酒店实习工作总结500字范文 【篇1】1250字
一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到xx酒店实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是*性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四，存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
篇1书写经验53人觉得有启发
酒店实习工作总结其实挺考验一个人的综合能力。刚开始实习的时候，我也没太明白总结到底该怎么写，后来慢慢摸索才找到些门道。写总结的时候，得先把实习期间做的事理清楚，别漏掉重要的环节。比如接待客人这一块儿，有些细节特别重要，像客人到店时的表情变化，要是没留意到，可能就会错过一些关键点。
记得有一次处理客诉，客人因为房间空调噪音大投诉，当时我只想着赶紧给修好，结果忘了记录下整个处理流程。后来主管问我当时是怎么解决的，我一下子有点懵，只能凭记忆说了个大概。这让我意识到，做事情不能光顾着眼前，还得学会总结经验。所以每次遇到问题，最好能随手记下来，这样写总结的时候就有东西可写了。
还有就是，总结不能光说流水账，得有自己的想法。比如，通过这次实习，你觉得哪些地方做得好，哪些地方还需要改进？像我在前台工作的时候，发现很多客人喜欢问附近有什么好吃的地方，如果能提前整理一份详细的美食攻略，说不定就能提升服务质量。这个建议我就写进了总结里，希望能给以后的实习生提供参考。
有时候写总结也会遇到瓶颈，特别是面对一堆杂乱无章的素材时。这时候不妨找个安静的地方坐下来，闭上眼睛想想实习期间最难忘的事，然后再慢慢筛选。我发现，那些让自己印象深刻的瞬间往往是最值得写进总结里的。
书写注意事项：
总结里最好能带点专业术语，这样显得更有深度。比如，我在写关于客户满意度的部分时，就用了“服务闭环”这个词，虽然说得不是特别精准，但至少能让别人觉得你懂行。当然，这里头还是要注意分寸，别为了用词而强行用一些生僻的概念，毕竟总结的目的是让人看明白，而不是让人费解。
大学生酒店实习报告总结1500字范文 【篇2】 2600字
专业：**师范大学**学院*级旅游管理专业
学号：**
姓名：**
实习单位：**市**宾馆
实习时间：20*年*月*日至20**年*月*日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
20**年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们*级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到**宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了**宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——**宾馆是一所成立于**年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是**宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对**宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。**宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟**宾馆是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现**宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢**宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿**宾馆能够越办越好，学院越办越好。
篇2书写经验183人觉得有启发
对于大学生来说，酒店实习报告总结是一种重要的文档，它不仅能够帮助学生回顾实习经历，还能为未来的求职积累宝贵的经验。写这样的总结时，需要结合专业知识和实践经验，既要体现个人的成长，也要展示对行业的理解。
一开始，可能很多人会感到迷茫，不知道从哪里开始。其实，最直接的办法就是先把实习期间的工作内容梳理清楚。比如，你在前台接待客人时学到的沟通技巧，或者是参与宴会布置时学到的团队协作能力。把这些点滴记录下来，就像拼图一样，慢慢就能拼凑出一个完整的画面。
接着，就要思考这些经历对自己意味着什么。可以从专业角度出发，分析一下这些技能是如何与课堂上学到的知识相结合的。例如，你在处理客户投诉时运用了服务管理学中的危机应对策略，这不仅是理论的应用，也是实际操作能力的提升。当然，在这个过程中，可能会遇到一些突发状况，比如面对情绪激动的顾客，如何保持冷静并妥善解决问题是关键。
书写注意事项：
还要关注细节。比如，你是否注意到某些环节存在改进的空间？也许是在餐饮服务流程上，或者是在客房清洁标准上。这些都是值得深思的地方，因为它们反映了你对工作的观察力和责任感。同时，也可以谈谈自己在这个过程中遇到的挑战，以及你是如何克服的。这不仅能展示你的解决问题的能力，也能体现出你的成长轨迹。
不过，在撰写时需要注意的是，语言表达要得体。有些同学可能会过于追求华丽辞藻，反而忽略了内容的真实性和实用性。写总结时应该以平实为主，突出重点，避免冗长啰嗦。有时候，用简单的句子反而更能打动人心，比如“通过这次实习，我学会了如何快速适应不同的工作环境”。
不要忘了检查一下格式是否符合要求。虽然格式不是最重要的部分，但它能反映出一个人对待工作的态度。确保字体大小统一，行距适中，页边距合适。如果提交的是电子版文件，记得保存为pdf格式，这样可以避免因格式问题导致的麻烦。
小编友情提醒：
建议多花点时间润色。初稿完成后，不妨放一放，过几天再回来看，往往会有新的发现。有时候，第一感觉写得很好的地方，经过反复推敲后可能会觉得不够妥当。当然，这也可能是因为时间久了，视角发生了变化。无论如何，保持开放的心态去接受修改的意见，才能写出更加完善的总结。
旅游管理专业的酒店实习总结范文 【篇3】 1350字
旅游管理专业的酒店实习总结范文
在毕业之前，学校安排了在xx大酒店实习，这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，不知道我面对的会是什么样的挑战？心里不断的涌现出各种各样的疑问。
在酒店的这一个月里，我的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，现在的我到了xx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：
一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。
二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。
酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的.事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。
实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度，工资无关。
后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还不能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！
篇3书写经验196人觉得有启发
旅游管理专业的学生在完成酒店实习后，通常需要提交一份总结报告。这类总结主要是为了梳理实习期间学到的知识和技能，同时反思个人成长和不足之处。以下是一些关键点，可以帮助大家写出高质量的总结。
实习总结的重点在于描述自己的工作经历，包括参与的具体项目和任务。例如，你可能负责过前台接待、客房服务或是餐饮管理等工作。在描述这些经历时，最好能具体到某一天或某一时间段内发生的事情，这样能让总结显得更加真实可信。比如，“上周五我协助经理处理了一起顾客投诉，通过耐心沟通解决了问题。”
除了叙述工作细节外，还需要分析自己的表现。这一步很重要，因为它涉及到对自己能力的评估。可以试着问自己几个问题：我是如何应对突发状况的？有没有遇到特别棘手的问题？如果有的话，我是怎么解决的？这些问题的答案能够帮助你提炼出宝贵的经验教训。例如，“当时我觉得压力很大，因为客人情绪激动，但我很快冷静下来，运用平时学到的服务技巧安抚了对方。”
实习过程中难免会有一些挑战。对于这些困难，应该诚实地记录下来，但更重要的是思考从中获得了什么启示。比如，“刚开始的时候，我发现很难记住每位客人的名字，后来意识到这是个习惯问题，每天多花几分钟练习就能改善很多。”这样的例子不仅展示了你的进步，也体现了你在实践中不断调整策略的能力。
书写注意事项：
团队合作也是酒店实习的重要组成部分。总结时不妨提及自己是如何融入团队的，以及团队成员给你的帮助和支持。即使偶尔会有意见分歧，也要强调最终达成共识的过程。“有一次我们部门开会讨论新菜单设计，我和同事的观点不太一致，但我们各自阐述理由后找到了折中的方案。”
小编友情提醒：
别忘了展望未来。基于这次实习的经历，你可以设定一些短期目标，比如进一步提升某项专业技能，或者加强与客户的互动能力。这不仅能为接下来的学习和职业发展指明方向，也能体现出你对未来充满期待的态度。
需要注意的是，写总结时语言要平实，尽量避免使用过于华丽的辞藻。毕竟，总结的目的不是炫耀文采，而是实事求是地反映实际情况。同时，格式上也要简洁明了，条理清晰，方便阅读者快速抓住重点。
2025年酒店餐饮部实习报告总结范文 【篇4】 2550字
由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习，以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。
实习之德国慕尼黑啤酒节
一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在____年11月。啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。
一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：
有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说'thankyou',其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。
还有一个做it的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着'昨天谢谢你了，小妹妹！'收到短信的那刻内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人对我的包容。
两届啤酒节，我们学校的李舟老师都也有参加，每次看到老师来的时候，都很开心，真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。
第xx届啤酒节是由一个师姐作为负责人带领着我们，那时的着装要求是*要求穿高跟鞋，对于很多从来没穿过高跟鞋的大一学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假，还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个，也是做人最基本的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的啤酒节让我受益的远远不止这些。
第二节啤酒节我成为了我们学校的实习负责人，有了上xx届的经验我也能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。
或许这两次啤酒节的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。
实习之万圣节
威尼斯酒店在万圣节期间专门在欢乐谷设了一个长达一个月的外卖摊档为景区游客提供'鬼餐',期间我也有在那边做过外卖实习。首先，为了和欢乐谷整个'诡异'的气氛吻合，我们每天都会化不同的鬼妆，以此来吸引顾客。
做外卖摊档与在酒店里面的不同应该就是没有太多规章制度的束缚吧！只要能把我们的产品卖出去，我们又扮鬼、又学鬼叫…反正是各种吓人来吸引客人，其实也是相当有趣的。每天最后会打出每日的营业额，看着那些数字，我们会为一点点的进步而喜悦，也会为不太满意而想更多的宣传方式推出我们的产品。
或许这次实习，让我学到更多的是如何营销，如何推出新产品，如何让客人更加乐意去购买你的产品。
实习之宴会厅
一般威尼斯酒店承接了公司宴会或者是婚宴，人手不够时，我们也会去实习帮忙。宴会服务，我觉得真得是一个很锻炼人的工作。
还记得一开始做的那几次，真的是什么状况都出现了，例如：盘子超出了预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。帮客人收盘子的时候托盘没有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候提供的饮料品种太多，分不清楚给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很尴尬等等问题。
同时也感到自己是幸运的，出现了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。如今自己已经可以熟练地完成这些工作，每个服务步骤都可以完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出了很多服务的技巧。有时候真的不能小瞧服务员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要一定的磨练经验，比如上菜的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。
或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性，很多东西看似简单，可想要做好却不简单，但我永远相信'业精于勤'的道理。
尾声
当初报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的选择。很多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。
做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，'术业有专攻'、'业精于勤'、'持之以恒'这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开始，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。
我永远不会忘记，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心？你是怎么坚持下来的？他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。
这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。
篇4书写经验205人觉得有启发
今年的酒店餐饮部实习让我学到不少东西，这份总结得好好写一写。一开始接到任务的时候，心里有点发怵，毕竟总结要是写不好，领导看了心里肯定不舒服。不过我琢磨着，总结也不是那么难，只要抓住几个关键点就行。
开头怎么写？
开头这部分得有点吸引力，不然领导可能看一眼就丢到一边去了。你可以简单介绍一下自己的工作背景，比如说我是餐饮部的一名实习生，主要负责接待客人和协助厨师准备菜品之类的。这部分不用太长，两三句话就够了，但得让人知道你是干什么的。
正文怎么写？
我觉得最重要的就是要把自己的收获写清楚，别光说一些空话套话。比如你在工作中遇到过什么难题，是怎么解决的，这些都可以详细写下来。我记得有一次餐厅突然来了大批客人，厨房人手不够，我当时灵机一动，主动帮忙洗菜切配，结果效率提高了不少。这种具体的事例能让总结更有说服力。
书写注意事项：
还有一点需要注意，就是数据的运用。如果能用上一些具体的数据，比如我在这段时间内服务了多少桌客人，处理了多少投诉，这样的数字会让总结显得更专业。当然，如果你实在记不太清具体数字，也可以用大概范围代替，比如“大约服务了上千桌客人”。
总结里最好能提一下自己学到的技能。比如我在实习期间学会了如何快速摆放餐具，怎样与顾客沟通才能让他们满意。这些技能对于以后的工作肯定会有帮助，所以得重点强调一下。
至于格式，我觉得不用太死板，保持整洁就行。段落之间留点空隙，这样看起来会舒服一些。不过也有个小问题，有时候我会忘记换行，写成一大段，看着挺累的。这个习惯得改改。
小编友情提醒：
记得检查一下有没有错别字或者不通顺的地方。有时候我写完后匆匆忙忙交上去，后来才发现有几个地方写得不太通顺。下次得抽时间仔细看看，最好还能找同事帮忙看看，他们可能会发现一些我没注意到的问题。
酒店实习报告：宾馆客房部实习总结范文 【篇5】 1300字
酒店实习报告：宾馆客房部实习总结范文
本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得到更高一层的、深刻的认识！从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实际相结合，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和掌握。同时这次南戴河实习的经历也将有助于日后就业。
刚到南戴河的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会，这是第一次！每个人心中都挺“冲动”的，总觉得有一股使不完的劲儿，都把这儿看成是发挥我们才学的大舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中，创造一个属于年轻人、属于我们的奇迹！但是理想和现实究竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我们原先设想的那样简单，那样纯碎！渐渐地我们的热情被日复一日格式化的生活所淹没了。
我在客房部实习，在上岗之前是要经过（简单）培训的。而培训的主要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们的领班阿姨，铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁（内壁），这样做也是为了美观。当我们正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。我们每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的标准可寻的。我们进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。
实习让我们对社会有了一个崭新的概念，闲暇之余，我走在南戴河的街头，穿越于这芸芸众生之中，我觉得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，这个社会是如此的繁杂，有时分让人觉得到身心疲惫。在芙蓉公园实习，没过一段时间我就变得越发沉默了，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观念是如此的幼稚与无知，我的知识储备不够广阔、不够充分，我只有静静地去观察，在实践中感受，去锤炼。让我感到兴奋的是我还有两年在学校的工夫，这两年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会打击的身心俱疲的身居茅庐的学子，调养生息，重新整装出发。
篇5书写经验185人觉得有启发
酒店实习报告：宾馆客房部实习总结怎么写
在宾馆客房部实习期间，我学到了不少东西，也遇到了一些情况需要处理。这次实习让我明白，做好一个总结不是随便写写就行的。一开始，我也没想好怎么写，后来慢慢整理思路，才找到一些方法。
刚开始写的时候，我发现有些事情记不太清了，毕竟时间过去挺久。于是我就翻看当时的笔记，这很重要。那些笔记里不仅有每天的工作安排，还有自己的感想。不过当时记的时候有点潦草，有些字迹不太清楚，还得仔细辨认。好在大部分还能看懂，不然就麻烦了。
写总结时，要把学到的东西列出来。比如我学会了怎么检查房间，确保没有遗漏。有时候会忘记检查床底，后来被主管提醒了好几次。现在写到这儿，我才意识到当时没太在意这个问题，总觉得床底下不会有太大问题，结果真出了状况。其实每个地方都得认真检查，不然客人投诉就麻烦了。
还有一点要注意，就是要把遇到的问题写进去。比如有一次客人反映空调不制冷，我当时特别慌，不知道怎么办。后来主管过来帮忙，才知道是滤网堵住了。这件事让我明白，遇到问题不能急，要冷静分析。现在想想，当时要是能多观察一下，可能就能自己解决了。
总结里还可以写写自己的不足之处。我觉得自己在沟通上还有欠缺，有时候跟同事说话不太注意方式，导致误会。有一次因为语气问题，差点影响工作进度。以后得改掉这个毛病，学会用更温和的方式交流。
书写注意事项：
写总结时最好能结合具体事例。比如我提到的空调问题，就可以详细描述当时的情景，包括怎么发现的、怎么解决的。这样能让总结更有说服力。不过当时写的时候，有点急于完成任务，没太注意细节，导致写得比较简略。现在看来，还是应该花点时间把事情写清楚。
小编友情提醒：
总结要实事求是。不能夸大成绩，也不能回避问题。如果只写成绩，显得不真实；如果只写问题，又显得消极。所以得平衡好这两点。当时写的时候，我有点担心写太多问题会被认为工作能力差，所以稍微美化了一下。现在想想，这种做法不太好，还是应该坦诚面对。
写总结的时候，我还发现一个问题，就是时间安排有点紧张。本来想写得详细点，但因为其他事情耽搁了，只能匆匆忙忙写完。其实总结这种事情，还是尽早开始比较好，不然到最后手忙脚乱，质量肯定不高。
2025酒店管理专业实习总结范文 【篇6】 2750字
湖南**大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，按照国家五标准建造的湖南省首家产权式商务酒店。____9月正式通过四酒店评定。
酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路**号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通十分便利。
其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供免费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，特别是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。
在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
1.服务质量
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在**我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们**，你的形象就是我们**的形象。”“客人永远不会错，错的只会是我们。”“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”
2.酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
3.网络营销
互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。
它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。
它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力。
小结
通过这次为期六个月的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。
篇6书写经验146人觉得有启发
对于刚结束酒店管理专业实习的同学来说，写一份好的总结可不是件轻松的事。一方面，得把学到的东西梳理清楚，另一方面，还要让这份总结显得正式又不失专业感。其实，写总结并不需要太复杂的套路，关键是要结合自己的经历，把重点放在实践中学到的知识和技能上。
一开始，你需要回顾整个实习期间的工作内容，包括负责过的项目、处理过的问题，还有那些印象深刻的瞬间。比如，有一次我参与了一场大型宴会的筹备工作，从前期布置到后期收尾，每个环节都需要紧密配合。当时我发现，沟通真的特别重要，如果部门之间没有及时交流，很容易导致一些小状况。说起来有点好笑，记得那天因为没确认好桌布的颜色，结果临时换了几次才达到预期效果。
接着，可以从这些具体事件出发，提炼出一些通用的经验。比如，我在前台接待时遇到不少客人提出各种需求，有的合理，有的却超出我们的能力范围。这时候就需要灵活应对，既要满足客人的期待，又要保证酒店的正常运营。说实话，刚开始的时候真有点手忙脚乱，但慢慢摸索出一套办法后，效率就提高了不少。特别是学会用标准化流程来解决问题，这对我以后的职业发展很有帮助。
写总结的时候别忘了加入一些数据支撑。比如，我在客房部实习期间，统计了某个月份的入住率和客户满意度评分，发现通过改进服务细节能让入住率提升近10%。这个数字虽然不算惊人，但也证明了用心服务的重要性。不过话说回来，有时候统计数据未必完全准确，毕竟有些情况没法量化，比如客人临走时的一句感谢之词，这种无形的价值同样值得珍惜。
书写注意事项：
总结里还可以适当提一下团队协作的感受。毕竟酒店行业离不开一个高效的团队，每个人都要扮演好自己的角色。记得有一次餐饮部搞活动，我们几个实习生被分配去帮忙布置场地，大家分工明确，配合默契，最终圆满完成了任务。这种集体荣誉感让我印象深刻，也让我明白，无论职位高低，只要齐心协力就能创造奇迹。
小编友情提醒：
写总结的时候要注意语言简洁明了，避免啰嗦。有些人喜欢堆砌辞藻，觉得这样显得更有深度，但实际上反而会让人抓不住重点。我见过有人写总结时喜欢用一些模棱两可的话，比如“我觉得这次实习对我个人成长意义非凡”，听起来挺高大上的，但其实并没有说到具体哪里有收获。所以建议大家尽量用事实说话，把学到的东西落到实处。
2025年大学生暑期实习总结：国际酒店实习范文 【篇7】 700字
出来后才明白，原来社会真的是个大染缸，形形色色的什么样的人都有，让你防不胜防。我觉得中国那句古谚说得太正确了——路遥知马力，日久见人心。的确如此，人总是在与人的相处过程中相互认识和了解的。虽说“知己知彼，百战不殆”，但我觉得我们在一些时候没必要要把合作伙伴变成对手。否则我们的工作环境会很尴尬，气氛也不会很融洽。总是以权压权，这样会是怎样一个不和谐的群体呢?实习让我又长大了一点。
在厨房我更清晰的看到了学历差异的距离。也让我慢慢的发现自己在处理问题和待人方面变得更加理性，也更懂得去思考和分析了，这是一笔对以后人生中不可多得的财富。
实习总结
到东莞喜来登实习，我得到了上司和同事们的关心、帮助，学到了从未学到的一些知识，接触到形形色色的人群，也体会到想家的滋味和来自同事的温暖。
而且，我明白了团队精神的重要性。在学校，尽管老师常常会强调团队精神，可是从没真正想过它的意义所在。来到东莞喜来登才真真切切体会到它的重要性。总厨说，100 0=0，你有一百件事令人满意，可是只要有一件事不好，就等于白白努力了，一定要在每个细节上做到最好。
其实学到的，体会到的，潜移默化的东西太多了。经过了半年的实习，让我明白了不少，也成长了不少。原来还真有点弄不明白为什么这么早学校就会安排这么长的实习时间，现在理解了，明白了学校的良苦用心。让我们早点出来接触社会，接触对我们而言新的事物，了解我们的专业，以便在再有机会回到学校的时候更认真的去提高自己的专业理论知识。早点接触社会早点成熟，对于以后走出校园也有优势。至少，我们比别人早认识社会，多了实践能力。感谢老师的良苦用心!
篇7书写经验23人觉得有启发
____年大学生暑期实习总结：国际酒店实习怎么写
刚结束暑期实习，写总结时心里难免有些紧张，毕竟这关系到自己的实习表现。我实习的是国际连锁酒店，环境优雅，同事也很热情。每天早上八点到岗，晚上九点下班，忙起来的时候根本停不下来。刚开始接触工作时，我总觉得挺新鲜的，但慢慢就发现细节特别重要，尤其是面对客人时，稍有不慎就可能影响整体体验。
记得有一次接待外宾，对方对房间设施提出了一些疑问，我当时没太听明白，后来还是旁边的同事帮我解了围。这件事让我意识到，平时积累专业知识很重要，不能光靠临场发挥。写总结的时候，要把自己的经历梳理清楚，比如每天的工作流程，遇到的问题以及解决方法。一开始我总是想把所有事情都写进去，结果越写越乱，后来我试着按照时间顺序记录，这样思路清晰很多。
还有就是要注意总结里的措辞，别太口语化，毕竟这是正式文档。我第一次写的时候，用了不少日常聊天时的习惯用语，后来被指导老师提醒了一下，才改过来。其实写总结并不复杂，关键是把自己的收获和感悟表达出来。比如学到的新技能，跟同事建立的良好关系，甚至对行业发展的看法都可以写进去。
不过有时候写着写着就会跑题，写着写着就忘了初衷。像我就曾经写到一半突然想起一件事，结果把注意力转移到别的地方去了。后来才发现这部分跟总结的主题没什么关系，只能删掉重写。所以建议大家在动笔前先列个提纲，把想写的内容大致规划一下，这样不容易偏离方向。
书写注意事项：
总结里最好能包含一些具体的例子，这样更有说服力。比如某次成功处理客诉的经历，或者是某个项目中起到的关键作用。这些具体事例能让总结看起来更加真实可信。当然，写总结的时候也要注意分寸感，既不能太过谦虚，也不能吹得太离谱。找到一个平衡点很重要。
最新酒店管理实习总结范文 【篇8】 2850字
一年的实习让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧!
我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。
从一开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这个到处是酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其的一点原因就是酒店文化没有深入到每一个服务人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。之后我对很多酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧!
在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显，保持联系，以观后效吧!
很多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也教会我怎么来做team work,对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到很多麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义，因为我需要我所带的团队有团队精神，我需要他们凝聚在一起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他们讲我所遇到的麻烦，我所体会的团队，同时我也是在做回顾学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得team work，就要在实际团队中自己去体会去磨合。
以前我总想着自己把工作做到极致，坚持着付出极大的努力，通过自己来影响身边的人来一起努力，以此来带动整个团队。我是这么做了，我是很努力，可是结果我错了，我个人的努力不但影响不了身边的人，反而我身边的人会认为我在表现，认为我特殊，我或多或少受到了些排斥，因为我的“出众”。在最后的一段时间，与领班的交谈中，领班说过年终的优秀员工奖中我，可是经理说你太出众，反而与西餐厅的团队显得不融洽，我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维顺序是对的，可是我的做法却存在问题，直到现在我都没想到答案，就是如果我当时怎么做会跟好一点，怎么做才是正确的,以后自己慢慢找吧，我想多听取老师同学的建议会找到的!等我开始带领一个团队时，有一个人跟我刚来时很像，自己的工作做得很好，可是缺乏团队精神，当我站在我现在这个角度时，我知道我需要他怎么去做，我也知道别人该怎样帮助他，就像我是新员工时一样。于是我想，每一个缺乏团队精神的人，只要他不放弃自己，团队不放弃他，他会慢慢体会到团队的真正意义，team work的思想会慢慢渗入他的思想，想想我不就是这样一点一点走来的吗?我感谢我的团队，我感谢我自己，假如说一年的实习，让我只学会了team work，这也就足够了。
关于梦想与现实，这是我们经理提醒我让我思考的问题，当然这个问题的答案没有那么容易就能自考出来的，直到现在我还在思考。我想这又是一个选择题，不是单纯的选择：a.梦想 b.现实的问题，我认为是要我选择梦想与现实在我的一生中所占的比例问题，这就是我一直在想的原因，不同的时期，不同的环境，这个比例都是会改变的，只要有所改变，就要有所思考。就像在理性与感性之间，不同时间与环境之中，我会做出不同的选择。有时我会选错，可得到的教训往往会成为我下次选择的参考，这也是一种财富吧!我自学中国古代哲学，利用中庸、大学、道、帮我找答案，中国“圆”与“和”的思想一直在潜移默化的影响时代的发展，这个先不说。在个人修养中，我也开始向这方面靠拢，我想关于梦想与现实，我在找其中的平衡，这是中庸;关于梦想与现实，我在找为保持其平衡我该做出改变的顺序，这是大学;关于梦想与现实，我在找保持平衡的方法，这是道。在实行的的时候，儒家的仁义礼智又会起到很大的作用。其实在做好的服务中，中国的哲学也会融入其中，尤其是中庸的思想。这算是我实习的额外收获吧!我要感谢我建议我涉猎中国古哲学的大舅，感谢我的经理，感谢我在国家图书馆的时光。
我想开始与结束的话题，说得有些牵强。什么是真正意义的开始，什么又是真正意义的结束呢?是从到酒店的那天开始，走的那天结束?我想这未必太简单了一点。一年中会经历很多开始，开始菜台工作、开始吧台工作、开始送餐工作、开始负责人工作，之所有的开始都伴随着结束。说了这么多，我的意思就是想说，没有绝对的开始，没有绝对的结束，这就是关于开始与结束的话题牵强的原因吧。开始，我是新员工，慢慢的我是老员工，再后来我是负责人，早后来我走了。要说开始与结束，这便是我最简单的开始与结束。我的实习之旅是结束了，可是我觉得我的旅程才刚开始，实习让我发现了太多的新东西，让我对酒店的很多理念有了新的了解，兴趣告诉我，我刚开始，我刚启程。从满腔热血开始，从满腔热血结束，还有比这个更好的旅程吗?
篇8书写经验218人觉得有启发
最近有不少朋友问我关于如何写好酒店管理实习总结的问题，我觉得这个问题挺有意思的，毕竟总结不是单纯地把事情堆在一起，而是要把学到的东西提炼出来，能给别人一点参考。我也是从基层做起的，所以特别理解大家在写总结时可能遇到的困惑。
写总结的时候，第一步得明确自己的目标，到底想通过总结表达什么。比如说你在实习中学到了一些新的服务流程，或者发现了管理上的漏洞，这些都是可以写进去的点。但要注意的是，不要只是单纯描述事情本身，最好结合自己的感受去谈。就像我有一次实习时发现前台接待的工作其实挺复杂的，不仅要熟悉各种预订系统，还得学会处理客人情绪。当时我就在想，如果换作是我，我会怎么做，这样写起来就比较有深度了。
书写注意事项：
写总结时千万别忘了提到具体的数据或者案例。比如你负责过某项活动的组织工作，那就要说清楚参与人数是多少，活动的效果如何。这不仅能让别人对你做的事情有个直观的认识，也能体现你的专业能力。我记得上次我写总结的时候，就详细列出了我负责的那次晚宴的预算控制情况，还附上了几组关键数据，结果领导看了还挺满意的。
还有个需要注意的地方就是，写总结的时候最好能用一些专业术语。像酒店管理这个领域，有很多特定的概念，像“客户满意度”、“房间入住率”之类的。这些词听起来正式一点，也显得你对业务很了解。不过话说回来，用术语的时候得适可而止，别为了用术语而强行塞进去，不然反而会显得不自然。
写总结的时候也得有点个人特色。像我就会试着把自己的一些小习惯融入进去，比如我喜欢在总结里加入一些小插图，虽然不是必须的，但我觉得这样能让文档看起来更有生气。不过这里得提醒一下，插图的数量和质量都要把握好，别太多太杂乱，不然反而会分散注意力。
还有一个容易忽略的小细节就是格式问题。虽然内容重要，但排版也不能马虎。字体大小、行距这些都要统一，尤其是给上级看的总结，整洁的格式会让对方的印象加分不少。我以前就有一次因为格式没弄好，被领导批评了一顿，后来每次写总结都会特别注意这一点。
