酒店实习总结报告2000字范文 【篇1】1300字
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市的一家五酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九”的饭店——由一座四的明园饭店和一座五的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和xxxx包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们1xxxx被分成了xxxx组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的xxxx人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班xxxx小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重*，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？
篇1书写经验225人觉得有启发
酒店实习总结报告2000字怎么写
写一份酒店实习总结报告，最重要的是要把自己的收获和体会清晰地表达出来。一开始得想清楚，这个报告主要是给谁看，如果是为了上级或者老师，那就要多点专业术语，显得正式些。要是给自己看看，就随意一点，把学到的东西记录下来就行。
做总结的时候，要从头到尾梳理一遍实习期间的经历。比如说第一天上班的感受，当时心里紧张还是兴奋，还有就是第一天到底干了什么，跟想象中一样吗？这些都可以写进去。记得要把每个阶段的事情都理清楚，像刚入职时学了些什么，后来慢慢熟悉环境后又做了哪些事。这样写起来就不会乱。
有时候写总结会遇到困难，特别是那些平时不太爱动笔的人，总觉得没什么好写的。其实可以试着从细节入手，哪怕是很小的事情，只要能反映当时的状况就好。比如有一次接待客人时出了点小差错，当时是怎么处理的，最后结果怎么样，这些都能成为很好的素材。
在写的过程中，要注意把实习中学到的东西和书本上的理论结合起来。比如课堂上学过的服务礼仪，实际工作中是怎么体现的，有没有遇到特殊情况需要用新的方法去解决。这样不仅能加深理解，还能让总结更有说服力。
有时候为了凑字数，可能会写一些不太相关的内容，这不太好。应该专注于核心部分，把重点放在实习中的关键事件和感受上。不过有些背景介绍还是需要的，不然别人可能不知道你在讲什么。比如介绍一下实习所在的酒店基本情况，包括规模、位置之类的。
写总结的时候，也要注意条理性。可以用序号或者小标题的形式，把不同的内容分开。这样看起来会比较清晰，也方便自己回顾。比如第一个部分写实习初期的情况，第二个部分写中期遇到的问题及解决办法，第三个部分写后期的收获和感悟。
有时候因为时间久了，记不清具体日期或者事情发生的顺序，这时候可以翻翻当时的笔记或者聊天记录，帮助回忆。当然，也不要完全依赖这些资料，还是要用自己的话来表达，这样才能写出真实的感受。
小编友情提醒：
检查一下有没有明显的错误，像是拼写错误或者语法问题。虽然有时候忙起来可能会忽略这些细节，但尽量还是改过来比较好。毕竟这是给别人看的东西，给人留下不专业的印象就不好了。
大学生酒店的实习总结范文 【篇2】 450字
大学生酒店的实习总结范文500字
酒店服务宗旨服务至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。
酒店服务宗旨追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的 “超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。
酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工， 照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标， 凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。
宾客至上：以宾客为中心，一切围 追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的 “超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的`压迫力和推动力。
敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工， 照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标， 凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾 客提供最优。
篇2书写经验137人觉得有启发
实习总结，说白了就是把自己这段时间干的事理清楚，然后看看学到啥了。开头得先把实习背景交代一下，比如说你在哪个酒店，干的是什么活儿，这是基础。要是开头就乱七八糟，后面总结起来肯定费劲。
我刚去的时候，就被安排在前台，每天接待客人，帮他们登记入住，退房啥的。刚开始特别紧张，生怕把客人的名字写错，或者房间号搞混。后来慢慢熟悉流程，才发现这工作看似简单，其实细节很多。比如客人问路，你要能准确指出来，不然人家找半天才找到，那体验感就差了。还有就是，有时候客人会问一些很奇怪的问题，比如附近有没有好玩的地方，这种时候你得提前知道周边情况才行。
后来我又被调到餐厅帮忙，这个就复杂多了。不仅要记菜单，还得记住客人的特殊需求。我记得有次有个客人不吃海鲜，结果我给他推荐了个海鲜拼盘，好在他没太计较。这让我明白，做服务行业，脑子得转得快，不能光靠死记硬背。而且，餐厅里的事挺多，有时候菜还没上齐，客人就催了，这时候就得跟厨房沟通，看看怎么回事。还有，客人要是对菜品不满意，你要及时反馈给厨师，不然影响整个服务。
书写注意事项：
实习期间我还参与过几次大型活动的服务，像婚宴之类的。这种场合最考验团队合作，每个人都有自己的分工，缺一不可。比如我负责端盘子，别的同事负责倒酒，大家得配合默契才行。要是有人手慢了，整个节奏就乱了。所以我觉得，工作中，团队意识很重要，别觉得自己一个人干得好就行，大家一起努力才能把事情做好。
还有就是，实习期间要学会观察和总结。比如看到其他员工处理问题的方式，你觉得比自己强，就要学着改进。有一次我看到一个老员工，面对一个特别挑剔的客人，不仅没急躁，还耐心解答，最后客人还给了好评。我当时就在想，要是换作我，可能早就绷不住了。从那以后，我就试着调整心态，遇到问题先冷静下来想想办法。
实习总结也不能光写干了什么，还得提提自己的感受和体会。像是学到的新技能，遇到的困难，还有自己觉得做得好的地方，都得写进去。不过，有时候写总结容易忽略细节，这就不太好。比如我第一次写的时候，就只写了大概的工作内容，具体例子没太多，结果导师说我总结得太空泛。所以，写总结的时候，最好能举几个具体的例子，这样更有说服力。
小编友情提醒：
写完总结后，最好找个时间好好检查一遍。有时候写着写着，就会出现一些小问题，比如漏字啥的。我记得有次写完就没检查，结果交上去后发现有个地方写错了，虽然不影响整体意思，但还是有点尴尬。所以，写完之后一定要认真看几遍，确保没有明显的错误。
2025酒店管理专业实习总结范文 【篇3】 2750字
湖南**大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，按照国家五标准建造的湖南省首家产权式商务酒店。____9月正式通过四酒店评定。
酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路**号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通十分便利。
其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供免费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，特别是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。
在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
1.服务质量
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在**我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们**，你的形象就是我们**的形象。”“客人永远不会错，错的只会是我们。”“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”
2.酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
3.网络营销
互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。
它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。
它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力。
小结
通过这次为期六个月的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。
篇3书写经验147人觉得有启发
对于刚结束酒店管理专业实习的同学来说，写一份好的总结可不是件轻松的事。一方面，得把学到的东西梳理清楚，另一方面，还要让这份总结显得正式又不失专业感。其实，写总结并不需要太复杂的套路，关键是要结合自己的经历，把重点放在实践中学到的知识和技能上。
一开始，你需要回顾整个实习期间的工作内容，包括负责过的项目、处理过的问题，还有那些印象深刻的瞬间。比如，有一次我参与了一场大型宴会的筹备工作，从前期布置到后期收尾，每个环节都需要紧密配合。当时我发现，沟通真的特别重要，如果部门之间没有及时交流，很容易导致一些小状况。说起来有点好笑，记得那天因为没确认好桌布的颜色，结果临时换了几次才达到预期效果。
接着，可以从这些具体事件出发，提炼出一些通用的经验。比如，我在前台接待时遇到不少客人提出各种需求，有的合理，有的却超出我们的能力范围。这时候就需要灵活应对，既要满足客人的期待，又要保证酒店的正常运营。说实话，刚开始的时候真有点手忙脚乱，但慢慢摸索出一套办法后，效率就提高了不少。特别是学会用标准化流程来解决问题，这对我以后的职业发展很有帮助。
写总结的时候别忘了加入一些数据支撑。比如，我在客房部实习期间，统计了某个月份的入住率和客户满意度评分，发现通过改进服务细节能让入住率提升近10%。这个数字虽然不算惊人，但也证明了用心服务的重要性。不过话说回来，有时候统计数据未必完全准确，毕竟有些情况没法量化，比如客人临走时的一句感谢之词，这种无形的价值同样值得珍惜。
书写注意事项：
总结里还可以适当提一下团队协作的感受。毕竟酒店行业离不开一个高效的团队，每个人都要扮演好自己的角色。记得有一次餐饮部搞活动，我们几个实习生被分配去帮忙布置场地，大家分工明确，配合默契，最终圆满完成了任务。这种集体荣誉感让我印象深刻，也让我明白，无论职位高低，只要齐心协力就能创造奇迹。
小编友情提醒：
写总结的时候要注意语言简洁明了，避免啰嗦。有些人喜欢堆砌辞藻，觉得这样显得更有深度，但实际上反而会让人抓不住重点。我见过有人写总结时喜欢用一些模棱两可的话，比如“我觉得这次实习对我个人成长意义非凡”，听起来挺高大上的，但其实并没有说到具体哪里有收获。所以建议大家尽量用事实说话，把学到的东西落到实处。
2025年酒店管理专业实习总结范文 【篇4】 1650字
实践出真知，如果我们只是单单在课堂里学知识，而不到外界去实践和锻炼，也不算真正的掌握了知识，学会了技能。所以，我们利用大三的一个学期到xxx实习，一方面是让我们的知识更巩固，技能更熟练；另一方面是为我们踏出社会做准备，积累经验。这五个半月的实习，不管是学习，还是做人，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识和肯定。
1、实习目的
随着经济的发展，旅游服务行业，特别是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，如果我们只是呆在学校里，是很难有大的突破和进步。所以，我们进行了为期五个多月的实习，目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中，了解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的服务及文化。同时增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经验，认识了自我，锻炼了自己，也是我们毕业后找工作的一笔财富。
2、实习内容
xxx是由香港xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目首期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是xxx这个大家庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到xxx，我怀着满心的期待和好奇，先是一个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些基本操作和注意事项。渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了，一开始我还是比较不习惯八个小时的站姿服务，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐心教导。不用一个月，我对前台的接待也基本上手了。为了学到的东西，我还学习了前台收银的一些基本知识，比如数钱，出票，做报表等。在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调服务和细节，调动我们上班的激情。在这里我们还经历了两个黄金周，就是国庆黄金周和春节黄金周，虽然在这几天我们都累到说不出话，可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在这个服务行业生存应有的态度和精神。当然在这五个半月里，我结识了很多朋友，与那里的员工打成一片，变成了家人，我们一起哭一起笑，团结互助。
3、实习效果与体会
在这个大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服务精神，这五个半月里我和森波拉一起前进，一起成长，一起收获快乐。这段时间的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性,对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致用，让我们的专业技能有了一定程度的提高，待人处事方面的技巧也有了提高。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，对于我们是个很好的机会，机会与挑战同在。所以这次实习回来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，继续充实自己，为毕业后找工作做好准备
4、对实习的意见、建议
其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然我们轮流换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进行沟通和交流，能及时反应我们的问题和指出我们的不足，让我们进步可以快一点，进步的空间可以大一点。
吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习机会，我也有了自己的目标，并决定下定绝的心朝这个这个方向走下去。最后，非常感谢xxx和学校，学院给我的这次实习机会，相信在以后的学习工作中我会更加努力
篇4书写经验129人觉得有启发
酒店管理专业的实习总结，其实是个挺实用的东西。它不仅是对自己这段时间工作的回顾，也是给未来求职添砖加瓦的重要材料。很多人写总结的时候会有点摸不着头脑，不知道从哪里下手，其实只要抓住几个关键点就行。
一开始得想清楚自己的目标是什么，是想突出自己学到了哪些技能，还是想展示自己在团队里的贡献。比如，我在实习期间就特别注重观察前台接待的工作流程，从最初的懵懂到现在能独立处理一些突发状况，这个转变过程就可以详细写下来。当然，这里头可能有些地方描述得不太精准，比如把某个具体步骤说得稍微模糊了些，但大体意思还是能传达出来的。
接着就是要把实习中学到的具体内容列出来。比如说学会了如何高效地进行客房检查，这不仅仅是简单的走一圈看看有没有灰尘那么简单，还需要留意细节，像是床单是否平整、浴室里的洗漱用品是不是齐全之类的。还有就是关于客户沟通这块，刚开始的时候总觉得很难把握分寸，后来慢慢摸索出一套适合自己的方式，遇到各种性格的客人都能应对自如。
书写注意事项：
别忘了提到自己参与过的项目或者活动。如果有机会接触到大型宴会或者会议的服务工作，那绝对是加分项。记得当时我负责协助布置场地，从桌椅摆放的位置到灯光音响的调试，每一个环节都得亲力亲为。虽然过程中难免会出现一些小差错，像偶尔忘记核对某样物品的数量，但这都是成长路上的宝贵经验。
小编友情提醒：
还可以谈谈自己对未来职业发展的规划。毕竟实习的目的之一就是了解这个行业，看看自己是否真的喜欢这份工作。比如说我发现自己对市场营销方面的内容很感兴趣，所以打算以后往这方面发展，多参加相关的培训课程，提升自己的专业能力。
酒店前厅部实习总结范文 【篇5】 2300字
酒店前厅部实习总结范文
地点：西安市长安区惠宾饭店
一．企业介绍：
惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，健身，休闲娱乐等为一体的中国名牌企业。现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米。近年来，被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神文明单位，陕西商业名牌企业。aaa级中国绿色饭店，中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位，消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百名文明市民标兵。ccmc特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西安市第十三届人大代表。
饭店装潢豪华典雅，设施齐备。餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，闻名全国的饿六种'中华名优小吃'深受消费者青睐。
客房部拥有豪华商务间，豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热情周到，并提供钟点房服务。可容纳300人的大型多功能大厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）。适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的最佳消费场所。
经营理念：以人为本；顾客至上！
企业精神：求实创新；开拓进取！
员工精神：爱岗敬业；积极奉献！
服务宗旨：您的满意是我们的永恒追求！
企业文化：惠顾大众，宾至如归；以德为本，诚信和谐，科学管理，奋发向上！
二、实习岗位与内容：
实习部门：前厅部
实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。
前台接待 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
1、早班（早7：00—中午15：00）
工作流程： 换工服，化妆，签到——了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。
2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程： 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程 ：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。—
三、实习心得总结：
服务行业之潜规则
（1）。 “客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。
酒店为了达到一定的.财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。
（2）服从上级安排与决策：从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。
举个例子来说明：如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转；如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。服务过程是一个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。
篇5书写经验59人觉得有启发
酒店前厅部实习总结怎么写
实习总结，说难也难，说简单嘛也不是特别复杂。写总结不是写小说，也不是写论文，它得有点自己的门道。要是想写好一个前厅部的实习总结，就得先把实习期间的经历、学到的东西理清楚，再找个合适的表达方式。
一开始的时候，得把实习的大背景交代一下，比如是在哪家酒店，具体负责什么工作。这部分不用太啰嗦，几句话就足够了。像我上次写的时候，就简单写了“在xx国际酒店为期三个月的前厅接待工作”。这就好像是个引子，告诉读者接下来要说的事情跟这家酒店有关。
然后就是重点了，就是实习过程中干过的事。这个部分需要把自己做过的工作详细列出来，像是每天要处理的客人咨询、入住登记、退房手续之类的。记得要把事情描述得具体些，这样显得真实。比如，有一次我遇到一位外国客人，他不会说中文，当时就只能靠比划加上手机翻译软件来完成入住登记，这个细节就可以写进去，因为它能体现你的应对能力。
接下来就是总结经验教训的部分。这里不是单纯地说自己学到了什么，而是要结合实际案例来谈。比如，有一次因为疏忽，给客人安排错了房间类型，虽然最后解决了，但这件事让我明白以后一定要仔细核对信息。这种例子写出来，能让总结更有说服力。
还有一个小技巧，就是可以把自己遇到的问题拿出来讨论一下。像酒店前台有时候会遇到高峰期人手不足的情况，这种时候怎么合理分配任务，保证服务质量，这些都是值得探讨的地方。当然，不是说要找一堆问题出来，而是真的遇到了值得反思的事情。
还有就是要注意语言的表达。总结不是流水账，不是把一天天的事情堆砌起来就行。需要用比较正式一点的语言，但又不能太死板。比如，有些同学喜欢用一些大而空的话，像“通过这次实习，我深刻认识到服务行业的艰辛”，这样的话虽然听着不错，但没啥实际意义。应该更具体点，比如“通过这次实习，我发现良好的沟通技巧对于解决客人的突发问题是多么重要”。
书写注意事项：
写总结的时候，有时候可能会出现一些小问题。比如有时候为了凑字数，可能会把一些无关紧要的小事也写进去，这就显得冗余了。还有就是有时候写得太过笼统，没有抓住重点，这也是需要注意的地方。不过这些问题其实都挺正常的，只要认真修改几次就能改好。
小编友情提醒：
写完之后最好找个时间静下心来检查一遍。检查的时候要看看有没有错别字，语句是否通顺，逻辑是否清晰。如果可能的话，还可以让同事或者朋友帮忙看看，听听他们的意见。毕竟旁观者清，他们可能会发现你没注意到的问题。
写总结这事，说到底还是个熟能生巧的过程。刚开始写的时候可能会觉得不太顺手，但多写几次就找到感觉了。关键是要用心去写，把真实的想法和经历都写进去，这样出来的总结才会有价值。
酒店人力资源管理实习总结范文 【篇6】 2100字
酒店人力资源管理，是酒店正常运营十分重要的版块，酒店几乎所有的员工都要经过酒店人力资源部才能分配到各个岗位;同时，它又是酒店管理层和酒店其他一线员工沟通的桥梁，有一些不方便直面沟通的事情，都可以通过人力资源部来解决，既对员工负责也对上层负责。所以，酒店人力资源管理的好坏，关系到一个酒店管理的好坏。
这里，我仅用我将近五个月的实习经验，和在这四个月中和人力资源部的接触，浅谈我实习所在的酒店的人力资源管理。主要涉及酒店的实习生管理制度，部分涉及酒店正式员工的管理制度以及酒店关于假期方面的制度政策。
实习生的管理，作为一个季节性十分明显的酒店，而且又是酒店中的一个人数庞大的部门，实习生的人数达到50%以上，可见实习生的的管理尤为重要。在酒店中，餐饮部的客房部的实习生最多，基本达到50%以上，因为这些部门对经验要求不是很高，而且很容易上手，很容易培训，很快就可以上岗。其他部门也有一些实习生，如前厅、厨房、财务、销售等，不过只是寥寥几个，占的比重不大。一般学校先与酒店联系，待酒店和学校商量好细节以后，再由学生选择酒店提供的岗位，双向选择，在三亚这边的学校大多都会去学校面试，或者通知学生到酒店面试;如果距离较远的学校，如我们学校-四川大学、海南经贸，离三亚实在太远，就会采取电话面试，一般电话会在几个星期后打来，通知被录取的部门。实习生到达酒店后，都会先接受入职培训，一般三天，然后再被经理带到岗位，熟悉工作环境，经理会为实习生制定一些培训计划，然后，正式上班，一边工作一边培训。一个月后人力资源部会要求做一个入职反馈，一般实习生可以不用做。
正式员工的管理，正式员工的面试入职和实习生答题相同，但也有一些区别：实习生是三方协商，而正式员工是双方协商，在双方平等自愿的基础上签订劳务合同;并且正式员工在面试结束后一个星期内就会接到是否录用的电话。部门内部的培训是正式员工和实习生一起的，正式员工在入职后也会为其制定培训计划。关于人力资源部的入职培训，和实习生不同的是，正式员工的入职培训一直都是不固定的，会等到人数一定时，才会对正式员工进行培训，实习生一般入职前就培训，是因为一起来的人足够，而正式员工来的很零散，大多是入职后才接受的入职培训。
以上是关于录用方面，关于培训方面，我们酒店人力资源部要求部、门必须为员工制定相应的培训计划，如酒吧必须有如何售酒，香烟、雪茄等，人力资源部会对这些培训进行检查，不合格的将会被要求重新培训。除此之外，人力资源部还会有其他的培训，如英语培训、化妆培训，食品安全管理培训，会员卡培训等;前两者时刻已选择去或者不去，而且是有名额限制的，而后两者是大部分酒店员工都必须参加的，没有什么可选择性。
除开这些，酒店还有很多项目可以促进部门之间的交流，促使员工更好的了解酒店了解酒店的各个岗位，如交叉培训，人力资源部会定期要求个部门必须有交叉培训，大部门中小部门内部的，大部门之间的都有，只是大部门内部之间的要多一点，而大部门之间的要少点而已，小部门内部也会有轮岗，不同岗位轮流。酒店内部也会有部门调动，如果某个岗位缺人，而你又对这个岗位更感兴趣，就可以申请岗位调动。
酒店的人性化管理，人力资源部对于员工提出的问题，都会细心的解决，关心员工的健康和工作状态。酒店的休假也是依照法律，婚假、年假、带薪病假等都是按照国家规定办事，即使在公休假有加班，也会按照国家相关规定给予补贴。
酒店人力资源管理也存在一些问题。部门经理做的培训计划，大多都只是做出计划来，而未真正的施行过，有一些部门甚至等到人力资源部要求检查交培训登记表时，才把表拿出来给员工们签字，有时可能连所有的名字都是一个人签的，根本就没有培训过就签字了，但人力资源部会将这些返回让部门重做，但有时明知道出现了同样的签字笔记还是接受了。其实，这些培训在平时的工作中就已经体现了，只是是同事一个一个传授的，并没有给一个统一的标准，同事们这样传下来，不知道哪个环节就会出错。所以我建议，部门应该把培训放在重要位置，选择恰当的实际做培训，给员工一个标准，同时亦要鼓励员工找到更好的工作方式打破这一标准，不能忽视培训，一面降低员工特别是实习生的积极性。交叉培训也有敷衍。人力资源部每一阶段都会要求交叉培训，并且有一定人数要求，有些部门就是敷衍，人力资源部催了才进行，在十分忙的时间进行，而且质量也不是很好。这里，交叉培训是为了为酒店储备人才，培养全方位的人才，而不仅仅为了完成下达的任务。所以各部门应当重视，选择适合的人再适合的时期进行交叉培训，这样才有利于酒店的人才培养。关于考勤，有些部门也不是做的很好，因为酒店上下班是打卡的，忘带卡或卡掉了坏了一时间补不了，考勤就会很麻烦，有的部门就采取考勤加签到签退来规范，同时也方便于做加班，希望其他部门可以借鉴一下。至于加班，也有一些问题，有很多加班人力资源部不给批，说是人力充足不应有加班，有些可能是因为安排不当，有些也是因为意料之外的客人增多而加班。建议部门根据实际情况写加班申请，人力资源部也应根据实际情况判断。
篇6书写经验276人觉得有启发
做酒店人力资源管理工作的时候，很多人觉得实习结束后的总结难写。其实，总结就是把自己这段时间的工作经历、学到的东西整理一下，不是什么特别复杂的事。开始写之前，先想想这段时间都干了什么，遇到过什么问题，这些问题又是怎么解决的。
比如，刚进公司那会儿，对酒店的员工招聘流程不太了解。当时跟着老员工跑了几场招聘会，慢慢就摸清了门道。记得有一次，面试官临时有事，让我负责接待应聘者。那时候心里有点慌，怕说错话，后来照着平时看到的做法，大致介绍了一下公司情况，还问了些常规问题，结果还不错，那位应聘者后来顺利入职了。这件事让我明白，做人力资源工作，得提前做好准备，不能临阵磨枪。
书写注意事项：
绩效考核这块也是个重点。刚开始觉得只要打分就行，后来才发现，这中间需要考虑很多因素。有一次给一个表现一般的员工打分，他本人挺委屈的，说自己已经很努力了。我仔细想了想，确实有进步的地方，于是调整了一下评分标准，把他的优点也写进了反馈意见。这个员工后来工作积极性明显提高，还得到了表扬。这让我意识到，绩效考核不能光看结果，还得关注过程。
还有工资核算这部分，一开始觉得挺简单的，无非就是算算工资、奖金之类的。后来发现，这里面涉及好多细节，比如社保基数调整、加班费计算，稍不留神就会出错。有一次因为忘记扣个人所得税，差点闹出误会，好在及时发现改正了。从那以后，每次核算工资都会反复核对几遍，确保万无一失。
写总结的时候，这些经历都可以写进去，但别光写过程，还要说说自己从中悟到了什么道理。比如上面提到的那些事情，就可以总结出一些通用的经验，像注重细节、多与同事沟通之类。不过，写总结的时候要注意语言平实，别用太花哨的词，毕竟这是工作汇报，不是写小说。
有时候，写总结会遇到一些小麻烦，像是记不清具体日期或者数字记错了。遇到这种情况，可以找找当时的记录，或者问问同事帮忙确认。要是实在想不起来，就大概写个范围，总比完全空着强。当然，写总结的时候，最好能附上一些数据支撑，这样显得更有说服力。像员工流失率、招聘成功率这些指标，都是不错的参考依据。
写总结的时候，别只盯着自己的成绩，也要提提不足之处。比如这次实习期间，我觉得在处理员工关系方面还有提升空间。有时候遇到矛盾，处理方式比较单一，没能兼顾到各方利益。以后得学着灵活应对，多站在别人的角度想想。
总结写完后，最好找个时间检查一遍。有时候，写的时候思路顺畅，回头一看才发现有些地方不通顺，甚至有明显的语法错误。这种时候，就静下心来慢慢改，别急着交上去。要是时间允许的话，还可以让同事帮忙看看，听听他们的建议。
大学生在酒店实习总结：酒店实习总结范文 【篇7】 1150字
大学生在酒店实习总结：酒店实习总结范文
____年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。
实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开始的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我成功地在____年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很高兴认识了那个胖胖可爱的督导。
接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的；任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门领导给予了我耐心的教导以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多，并顺利地度过。就像他们说的经历了这些，证明我们就真正长大了，出师了。
工作是累的，辛苦的，但也是开心的，幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了。天涯海角，南山，西岛，呀诺达，蝴蝶谷，槟榔谷，海棠湾……都留下了我们欢声笑语。
总之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，一年多的实习我也自豪过，一年多的实习我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的酒店服务，一年多的实习更是丰富和巩固了我大学的理论知识，但一年多的实习经历是我的收获。我可以这次经历中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财富是宝贵的、无价的！他可以教导我将来走向社会应该怎样做人，应该做什么样的人，做人应该怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清楚了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这才是我们的收获，的财富，的结果。
篇7书写经验149人觉得有启发
大学毕业后我曾在一家连锁酒店实习，当时刚接触酒店管理这个领域，对总结该怎么写确实没概念。记得最初交上去的那份总结，领导只扫了一眼就皱眉了。后来请教了几位资深同事，才慢慢明白总结不是单纯记录流水账。
写总结得先梳理清楚整个实习期间做了哪些事，这需要提前整理好笔记。比如接待客户、处理投诉、参与培训这类日常工作，还有参加的一些专项活动。把这些事情按时间顺序排列出来，重点突出那些印象深刻的项目。不过有时候容易忽略一些细节，像那次临时被叫去帮忙布置会议室，其实挺锻炼人的，但因为当时没记下来，总结里就漏掉了。
写的时候要注意条理清晰，但别太死板。比如可以先从总体感受说起，说说对酒店运营的整体认识，然后再具体到各个岗位的工作情况。我刚开始写的时候就跳过了这部分，直接写具体工作，结果显得很乱。还有就是数字要精确，像接待了多少客户、处理了多少投诉，这些数据最好能统计出来，这样显得更专业。
书写注意事项：
总结里少不了对问题的反思。像我实习时遇到过几次客户投诉处理不当的情况，当时觉得挺挫败的。后来想想，其实这些问题背后都有原因，可能是沟通技巧不足，也可能是对酒店政策理解不到位。写总结时把这些反思写进去，既是对自己的警醒，也能给后来人提供借鉴。
有时候写总结会陷入一种误区，就是只写成绩，把问题一带而过。其实总结的意义就在于发现问题、解决问题。当然也不能一味批评，关键是要提出改进措施。像我在总结里提到的，针对投诉处理的问题，建议加强员工培训，特别是如何安抚客户情绪这部分。
写总结还要注意语言得体，别太随意。像一些口语化的表达，像“这事挺麻烦的”、“客户特别难缠”之类的话，最好换种说法。不过有时候也会不小心用错词，比如把“营业额”写成“收入额”，虽然意思差不多，但还是会被细心的人发现。
2025年最新酒店厨师实习总结范文 【篇8】 1250字
一、实习的主要内容
我经过在xx学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想
(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢xx市xx学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
篇8书写经验118人觉得有启发
关于如何写一份高质量的酒店厨师实习总结，其实很多人会陷入误区，以为总结就是简单的流水账，把每天干了什么罗列一遍就算完事。实际上，这既浪费时间又没什么意义。写总结的时候，得结合自己的实际情况，从几个关键点入手，才能让别人一眼就能看出你的水平。
先说一下准备工作，最重要的当然是整理好自己的工作笔记。实习期间，肯定有不少事情需要记录，比如某天学会了做一道新菜，或者发现了一种食材的新用法。这些东西都要及时记下来，否则时间一长就容易忘光。不过这里有个小窍门，就是不要单纯地记流水账，而是要加上自己的感悟，这样写出来的总结才更有深度。
接着就是提炼重点了。一个厨师的实习总结，应该突出你在技能上的提升。比如，以前只能跟着师傅打下手，现在能独立完成一些复杂的菜品制作。还有就是团队协作能力的提高，毕竟厨房是个集体作业的地方，一个人的表现会影响到整个团队。如果能在这方面有所突破，那绝对是加分项。
也不能只谈成绩，适当提一下遇到的问题也是必要的。比如有一次我负责处理一批鱼，结果因为经验不足，导致部分鱼肉不够新鲜，影响了整道菜的质量。当时特别沮丧，后来请教了老师傅才知道问题出在哪。这样的例子能显示出你对工作的认真态度，同时也表明你在不断进步。
书写注意事项：
语言表达也很重要。有些人在写总结时喜欢用过于华丽的辞藻，反而显得空洞无物。我觉得还是朴实一点比较好，用最简单的语言把事情说清楚就行。比如可以这样写：“这次实习让我明白了，做好一道菜不仅仅靠技术，还需要耐心和责任心。”这样的句子既真实又接地气。
还有一点需要注意，就是总结的篇幅不宜过长。很多人以为写得越多越好，其实不然。一般来说，两三页纸就够了，把核心内容清晰地呈现出来即可。如果内容太啰嗦，反而会让读者失去兴趣。
