餐厅年度个人工作总结范文 【篇1】1300字
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
篇1书写经验131人觉得有启发
餐厅年度个人工作总结怎么写
写餐厅年度个人工作总结，得先把这一年的工作情况梳理清楚。平时工作中遇到的事情多，难免有些细节会忘掉，所以平时就要养成记笔记的习惯。比如说每天接待了多少顾客，处理了哪些突发状况，这些都得记下来。这样到年底写总结的时候，就能有个大致框架。
写总结的时候，可以从几个方面入手。首先是工作量这一块，统计一下全年接待了多少顾客，营业额达到了多少，跟去年相比增长了多少。这需要财务部门的数据支持，不能凭空捏造。然后是服务质量，可以列举一些具体的例子，比如客人表扬的事件，或者是投诉的情况。当然，投诉的事不能只说负面的，还得分析原因，看看是服务流程的问题，还是员工态度的问题。
接着就是团队建设这部分。这一年里，有没有组织过培训活动，员工的技能有没有提升。如果有的话，可以具体描述一下培训的内容和效果。还有就是员工之间的协作情况，大家是不是团结一致，有没有发生过矛盾。如果有矛盾，是怎么解决的，这个也很重要。
设备维护这方面也不能忽略。餐厅里的各种设备，像灶台、冰箱、空调之类的，是不是定期保养了。要是没保养好，导致出了故障，那损失可不小。所以要记录下每次维修的时间和费用，这样以后能有个预算。
最后就是成本控制了。原材料采购是不是合理，有没有出现浪费现象。比如食材过期了没及时处理，这都是钱啊。还有水电费，能不能想办法节约。这些都需要仔细核算，看看有没有改进的空间。
写总结的时候要注意，不能光写成绩，也要提到不足之处。比如说某些时间段客流量少，销售额低，这是为什么？是因为菜品不够吸引人，还是营销手段不到位？这些问题都要深入思考，找出原因。不过有时候写总结的时候，可能因为时间久远，有些事情记不太清，这时候可以找同事帮忙回忆一下，大家一起商量着写。
书写注意事项：
写总结的时候，语言要朴实，不要太花哨。毕竟总结不是用来炫耀的，而是为了让领导了解实际情况，为明年的工作做准备。如果写得太复杂，反而会让别人看不明白。而且，总结里最好能有一些具体的数字，这样更有说服力。当然，有时候可能会把某个数据搞错了，但这属于正常现象，只要不是太离谱就行。
餐厅服务员个人年度总结范文 【篇2】 1100字
来到某餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”
在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。
细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。
服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这碗面也就变得特别了。
还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究；地方特色；星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅要知道菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝；要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切；要了解营养学的知识，满足客人需求。
服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。
篇2书写经验289人觉得有启发
餐厅服务员个人年度总结怎么写
每年年底，餐厅服务员都得交一份总结，这不仅是工作的一部分，也是对自己一年工作的回顾。写好这份总结，关键是要把经验和教训梳理清楚，既能让领导看到你的成绩，也能让自己找到改进的方向。
一开始，得先想想这一年干了什么。比如接待了多少客人，处理过哪些突发状况，还有就是跟同事之间的合作情况。这些事例最好能具体一点，别光说个大概。像我去年就记得特别清楚，有一次客人投诉菜品有问题，当时我就赶紧找厨师确认，结果发现是客人点错了菜名。这件事让我明白沟通很重要，要是当时没问清楚，可能就闹大了。
接着就是讲讲遇到的问题。像高峰期人手不够，客人不满意服务态度，这些问题都要提出来。不过这里要注意，别光说问题，还得说说你是怎么解决的。比如说高峰期人手不足，我是怎么协调的，是不是提前做好准备，有没有培训新员工。这样写起来才更有说服力。
还有就是对未来的打算。这个部分可以稍微展望一下，比如希望自己在新的一年里能提升服务质量，多学些新技能。不过别写得太虚，像是“我要成为最优秀的服务员”这种话，听起来就有点假。不如写具体点，比如想学会做几道特色菜，或者掌握更多外语单词，这样更实在。
有时候写总结会遇到一些小麻烦，比如不知道怎么开头，或者觉得没什么好写的。其实开头不用太复杂，可以直接从日常工作说起。至于没什么好写的，那可能是平时没留意记录，所以建议大家平时多记笔记，有事没事就把当天的工作简单记下来，到年底写总结的时候就有东西可写了。
书写注意事项：
写总结的时候字迹要清楚，别龙飞凤舞的，尤其是涉及到数字的地方，像接待人数、营业额这些，必须准确。还有就是语气要谦虚，别觉得自己做得多好似的，毕竟总结不是为了炫耀。要是觉得自己写得不够好，可以找个同事帮忙看看，听听他们的意见。
餐厅收银年度个人工作总结范文 【篇3】 2550字
餐厅收银年度个人工作总结（一）
对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。
但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。
每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。
虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！
以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念：
1、急客人之所急，想客人之所想。
每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们提供不同类型的服务。其服务本宗旨不变：客户是上帝！
2、对顾客笑脸
以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎，相信再无理的顾客也没道理发脾气。
3、不要对客人做出没有把握的。
当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的，而你确实在尽力帮助他。
许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违背原则。
4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结账令客人满意。
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失，反而让客人怀疑酒店的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明情况，请求帮助，问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。
5、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。
不断的自我学习，不断磨砺自己的个人品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空。
相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得！各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。
餐厅收银年度个人工作总结（二）
一年来，在经理的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评。总结起来收获很多。
一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平
作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。
二、做好了员工的管理，指导工作，领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的肯定。
三、合理安排好收银员值班、换班工作，收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照顾好她们的特殊情况。
四、抓好一级工作，给领导分忧，做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对超市里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。
这一年，虽然工作取得了一定的成绩，但还有很多发展的空间，我相信，只要我和我们收银员一起努力，一定会把工作做得更好。
通过年终的总结，我有几点感触：
其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的能力必竟有限，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进步无形的带动了大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反应的良性循环。
其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠正。这样做一来有效的发挥了监督职能，二来能及时的把信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动。
其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进则退。如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。
人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。
篇3书写经验247人觉得有启发
餐厅收银年度个人工作总结怎么写
做总结这事，说难也不难，说简单，又得花点心思。收银这一行，每天面对的就是钱和账，一年下来，忙忙碌碌，总得有个交代。总结，主要是把自己的工作成绩、遇到的问题还有解决办法都好好梳理一遍。
先说工作成绩，这得实事求是地写。比如，这一年收银金额达到多少，比去年增长了多少百分比。如果负责管理团队的话，还得提一下团队的表现，谁进步大了，谁业务熟练了，这些都值得表扬。记得把具体数字写出来，这样更有说服力。当然，数字不能瞎编，该核对的还是要核对，别到时候被发现不对劲就尴尬了。
接着就是问题部分。工作中肯定会有疏漏，比如有时候因为忙，忘了给顾客打印小票，结果后面出了差错。还有些时候系统突然卡顿，影响收款速度。这些问题都要提到，不然显得不诚恳。不过这些问题怎么解决的也要写清楚，比如说加强培训，提高应对突发情况的能力，或者跟技术部门沟通，定期检查系统稳定性。
至于经验分享这部分，可以结合自己的实际操作来谈。比如，为了减少收银错误，我总结了一套快速核对的方法，先把现金总额算一遍，再对照系统显示的数据，这样能降低出错率。还有，平时多留意顾客的习惯，有些顾客喜欢用电子支付，有些则偏爱现金，针对不同的需求调整服务方式，就能提高效率。
跟同事之间的配合也很重要。收银不是一个人的事，需要整个团队的协作。有时候收银台人多，一个同事忙不过来，另一个就要主动帮忙。我觉得建立这样的默契特别关键，大家心往一处想，劲往一处使，事情才能顺利推进。
写总结的时候也要注意格式。开头简单介绍下自己的岗位职责，中间详细列出工作成果和改进措施，最后再展望一下明年的工作计划。不过，写总结的时候容易忽略一些细节，比如忘记标注日期，或者没把重要的数据写全，这些小地方得留神。
餐厅服务员年度个人工作总结范文 【篇4】 1550字
进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们'欢迎欢送'，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处'开花'。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
在餐厅工作，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
餐厅服务员年度个人
篇4书写经验45人觉得有启发
餐厅服务员的年度个人工作总结该怎么写？这事得从日常积累说起。每天工作结束，脑子得过一遍当天的事，哪些做得好，哪些差点意思，脑子里得有个谱儿。像顾客点餐的时候，你是怎么介绍菜品的？有没有遇到特殊情况，比如客人突然换菜，你是怎么处理的？这些都得记心里。
写总结的时候，别光顾着罗列数字啥的，像接待了多少桌客人这种，关键是要分析。比如，某一天生意特别好，为什么好？是不是新推的菜品吸引人了？还是服务态度让客人满意了？反过来，哪天生意差，又是怎么回事？是菜品出了问题，还是服务不到位？这些问题得想明白，不然总结就流于表面了。
写总结的时候，别忘了跟同事交流。大家一块儿干的活儿，看法肯定不一样。有人可能觉得某项服务挺不错的，但你可能觉得还有改进空间。听听他们的意见，说不定能发现自己没注意到的地方。当然，有时候脑子一热，可能就会漏掉一些细节，这就得靠平时养成记录的习惯。
写总结时，顺序可以顺着时间走，也可以按事情的重要程度排。比如先说最重要的事情，再慢慢往下写不太重要的。但千万注意，别把事情写得太死板，得有点灵活劲儿。要是写着写着发现自己前面说的和后面矛盾了，那就得重新调整一下思路，把前后连贯起来。
有时候写总结会碰到这样的情况，比如想表达一个意思，却用了不太合适的词，结果意思传达到位了，但听起来怪怪的。这种情况其实挺常见，不用太担心，只要大方向没错就行。再就是，写的时候别光顾着往纸上码字，得结合实际情况。要是总结里全是些虚头巴脑的东西，没说到点子上，那总结也就没啥意义了。
最后一点，写总结的时候得有点耐心，别急着赶工。要是时间紧，一下子写不完，可以分成几个部分，隔几天再补充完善。这样既能保证质量，也不会因为赶时间而丢三落四。
餐厅收银员年度个人工作总结范文 【篇5】 800字
餐厅收银员年度个人工作总结
我从事餐厅收银工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为餐厅的发展作出了自己应有的贡献。以下是自己今年工作的总结。
一、收银台的工作规定
收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。
在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的菜品，或临时决定不购买的菜品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些菜品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。
二、菜品方面的熟悉工作
工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。收银员在营业期间不可看报与谈笑，要随时注意收银台前和视线所见的餐厅内的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉餐厅上的菜品，尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。
三、暂离岗位的注意点
注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。
作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守餐厅的作业纪律。在今后我会牢记这次工作中总结的经验教训，并争取将收银员工作做得更好一些。
篇5书写经验128人觉得有启发
餐厅收银员的年度个人工作总结该怎么写？这个问题其实很多人都会遇到。总结，说白了就是把自己这一年干的事梳理一遍，看看哪些做得好，哪些还有提升空间。
先说个关键点，写总结的时候得把工作上的事都列出来。比如说每天收银的流程是不是顺畅，有没有遇到过什么突发情况。像有时候客人多，收款机突然卡住，这个时候你是怎么处理的，最后结果怎么样，这些都要写进去。还有就是账目核对这部分，要是有差错，是怎么查出来的，又是怎么解决的，这些细节很重要。
书写注意事项：
收银工作不是一个人的事，团队合作也很重要。你在工作中和同事的关系怎么样，大家有没有互相帮忙的地方，这些也可以提一提。毕竟团队配合得好，工作效率才能提高嘛。比如有一次，我这边客人排队挺多的，旁边同事主动过来帮我招呼一下，最后事情就顺利解决了。
写总结的时候不能光说成绩，还要反思不足之处。像我有时候记账的时候会漏掉一些小单子，虽然金额不大，但还是觉得挺不应该的。后来我就专门花了点时间研究系统操作，现在这方面已经好多了。还有一次，有位顾客投诉说找零不对，我当时有点慌，后来慢慢冷静下来才弄明白怎么回事。从那以后，每次结账我都特别仔细核对。
不过，写总结的时候有些地方需要注意。像是描述问题的时候，尽量别太笼统，最好能具体到某一天或者某一时间段。这样领导看了也能清楚知道问题出在哪里。还有就是数字部分，像销售额、退款率之类的，最好能附上具体的统计数据，这样更有说服力。
