酒店服务员年度总结报告范文 【篇1】1250字
____年酒店服务员年度总结报告
三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值。
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的.信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!
篇1书写经验104人觉得有启发
酒店服务员年度总结报告怎么写
做年度总结这类事情，关键在于把这一年的工作情况梳理清楚，让领导一眼就能看明白。对于酒店服务员来说，总结不能太虚，得具体到每天的工作内容，像是接待客人的情况、处理突发状况的经验，还有工作中遇到的问题和解决的办法。
比如，今年我在酒店工作期间，负责的主要是前台接待这一块。记得刚开始的时候，面对客人的各种要求，我常常手忙脚乱，不知道该怎么应对。后来慢慢摸索出来一套方法，比如提前了解当天预订情况，这样客人来了就能快速办理入住。还有就是碰到客人投诉的时候，态度一定要诚恳，先听他们说，再想办法解决问题。
书写注意事项：
总结里还可以写一些具体的数字，比如总共接待了多少位客人，处理了多少次投诉，收到多少次表扬之类的。这样能让领导看到你的工作量，也能体现工作的成效。当然了，数字不能瞎编，得有真实的记录作为依据。
有时候写总结会涉及到一些专业术语，像“顾客满意度”、“服务流程优化”这样的词，最好能用上，显得比较专业。不过这些词不能滥用，得根据实际情况来。如果实在想不起来什么术语，直接描述具体的事例也行，毕竟领导最关心的是实际效果。
还有一点需要注意，总结里的内容最好能反映出自己的成长。比如，通过一年的工作，自己在沟通能力上有了哪些提升，对服务行业的理解又加深了多少。这不仅能展现个人的进步，也让领导觉得你是个有潜力的员工。
有时候写总结容易忽略细节，比如忘记提到一些重要的时间节点或者活动。这就需要平时养成做笔记的习惯，把每个月发生的大事记下来，到时候写总结就有东西可写了。不过要是真忘了也没关系，只要大致框架还在就行。
总结写完后，最好找个同事帮忙看看，听听他们的意见。有时候自己写的东西可能有些地方不太清晰，别人一提就明白了。而且同事的意见往往能帮你发现一些自己没注意到的问题。
2025年酒店服务员年度工作总结范文 【篇2】 1050字
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
篇2书写经验175人觉得有启发
写年度总结的时候，尤其是像酒店服务员这样的工作，得先把一年里的大事小事过一遍脑子。比如，年初的时候，是不是接到了新的培训任务？有没有遇到什么特别的挑战？像客人投诉之类的，处理得怎么样？这些都是总结里头要提到的。
记得要把每个季度的重点工作都梳理清楚。春天的时候，可能就是旺季，那么那时候的工作重点是什么？是不是接待了不少团队客户？夏天，天气热，客人对服务的要求也高一些，那段时间是怎么应对的？秋天和冬天也有各自的特点，比如秋冬季可能更注重温暖的服务体验。把这些季节性的变化写进去，能让总结看起来更有层次感。
那些平时的小事情也不能忽略。像是每天早上开班前会的习惯，这其实也是工作的一部分。如果在这过程中发现了什么问题，比如设备老化，或者是员工之间的沟通不够顺畅，这些问题怎么解决的，最后效果如何，这些都是总结的好素材。
写总结的时候，最好能带上点数据。比如，今年一共接待了多少位客人？平均每天要打扫多少间客房？这些数字能让领导看到你的努力成果。不过有时候写的时候会不小心漏掉一些细节，比如忘记统计某个月的具体数据，这就需要回头去翻查记录了。
书写注意事项：
总结里还可以写写自己学到的东西。比如学会了怎么更好地处理突发状况，或者是在服务技巧上有了哪些进步。写这些东西的时候，可能会有点记不太清具体的情况，但大致的意思是没错的。毕竟人不是电脑，不可能什么都记得一清二楚。
小编友情提醒：
别忘了提一下明年的工作计划。根据今年的经验，下一年打算怎么做才能让服务质量更上一层楼。可能有时候会因为赶时间，草草写下几条计划就完事了，但这一步很重要，能给领导一个清晰的方向。
酒店服务员个人年度工作总结范文 【篇3】 3800字
____年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。
一、尊重领导，听从指挥。
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。
遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失。
和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高。
虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。
篇3书写经验129人觉得有启发
酒店服务员在写年度工作总结的时候，得把一年的工作情况好好整理一下。比如这一年干了哪些活儿，有哪些成绩，还有哪里没做好。写的时候，先想清楚自己的主要工作是什么，是负责接待客人还是处理客房？把这些事情一条条列出来，这样就不会漏掉重要的部分。
比如，我去年主要就是负责帮客人搬行李，还经常检查房间里的东西是不是都齐全。每次客人退房后，我都仔细看看床单有没有污渍，杯子是不是洗干净了。要是发现有问题，就赶紧通知主管派人来修或者换新的。这些都是我的日常工作，写进总结里能让别人明白我的职责范围。
工作中肯定也会遇到一些特殊情况。记得有一次，有个外国客人找不着电梯，急得直冒汗。我当时也没慌，就耐心地给他指路，还带他走了一遍，让他熟悉路线。后来这客人特别感激，还专门写了表扬信给经理。这种事也得写进去，能证明自己的服务态度不错。
除了日常任务和特殊事件，还得提提自己学到了什么新技能。像今年我就学会了怎么用新买的清洁机器，比以前的手工擦地板快多了。还有，为了提高服务水平，我参加了几次培训，学了不少跟客人沟通的小技巧。这些东西写进去，显得自己很上进。
不过，工作中也有做得不到位的地方。有时候客人投诉说房间太吵，我就没及时找到原因，只顾着道歉。后来才知道原来是隔壁施工的声音传过来的。以后遇到类似情况，得先搞清楚状况再回应客人。这样的反思也很重要，能让领导看到你的成长空间。
写总结的时候，语言不用太华丽，简单明了就行。要是觉得不太好组织语言，可以多参考同事的总结，看看他们是怎么写的。但别照搬别人的格式，毕竟每个人的工作内容不一样嘛。如果实在不知道从哪儿开始，可以从最近发生的一件事入手，慢慢往回推，这样思路会清晰些。
对了，记得把总结交给主管前多检查几遍，尤其是数字和名字这类容易出错的地方。有时候因为赶时间，可能会把“二十八”写成“二十一”，虽然看起来差别不大，但会影响整体印象。还有，别忘了加上自己的联系方式，万一领导有什么问题好联系。
2025酒店服务员年度个人总结范文 【篇4】 850字
主要是从基本技巧和服务态度等几个角度来进行____的总结的，一定会对你的工作有所帮助，详情尽在下文：
我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xxxx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
篇4书写经验90人觉得有启发
在撰写酒店服务员年度个人总结的时候，得考虑到这份总结不只是为了应付上级检查，而是对自己过去一年工作的回顾和反思。既然是总结，就得涵盖一些关键点，像是服务过程中遇到的问题、解决的办法，还有取得的成绩。
比如，年初的时候，咱们可能对工作流程还不太熟悉，那时候客人反映的问题就多一些。当时自己也没少被经理提醒，心里头还挺着急的。后来慢慢琢磨，发现很多问题其实都是细节没注意到，像客人需要的东西没及时送到位，或者是在高峰期，送餐速度慢了。这些问题一出来，就得想办法改进，于是就利用闲暇时间去观察老员工是怎么做的，还主动请教了几位资深同事。慢慢地，这些小问题就不再成为大麻烦了。
再来说说成绩，经过一年的努力，自己的业务能力确实提高了不少。特别是在应对突发状况上，现在感觉比以前从容多了。比如有一次，有位客人突然过敏，当时情况挺紧急的，我第一时间联系了医生，又安抚了客人的情绪，整个过程处理得还算顺利。事后想想，这要是放在刚开始上班那会儿，肯定慌得不行。
总结里还得提到团队合作的重要性。酒店服务不是一个人的事，很多时候都需要大家齐心协力才能做好。记得有次大型活动接待，光靠个人力量根本忙不过来，全靠同事们互相帮忙才顺利完成任务。所以总结这部分的时候，可以适当夸夸团队，毕竟团结起来才能走得更远。
不过有时候写着写着就会发现，有些地方描述得不太清楚，像是具体的操作步骤，或者某些细节的处理方法，写的时候没太注意，回头一看就觉得有点模糊。这种时候就需要仔细修改一下，不然看的人会觉得模棱两可。另外，总结里的数据最好能具体些，像接待了多少位客人，处理了多少起投诉之类的，这样能让总结更有说服力。
还有一个要注意的地方，就是语言表达上尽量避免太口语化，毕竟总结还是要正式一点。像“这就完事了”这样的说法就不太合适，改成“任务圆满完成”会显得更专业。还有就是句子长度不宜过长，太长了容易让人读着费劲，最好是分成几个短句，这样条理也更清晰。
小编友情提醒：
总结写好之后别急着提交，最好能找个空闲时间重新看看，尤其是那些容易忽略的小地方，像标点符号用得对不对，有没有漏掉重要的信息啊之类的。如果实在没把握，也可以找信任的同事帮忙看看，听听他们的意见，说不定能发现自己没注意到的问题呢。
2025年酒店服务员年度个人总结范文 【篇5】 800字
我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xxxx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
篇5书写经验92人觉得有启发
____年酒店服务员年度个人总结怎么写
这一年在酒店工作下来，真是有不少体会。从一开始不太熟悉各种服务流程，到现在能应付大部分突发状况，感觉自己的能力提高了不少。记得刚入职的时候，光是记那些服务标准就花了不少时间，尤其是餐厅里的那些规矩，什么摆台啊、点单，一开始真是手忙脚乱。
每天的工作其实挺琐碎的，但琐碎的事情做好了，客人就会满意。比如说收拾房间，床铺得整齐不整齐，毛巾放的位置对不对，这都是小事，但差一点都不行。有一次我因为叠被子没叠好，被领班批评了一顿，当时心里有点委屈，但后来想想也是，细节决定成败。
有时候客人会提出一些特别的要求，比如要加一条毯子，或者换一种枕头，这时候就需要及时跟同事沟通协调。记得有一天晚上，一个客人说他房间的空调声音太大，我就赶紧联系工程部过来检查，折腾到快半夜才修好，虽然累，但看到客人满意的笑容，就觉得值了。
厨房那边的情况也得了解一点，毕竟餐厅的服务离不开后厨的支持。有时候客人催菜催得急，就得去问清楚情况，是菜品准备慢了，还是送餐出了问题。这种时候就需要跟厨师保持良好关系，遇到问题第一时间解决。
今年参加过几次培训，学到了不少新东西。像如何处理客人的投诉，怎样更好地推销酒店的特色服务，这些都挺有用的。特别是关于食品安全的知识，必须牢记于心，这是底线，谁也不能马虎。
说实话，有时候也会遇到比较难缠的客人，态度不好还爱挑毛病。这种情况下就要控制情绪，耐心解释，毕竟服务行业，顾客就是上帝。不过有时候也会觉得挺委屈的，明明自己已经尽力了，客人还不满意。
年末盘点一下，觉得自己还有很多需要提升的地方。比如英语水平还不够高，有时候接待外国客人时就显得有些吃力；还有就是时间管理方面，有时候事情太多就容易顾此失彼。这些问题都需要在新的一年里想办法改进。
酒店服务员年度个人总结范文 【篇6】 3700字
1.酒店服务员年度个人总结范文
转眼间入职酒店工作已一年多了，根据酒店经理的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作情况作以下总结。
一、厅面现场管理
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
2.酒店服务员年度个人总结范文
俗话说：“三百六十行，行行出状元”。现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，如果有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否用心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。
我是xx酒店的一名服务员，我要在平凡的岗位上做到非凡。为了以后更好地工作，现将____年的工作总结以及下年的工作计划如下：
____年工作总结：
1、懂得微笑，善于微笑。
现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。
2、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。
只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。我国古代大文学家韩愈曾说：“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”我们的祖国之所以繁荣起来，和人民群众的勤奋是分不开的。
曾几何时，人们一贯的唯我独尊，使中国有了上百年的耻辱，如今，勤奋使中国一步步走向繁荣富强。国家如此，我们xx也是如此，作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让xx更美好！
3、待客之道，周到是基础，也是最重要的。
既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。
4、保持较强的心理素质。
能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。为什么呢？
原因很简单，几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。总是喜欢偷懒，喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会。他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多！殊不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。
因为，他们错过了许许多多可以让自己不断成长的机会。总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。
现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长久存在。因为xx我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让xx明天因为有我而骄傲！
下一年工作计划：
（1）适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。
（2）观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。
（3）妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记装一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。
（4）顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。
3.酒店服务员年度个人总结范文
____年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20××年传菜全年离职人数23人，20××年传菜全年离职人数4人，20××年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，____年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
篇6书写经验213人觉得有启发
酒店服务员年度个人总结怎么写
做总结这事，说复杂也复杂，说简单也简单。写总结前得先把一年的工作捋一遍，哪些事干得好，哪些事还有改进空间，心里得有个谱。有些人觉得总结就是写流水账，其实不然。总结不是单纯罗列事情，而是要提炼出关键点，把经验教训总结出来。
比如，今年咱们酒店搞了不少促销活动，像什么满减，会员日特惠，这些活动的效果怎么样，有没有达到预期目标，这些都是需要分析的。要是活动效果不错，就得想想为啥好，是不是服务态度提升了？要是效果一般，那就要找找原因，是不是宣传不到位？
工作中难免会遇到各种突发情况，像客人投诉，设备故障，处理这些问题的过程也是成长的机会。记得有一次，一位客人因为房间空调不制冷投诉，当时挺紧张的，后来慢慢安抚客人情绪，及时联系工程部维修，还给客人送了水果，最后客人满意离开。这样的事例就可以写进总结里，重点写怎么应对的，以后碰到类似情况就有经验了。
总结里还可以提到团队协作的情况。大家相互配合完成任务，比如接待大型会议时，前台、客房、餐饮等部门都要紧密合作。要是发现某些环节效率不高，可以提些建议，比如优化工作流程之类的。毕竟一个人的力量有限，团队协作才是关键。
书写注意事项：
总结最好结合具体数字说话，这样更有说服力。像今年接待了多少位客人，营业额增长了多少，员工培训开展了几次等等。这些数据能直观反映工作成果，也能为明年制定计划提供参考。
不过有时候写总结会遇到一些困难，比如不知道从哪里下手。这时候可以找个安静的地方坐下来，泡杯茶，慢慢回忆这一年的工作经历。也可以跟同事交流一下，听听他们的想法，说不定会有新的启发。
写总结的时候要注意条理清晰，别东一句西一句的。可以先列出几个大方向，然后围绕每个方向展开叙述。不过有些时候写着写着思路就乱了，比如一开始想写服务质量提升，结果写到一半又扯到客诉处理上了，这就得重新调整一下结构。
总结写完后最好能检查一遍，看看有没有明显的错别字或者不通顺的地方。有时候忙起来，写东西难免会有疏漏，比如把“餐厅”写成“餐斤”，或者把“提高”写成“提搞”。这类小问题虽然不影响大意，但还是尽量避免的好。
酒店服务员领班年度工作总结例文范文 【篇7】 2100字
一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。
1、加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
2、协助部门经理做好客房部的日常工作。
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。
4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导。
做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。
从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。
6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。
身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费。
7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中。
8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作
对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客 人次，出售客房 间，经济收入 为 元，尽管取得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在____里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。
篇7书写经验176人觉得有启发
酒店服务员领班年度工作总结该怎么写？这事挺复杂，也挺实际的。不少人在写总结的时候，总觉得无从下手，不知道该写什么。其实总结，说白了就是把自己的工作情况好好梳理一遍，把成绩和不足都摆出来。
先得理清思路，把自己这一年的主要工作捋一捋。比如管理餐厅的事，是不是每天都有检查？员工的表现怎么样？要是有特别好的地方，就详细记下来。比如说某个员工服务态度特别好，客人反馈特别满意，这就是一个亮点。不过有时候会忘记具体细节，比如哪个月哪天发生了什么事，这就容易漏掉重要信息。所以平时就得养成记录的习惯，有个小本子，随手记下重要的事情。
还有就是处理问题的经验。工作中难免遇到各种状况，像客人投诉，突发状况啦。记得有一次，有位客人突然晕倒，当时真是慌乱，但后来还是冷静下来，按照培训的方法处理了。这种事虽然有点惊险，但也锻炼人。要是把这些经验总结出来，对以后的工作肯定有帮助。
也不能光看成绩，问题也要提出来。比如管理上的漏洞，员工培训不到位之类的。这些问题要是能提前发现，改进起来就容易多了。不过有时候写着写着，就会忽略一些小问题，比如某次培训效果不好，没注意到细节。这就需要多跟同事交流，听听他们的意见。
书写注意事项：
写总结的时候，数字很重要。像接待了多少客人，营业额是多少，这些数据能直观反映工作成果。但有时候写总结的人会粗心，把数字写错，比如把三千写成三千五，虽然差得不多，但还是会影响整体效果。所以写数字的时候得格外小心。
小编友情提醒：
写总结不是为了应付上级检查，而是为了让自己更好地成长。写完后可以找个时间静下心来好好看看，想想哪些地方做得好，哪些地方还需要改进。这样，新的一年才能更有方向感。
酒店服务员的年度个人总结范文 【篇8】 850字
酒店服务员的年度个人总结
主要是从基本技巧和服务态度等几个角度来进行____的总结的，一定会对你的工作有所帮助，详情尽在下文：
我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xxxx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的.热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总结台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总结台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
篇8书写经验188人觉得有启发
做酒店服务员这行，年终写总结这事挺重要的，不光是对一年工作的回顾，还能看出一个人的工作态度。总结，得先把全年的工作情况大致梳理一下，像你负责的区域有哪些变化，客人反馈怎么样，这些都得提一提。比如说上半年，客房服务这块可能遇到些挑战，客人对床铺平整度要求高了些，那时候团队就调整了操作流程，后来情况就好转不少。
还有就是处理突发事件的经验也得写进去。记得有一次，有个客人房间空调坏了，当时挺忙的，但还是立刻找工程部过来修，最后客人满意了。这种事情写进去，领导会觉得你应对突发状况的能力不错。不过，有时候写总结会忘记一些细节，像是具体哪天修好的，这时候最好翻翻工作记录，不然写得不完整。
书写注意事项：
总结里还可以谈谈自己学到的东西。像我刚开始干这行的时候，总觉得只要打扫干净就行，后来慢慢发现，客人其实很在意细节，像毛巾摆放的角度，卫生间里的香氛味道，这些都能提升客人的体验。所以，总结里可以聊聊从工作中悟出来的道理，像这种体会写出来，显得特别真诚。
总结也不能只说好话。像有些地方做得不到位的，也要坦诚地承认。比如说去年有几次因为人手不足，客人等电梯时间有点长，这个就得反思下，是不是排班出了问题。要是能提出改进措施，那总结就更有价值了。不过有时候写总结会漏掉这部分，毕竟谁都不愿意说自己哪里做得不好，但这样反而显得不够真实。
最后一点，总结写完后最好自己多读几遍，看看有没有不通顺的地方。有时候写得太急，会出现一些不太通顺的句子，像“客人满意度提升迅速提高”，这种句子虽然勉强能看懂，但还是改改比较好。还有标点符号，有时候也会出错，像逗号该不该加之类的，得仔细检查一遍。
