比如，“今年我尝试将本地食材与西餐元素结合，推出了一款融合菜，没想到反响不错，一个月内就被点了三百多份。”这样的话既显得有亮点，也能体现出你的专业能力。
关于管理方面的内容也别忘了提。如果你平时参与过厨房管理，比如优化流程、提高效率之类的事情，也可以写进去。比如，“上半年我发现备料环节有些混乱，后来重新调整了一下流程，结果发现工作效率提高了将近两成。”这样的细节能体现你的责任心和解决问题的能力。
写总结的时候容易忽略的一点就是数据。很多厨师写总结时喜欢用“很多”、“不少”之类的词，其实这样显得很笼统。如果有具体的数据支撑就更好了，比如“今年共完成了200多场大型宴会的菜品制作，无一投诉。”这样的表述更有说服力。
不过，有些人在写总结的时候会不小心漏掉一些重要的事情，像是培训新人的经历或者参加过的行业交流活动。这些其实也是很重要的内容，毕竟展示个人成长也很关键。比如，“今年我还带了两个新徒弟，手把手教他们做菜，现在他们的手艺已经进步不少了。”这样不仅能体现你的耐心，也能侧面反映你的技术水平。
最后再提个小技巧，总结里的语言最好能跟日常工作相关，别整那些花里胡哨的形容词。比如“菜品味道更加精致”就不如“菜品口味得到了顾客广泛好评”来得实在。而且写总结的时候要注意语感，别写得太拗口，否则看起来就像在背书一样。
厨师个人工作年终自我总结范文 【篇8】 800字
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间已经一年半了.
回顾过去的每一天，我作为一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好 ，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次在工作上我严格遵守卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇8书写经验161人觉得有启发
做厨师这份工作已经有些年头了，每当到年底的时候，领导都会让我们写个总结。这总结到底怎么写？其实也没那么难，只要平时留心，把事情做好记下来就行。
先说说厨房里的事，每天早上开市前都要检查食材新鲜度，这是基本功。今年我发现一个窍门，就是看蔬菜的颜色，如果颜色暗淡就可能不太新鲜。还有就是刀工，切菜的时候要注意力度和角度，不然切出来的形状会不统一。有一次我切土豆丝，因为刀钝了，结果切得粗细不一，后来被师傅批评了，以后就特别注意磨刀了。
再说说菜品研发这块儿，今年我们推出了几道新菜，像那个红烧肉炖笋干，反响还不错。做这道菜的时候，关键是要掌握火候，太早放调料味道会偏淡，晚了又容易焦。一开始我总是把握不好时间，后来多试几次才找到感觉。还有就是摆盘，以前我觉得只要味道好就行了，后来发现摆盘也很重要，看着漂亮顾客才会更有食欲。
管理方面也有不少心得，比如员工培训。今年我带了几个新来的徒弟，教他们怎么调酱汁，怎么配菜。刚开始他们总是记不住步骤，我就让他们反复练习，还让他们互相检查，这样进步就快多了。不过有时候也会遇到问题，比如有个徒弟总是忘记加盐，后来我让他每次做菜都写个小纸条提醒自己，慢慢就好了。
厨房的工作很琐碎，但总结起来无非就是细节决定成败。平时多留意，多积累，到了年底写总结的时候就不会觉得无从下手了。当然，写总结的时候也别忘了加上自己的想法，毕竟每个人的感受都不一样嘛。
