2025年酒店2025年度总结报告范文 【篇1】1450字
一、____度总结
自____12月营业至____末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入____3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析
1、 试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。
2、 进入3月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。
3、 为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是积极性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。
4、 营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之____大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。
5、 特殊情况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了一定的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。
6、 本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。
7、 硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。
二、____度工作重点
（一）后厨
1、 争取保证员工整体变动不大。
2、 提高各岗位的基本技能和操作流程。
3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。
4、 严把出品质量、份量关。
5、 开源节流，充分利用好边角废料。
6、 提高员工素质，定期培训。
7、 加大卫生管理力度。
8、 争取创新出新
（二）前厅
１、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业能力和超前的服务意识。
２、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节约用水、电。控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。
３、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门进行协调解决，避免事情的恶化。
４、时刻注意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。
５、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。
好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，及时掌控员工的动态，员工有问题和困难时及时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝聚力，同心同德，把门店经营好！
篇1书写经验73人觉得有启发
____年酒店年度总结报告怎么写
每年到这个时候，不少人都会开始着手准备年度总结报告了。这类报告不仅是对自己过去一年工作的梳理，也是给上级领导汇报工作成果的重要途径。今天就来说说，如何写出一份高质量的酒店年度总结报告。
先从结构说起吧。报告的开头部分得先把背景交代清楚，比如今年酒店的整体经营情况如何，面临哪些挑战，还有就是年初制定的目标是什么。这部分内容很重要，它能让阅读者迅速了解全年的基本情况。记得要把数据放进去，像客流量、营业额之类的数字，最好能有对比，这样显得更有说服力。
接着就是讲具体的工作情况了。每个部门的情况都得提到，像是前台接待、餐饮服务、客房管理这些核心部门。这里可以列举一些具体的例子，比如某个活动办得特别成功，或者某项服务得到了顾客的好评。不过要注意的是，举例的时候不要光顾着夸自己，也要提一下遇到的问题，以及是怎么解决的。
财务方面的内容也不能落下。毕竟这是领导最关心的部分之一。要详细列出各项收入和支出，特别是那些大额的开支项目，得说清楚为什么花这笔钱。如果能附上图表就更好了，直观地展示出来能让大家更容易理解。
接下来就是对未来的展望啦。这个部分不是空喊口号就行的，得结合实际情况来谈。可以提出明年的一些目标，比如提升客户满意度、增加市场份额之类的具体指标。当然，还得列出实现这些目标的初步计划，包括人员培训、设备更新等方面的内容。
写总结的时候还有一个小技巧，就是多用专业术语。比如在描述服务质量提升时，可以提到“客户体验优化”这样的词；在谈市场推广策略时，可以使用“精准营销”之类的说法。这不仅能体现你的专业水平，也能让领导觉得你做事很用心。
有时候写总结容易忽略细节。比如，有些数据明明是去年的，却忘记更新成最新的；或者是用了某些旧的称呼，没注意到公司的组织架构已经调整过了。这些问题看似不大，但要是被发现的话，多少会影响印象分。
写总结的时候千万别太急躁，尤其是涉及到财务数据的地方，一定要反复核对几遍，确保没有差错。不然一个小小的疏忽，可能就会引起不必要的麻烦。另外，排版也很重要，字体大小、行间距这些都要注意，别搞得密密麻麻的，看着不舒服。
酒店餐饮部实习报告总结3000字范文 【篇2】 3550字
____年1月中旬，按照常例，我们20xx级旅游、酒店管理专业的 学生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、酒店介绍
xx国际酒店____年开业，是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四精品酒店，酒店秉承“人文郑和，科技郑和” 的宗旨，在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。
xx国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。
二、准备工作
来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为服务员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述，很多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们每人安排了1傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服务过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此骄傲或不满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都提供更好的服务，在西餐时经常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢的我敢说了，而且可以和外国人进行简单的交流，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语。
四、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
五、实习总结
在郑和酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我认为我的选择没有错，因为在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，虽然服务员的工作简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供质的服务，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，更为重要的是，在7个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!
最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实习机会，这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永远不会忘记，在此祝愿郑和国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。
以上就是我此次在实习中的一些感受和想法，请领导审阅。
篇2书写经验141人觉得有启发
酒店餐饮部实习报告总结3000字怎么写，这确实是个不小的挑战。很多同学在面对这类任务时，往往不知道从哪里下手。其实总结报告的撰写，既需要专业背景知识，也需要一定的实践经验。这里就分享一些实用的技巧。
一开始，得明确总结的核心内容是什么。对于酒店餐饮部来说，肯定离不开服务流程、客户反馈以及团队协作这些方面。比如，在日常工作中，如何确保每位客人都能享受到优质的服务，这就涉及到服务标准的执行情况。如果某个环节出了差错，比如送餐时间延误，就需要分析原因，看看是人手不足还是沟通不畅导致的。
接着，要注意数据的运用。数字是最直观的证据，无论是营业额的增长比例，还是顾客满意度调查的具体分数，都能为总结增添说服力。当然，在引用数据的时候，要保证来源可靠，这样才不会让读者产生怀疑。有时候，数据背后的故事也值得挖掘，比如某个月份的业绩突然下滑，可能是因为节假日安排不当，也可能是因为竞争对手推出了更具吸引力的活动。
书写注意事项：
语言表达也很重要。用词既要正式又不失生动，毕竟这是给领导看的报告，不是普通的聊天记录。比如，可以形容某项服务为“令人印象深刻”，而不是简单地说“好”。不过有时候，过度修饰反而会显得不够真诚，所以把握这个度很关键。
不要忘了提到个人的成长。实习期间学到的东西，哪怕只是简单的技能，比如摆台的技巧或者点单系统的操作，都可以拿出来分享。毕竟，成长的经历本身就是一种收获。当然，描述这些经历时，最好结合具体事例，这样更有说服力。
小编友情提醒：
记得检查一下文档格式。字体大小、行间距、页边距这些细节也不能忽视，毕竟整洁的版面会给阅读者留下良好的第一印象。如果时间允许的话，不妨请同事帮忙审阅一遍，他们可能会发现一些被忽略的小问题。
酒店销售员个人年终工作总结报告范文 【篇3】 1300字
酒店销售员个人年终工作总结报告主要从丰富业余生活、降本增效、评优工作等五个角度来作介绍的，具体请看下文：
一.开展各种“兴趣班”，丰富员工的业余生活，从而提高员工的素质。
近两年，随着我店客源结构的不断扩展，经常会有一些境外团，如日本团、东南亚一些国家的团队入住我，与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进，我们利用来店实习外语专业的实习生，办起了“外语兴趣班”，给我们的员工进行日常(英语、日语)用语的培训;考虑到酒店商务楼层的开发增配了电脑以及开通了网线，员工对电脑均很陌生，我们同时办起了电“电脑班”，还开办了“美术班”，此举，一方面体现了有特长的员工在酒店的价值，另一方面，增长了员工的知识面，丰富了员工的业余生活
二.开源节流，降本增效，从点滴做起。
客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在： ①管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启;查退房后拔掉取电牌;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。③为了做好物品的成本控制，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%，如确因工作需要需超出的，必由部门经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人。
三.坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。
部门以《优秀员工评选方案》为指导，坚持每月评出5名优秀员工，每人奖励30元，并在《内部资讯》上公布，以激发员工的工作热情，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作积极性为主旨。今年11月份，酝酿已久的《管家部班组评优方案》开始实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公布，让各班组领班、员工更直观的了解到自己班组的成绩和所处的名次。通过一个月的运行，取到了预期的效果。
四.对外围进行绿化改造，努力为酒店装扮一幅完美的脸。
我部先后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及b、c栋侧门处进行全面改造，共栽种了黄金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫贝万年青1000多株、剑麻12株、木瓜树10株等，使外围绿化有了一定的改善。
五.建立工程维修档案，跟踪客房维修状况。
从今年开始，服务中心建立了工程维修档案，对一些专项维修项目进行记录，便于及时跟踪、了解客房维修状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。
篇3书写经验118人觉得有启发
酒店销售员的年终总结报告该怎么写？写好了能给领导留下好印象，写砸了可能就白忙活一年。写总结得从日常工作入手，先把今年做了啥说清楚，像客户开发这块儿，今年一共联系了多少家新客户，跟老客户又维护得怎么样，有没有签到大单子。
记得要把数字放进去，比如今年销售额比去年增长了多少个百分点，这个很直观。还有，销售业绩好的时候是怎么做到的，是不是有啥特别的方法，把这些经验整理出来，方便以后借鉴。比如有些酒店搞促销活动的时候，会针对不同的节日推出专属套餐，这个效果就挺好，能让客人觉得新鲜。
工作中肯定也有没做好的地方，别藏着掖着，如实写出来，比如说有的客户跟进得不够及时，导致合作黄了。写这些是为了提醒自己明年要注意，也算是一种自我检讨吧。要是有什么突发状况影响了业绩，也得提一提，这样显得真实。
有时候写总结容易忽略团队合作的重要性，其实销售不是一个人的事，大家一起配合才能完成目标。所以，可以夸夸同事，比如某某同事在关键时刻帮了大忙，某某同事负责的区域业绩特别突出。这样既显得大气，也能增进同事间的关系。
写总结的时候，时间轴可以稍微打乱一下，比如说先写某个月份签了个大单子，然后再回过头来说准备工作是怎么做的。这样写起来不会太死板，读起来也更有意思。不过，这里有个小问题需要注意，就是时间顺序不能完全乱套，否则会让读者看得一头雾水。
总结里还可以加上一些感想，但别太多，毕竟这是工作汇报，不是发朋友圈。可以聊聊对行业的看法，比如现在酒店业竞争激烈，大家拼的是服务和创新。未来打算怎么做也要写进去，比如计划拓展新的市场，或者提升服务质量，这些都是领导关心的重点。
小编友情提醒：
写完之后最好多检查几遍，看看有没有错别字或者不通顺的地方。有时候一个小小的标点符号用错了，可能就会让人误解。写总结不是为了应付差事，而是对自己工作的梳理，也是对未来工作的规划，认真对待准没错。
2025年酒店前台实习报告格式总结范文 【篇4】 1550字
前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80％的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。
前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。
电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
但是，问题也是显而易见的。
由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。
所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。
另外，电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。
对于这个问题，我做了一个简单的分析。
问题：
在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20－30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。
但是在由于现在的操作流程是：客人退房――房间查酒水――房态置ok房――准备新客入住。
在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。
因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。
主要的做法有以下两点。
1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。
2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。
另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进*态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。
篇4书写经验127人觉得有启发
酒店前台实习让我学到不少东西，工作刚开始的时候，真的有点手忙脚乱，尤其是客人多的时候，各种事情堆一块儿，心里特别紧张。记得有一次，一个客人突然问起早餐时间，当时我正忙着处理退房手续，一时没反应过来，差点回答错了。后来赶紧查了系统才给出正确答案，这也提醒我要随时熟悉工作流程。
工作中，我发现记笔记特别重要。每天交接班的时候，要把当天需要注意的事都记下来，比如房间状态、特殊要求之类的。不过有时候忙起来，就会忘记这回事，结果第二天上班就傻眼了。有一次因为没及时更新房间情况，导致接待新客人时出了点小状况，好在同事帮忙解决了。
跟客人打交道，态度很重要。有些人可能因为赶时间显得急躁，这时候就需要耐心解释。我见过有些实习生一遇到难缠的客人就慌神，说话都不利索了。其实只要保持冷静，按程序一步步来就好。当然，也有客人特别热情，会主动聊些家常，这个时候要注意把握分寸，别聊太长时间影响工作。
关于总结，我觉得关键是要条理清晰。可以先把实习期间的主要任务列出来，比如接待客人、处理预订、检查房间之类。然后针对每个任务，说说自己做得好的地方和不足之处。比如在接待客人方面，我觉得自己的沟通能力有所提高，但在应对突发状况时还有欠缺。至于经验，就是得多积累，多观察老员工是怎么做的。
书写注意事项：
总结里最好能结合一些具体案例。比如那次处理投诉的经历，当时客人对房间设施不满意，我就按照培训中学到的方法，先道歉再解决问题，最后还送了小礼品安抚情绪。这件事让我明白，有时候适当的灵活处理比死板地执行规定更重要。
还有个细节需要注意，就是总结里不要光顾着说自己学到了什么，也要提一下工作中有哪些需要改进的地方。比如我觉得自己在时间管理上还有提升空间，经常会在高峰期感到力不从心。所以接下来打算多练习如何合理分配时间，争取做到忙而不乱。
大学生酒店管理见习报告总结范文 【篇5】 650字
我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实习鉴定。
其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量也是最复杂最辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
最后是总台。总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在此段时间里，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
短短的一个月实习很快就结束了，在这个工程中终于体会到工作与学习角色的不同之处，我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。
篇5书写经验202人觉得有启发
在酒店管理专业的学习过程中，见习是一个重要的环节，而如何写出一份高质量的总结报告，对于提升个人能力及职业发展有着重要意义。写总结不是简单的罗列事实，而是将观察到的现象、学到的知识进行系统化梳理，形成有条理的观点。
写总结时，第一步是要明确主题。比如这次见习的目标是什么，是为了熟悉前台服务流程，还是了解后厨管理？主题确定了，接下来就要围绕这个核心展开叙述。比如提到前台接待工作时，可以从接待客人的态度、处理突发状况的方法等方面入手，这部分内容最好结合具体案例来谈，这样能让总结更有说服力。记得要多用专业术语，像“客户满意度”“危机公关”这样的词，会显得你的总结更加专业。
不过有时候，写作者可能会因为一时疏忽，忘记一些关键细节。比如，在描述某次突发事件的处理时，只提到了结果，却忽略了过程中的具体措施。这就需要在动笔前仔细回忆整个事件的经过，确保每个部分都覆盖到位。另外，总结里还可以加入自己的感悟，但要注意别让主观感受过多占据篇幅，毕竟总结的核心还是客观事实。
在整理材料的时候，建议先列出一个大致的框架，把想说的事情分成几个部分。比如可以分为“工作内容概述”“问题分析”“改进措施”这几块。这样不仅条理清晰，还能帮助自己快速找到重点。当然，框架只是个参考，具体内容还是要根据实际情况调整。如果某些环节特别重要，就可以适当增加比重。
还有一个需要注意的地方，就是数据的应用。无论是顾客投诉率的数据，还是员工培训次数的统计，都可以为总结增添可信度。但在引用数据时，一定要保证来源可靠，否则反而会削弱总结的权威性。此外，图表也是很好的辅助工具，合理运用可以让总结看起来更直观。
小编友情提醒：
检查修改也很关键。初稿完成后，最好隔一段时间再看一遍，有时候第一遍没注意到的小问题，第二次就能发现。比如句子是否通顺，有没有明显的拼写错误。当然，有时候可能会因为时间紧张，草草完成检查，导致一些小漏洞被忽略。所以，合理安排时间，给自己留足修改的空间，是非常必要的。
酒店工作总结与计划报告范文 【篇6】 1650字
____年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的意义;我们庆幸的是;我们有了一个新起点，新方向，新思路，新改观，将酒店带向新的发展趋势。营销部10月成立至今四月之久，在此期间我们一直在学习、在摸索、在整改。在学习、摸索、整改的同时，我们继续着我们的营销工作，接待着大量的会议宴会活动，在工作的同时也体现出了方方面面的大小问题，硬件上的，软件上的，根深蒂固的，一步步显露出来;在此，我对营销部____年后半年的工作总结如下;
一、营销部成立以来完成的各项工作指标
1、营销部人员的组建与编制，办公软件的配备与采购。
2、酒店宣传材料，价格体系，各种协议的拟定。
3、销售部管理制度、规章制度，工作流程，岗位职责的拟定。
4、对原有客户资料的建档存放及挂账单位的统计与分析，对应收款的统计与催收。
5、对酒店产品知识的分类与统计，使酒店产品数据化，清楚化。
6、对营销部固定资产的建立与统计。
酒店的推广工作
1、组织酒店图文信息，制定酒店推广计划，提高酒店知名度。
2、通过网络搜索、xx4电话导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司，各企事业单位，渠道客户等;对酒店进行全方位的大力推广宣传，提升酒店的知名度和客户资源。
3、酒店的推广在预期的时间内已达到预期的效果，通过各网络的搜索查询已能查到酒店的详细信息和供应产品，使客户能在第一时间了解青岛神剑楼酒店的具体情况和消费标准及地理位置。
4、对酒店的餐饮、客房、会议资源已开通网络在线预订和咨询服务;客户可通过网络、电话直接预订酒店供应的各种产品。
二、营销部十月成立至今工作完成情况
1、在供求相符情况下，开发网络推广客户8家，免费推广4家，利益推广4家。
2、电话拜访和上门拜访客户百余家，签订有效协议单位20余家，会议公司6家、旅行社百余家。
3、营销部克服了人员不足、工作量大、会议资源局限等诸多困难;完成营业指标金额约37万余元;
十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约8-9万元
4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场，会议接待无一投诉，达到了客户的满意要求，客户的相互相互介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益，大大提高了酒店的信誉度和知名度。
三、营销部工作不足之处
1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路，需要加强领悟和学习。2、在酒店为特殊体制的情况下，对酒店的宣传与推广力度还不够。3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够。
4、营销人员的专业知识，业务能力，个人素养，综合实力，责任意识，承担意识需加强引导培训。
____年营销部工作计划
为更好的提升酒店效益指标，业务指标、服务指标等各项指标，未来一年我有以下工作计划：
一.宣传与推广
1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的情况下，我们将时刻更新新的推广信息及新的推
广内容，使得每一位客户能够随时了解酒店在不断创新不断提升的信息，让客户始终觉得酒店有探索之处，增强客户消费潜力。
2、在酒店特殊体质范围内，扩大对酒店整体的宣传与推广;我们将继续利用网络信息产业，电话
通讯产业、渠道客户资源、企事业公司资源等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细情况。
3、旅游市场的推广;来年我们将选择适合我们酒店的旅游公司进行合作，将酒店的详细产品资料
和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司，提高酒店在旅游市场的份额和知名度，提高酒店的入住率。
二、开发侧重市场
因酒店的特殊情况和局限性，我们将针对销售市场进行保底侧重开发方式;将旅游公司作为酒店的垫底资源客户;侧重开发会议市场，婚宴市场，协议散客市场、网络客户资源，各项餐饮市场，控制好酒店的相关客户架构，使客户资源高端化，商务化、稳定化，建立长久固定的客户消费群体。
三、加强销售引导消费
引导消费者消费是竞争的结果，提高消费者消费能力和引导消费者入店消费，是酒店引导消费者消费的核心，引导消费的基本知识;
1.通过宣传来引导消费者入店消费。
2.通过加强服务来加强消费者消费。
3.通过消费者感观来提高消费者消费。
篇6书写经验276人觉得有启发
酒店的工作总结和计划报告，说到底就是把自己的工作情况梳理清楚，再把下一步的打算讲明白。既不能太随意，也不能太死板，得有自己的思路才行。
开头这部分，先把这段时间干了啥写出来。比如说接待了多少客人，处理了几起投诉，搞了几次活动之类的。这里要注意，别光列数字，得稍微带点描述。像“上半年总共接待了五千多位客人”，这样就挺好。要是能再补充一句“其中有不少回头客，满意度达到九成以上”，那就更具体了。
接着就是说遇到的问题。比如说餐饮服务有时候跟不上节奏，或者客房清洁偶尔会出现小疏漏。这些问题得挑重点说，不能一股脑全倒出来。比如提到餐饮，可以具体到高峰时段人手不够，导致上菜慢，这个就比较有针对性。
然后就要讲讲解决办法了。针对那些问题，你们是怎么应对的。比如为了改善餐饮效率，是不是增加了高峰期的工作人员？或者是调整了排班表？这些具体的措施最好都提一下，显得有条理。
接下来就是未来打算的部分。这一块儿需要有点前瞻性，别光说“争取提高服务质量”这种空话。可以明确一点目标，像“计划明年将客房入住率提升到八十五%”，然后再解释下怎么实现，比如通过优化预订系统，加强线上营销之类的。
还有就是预算这块儿，无论是总结还是计划，都得算好账。像是上半年花了多少钱在培训员工上，下半年准备再投入多少。如果能拿出个大致的收支平衡表，那肯定更有说服力。
写总结的时候，千万不能忘了结合实际情况。比如，你们酒店位于旅游城市，就得考虑到季节性波动的影响。旺季的时候可能得侧重于增加人手，淡季则要考虑成本控制。这些都是很关键的因素，得好好琢磨。
书写注意事项：
语言上也要注意点。尽量不用那些太官方的套话，改成日常用语会更容易让人接受。比如“争取做到顾客满意百分百”这种话，换成“希望每个客人都能感受到家的感觉”，听起来就亲切多了。
其实写总结和计划，最重要的是真实。不能为了显得成绩好，就夸大其词。要是有人发现你在吹牛，那这份报告就白写了。所以，该实事求是的地方就得实事求是，该改进的地方也得坦诚面对。
2025年3月为期两个月酒店实习总结报告范文 【篇7】 1250字
一、实习目的
经过在校时间对所学专业课知识的深化，总结，特进行了为期两个月的顶岗实习。使所学的理论性知识能与实践相结合，从而巩固的掌握。
二、实习时间
xx.3.1——xx.5.4
三、实习地点
领仕扒房
四、实习内容
对酒店服务的深入了解，以及各项工作的操作流程。
例如，在酒店的实践实习中，了解作为一个服务员在每一天应该都做些什么，在早上上班后，开早班会，接受分配的工作任务，开市，及午市所值区域及包房。
开市所需的工作有：对所分配的包房进行卫生的细致化。然后调整座椅的位置，开市摆放各类餐具，西餐常见的餐具有。头盘刀叉，海鲜刀叉，牛排刀叉，汤勺等，还有所需的杯子，红酒杯，干白杯，水杯等。在摆放餐具的时候要进行卫生的检查。等一切卫生都收拾完后，要对包房的各类餐具，各项物品逐一的归位，进行盘点数量不足或是多的时候要及时上报给相关的责任人。这是对酒店工作的第一步的了解，知道每项东西的所在，以及它的相关负责人。
此外还要了解餐厅的餐牌酒水牌以及相关的菜品含金量这不单是为了更好的对客人讲解菜品还能更深入的了解每道菜中所附有的知识，在对客服务的前期了解客人的主要来源，以便能及时应对各类的突发状况。对于一个实习的服务生来说所要了解的应该是罪全面的，因为是直接面对客源的。因此在实习前应该了解这家酒店的如下几点：1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
9、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；
10、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；
11、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；
14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
这些都是在培训的时候老师所教给我们的。
于此的同时经过这两个月的实习还了解了一些简单的酒会，茶会，婚宴的服务程序，这些有主题性的活动更要比正常接待散客要更注意细节，就像是酒会就要了解这次酒会出酒的酒庄以及酒种。
在外面服务上要怎么样布置会场，需要在出外卖的时候带些什么，餐具数量是否够用都是在细节的考虑范围内。
篇7书写经验111人觉得有启发
对于刚结束实习的同学来说，写一份高质量的总结报告确实是个挑战。这不仅需要回顾整个实习期间的经历，还要提炼出有价值的经验和教训。下面我就结合一些实际案例，谈谈如何写出一份合格的总结报告。
开头怎么写？
很多人觉得应该开门见山地介绍自己的实习单位和岗位职责，这样显得正式。但其实，可以从一个小故事入手，比如第一天上班时遇到的小插曲，这样能让读者更容易产生共鸣。当然，这里有个小细节需要注意，就是故事不要太冗长，点到为止即可，否则会冲淡主题。
正文怎么写？
这部分最重要的是要有数据支撑。比如你在某个项目中负责的任务量是多少，完成了多少，遇到了哪些困难，又是怎么解决的。如果能列出具体数字，比如“处理了500份客户反馈，其中90%得到了妥善解决”，会让内容更有说服力。不过这里有个小提醒，有些同学可能因为疏忽，忘记标注具体的统计口径，这就容易让读者产生疑问。
书写注意事项：
关于实习收获这一块，除了专业技能上的提升，还应该提到软实力的增强。比如说团队协作能力、沟通技巧等方面的进步。有时候我们可能会忽略这一点，只关注技术层面的东西，但实际上，这些软技能同样重要。这里可能会出现一个小小的笔误，“团队合作”写成了“团队合做”，虽然不影响理解，但仔细检查一下还是必要的。
最后谈谈注意事项，写总结报告时，一定要保持客观公正的态度。既不要一味地夸赞自己表现多么出色，也不要过度谦虚说自己没学到什么。实事求是地描述事实，才是最稳妥的做法。此外，语言表达上也要注意简洁明了，避免使用过于复杂或者晦涩难懂的词汇，毕竟这是工作汇报，不是学术论文。
酒店员工个人试用期工作总结报告范文 【篇8】 600字
本人于____年x月x日成为我酒店员工，转眼已三个多月，在领导们的帮助培养和同事们的关心支持下，我逐渐适应了工作。回顾三个多月的试用期工作，感觉收获良多。现将三个多月来的学习工作情况向领导汇报：
在这三个多月中，加入我酒店市场部，学习掌握了基本的酒店运营，市场拓展方面知识，熟悉了我酒店的工作环境。同时也稍稍接触了我酒店好产品网站的项目活动，懂得了协调部门内部与其他部门之间的合作关系。为我更好的投入工作打下了良好基础，使我对我酒店的业务技能也有了初步了解，有了一些心得体会。负责收集、整理、统计政府招投标信息数据，并填制各类相关表格。协助市场部经理处理部门一些日常事务，汇总部门成员工作小结，统一汇报领导。跟随市场部同事拜访客户，努力完成销售任务。
来到酒店后，酒店浓厚的学习氛围深深的感染着我。使我认识到必须注重自学，结合工作实际，不断学习政治理论、业务知识和社会知识，用先进的政治理论武装头脑，用精良的业务知识提升能力，以广博的社会知识拓展视野。
作为一个初到工作岗位的新人，对市场部各类业务拓展工作的熟悉还有相当一段距离，对工作实务也了解甚少。不足之处还是很多的，这就更加督促我需要不断的学习，努力跟上前辈们的步伐，在今后的工作中，我要通过锻炼毅力、发掘潜力、自加压力、激发动力，争取更好的做好本职工作。
篇8书写经验169人觉得有启发
酒店员工个人试用期工作总结报告怎么写
刚入职的时候，心里挺紧张的，毕竟这是头一回正式写工作类总结报告。当时领导说要写个试用期的工作总结，我琢磨了半天，到底该从哪儿下手？后来请教了几位同事，才知道不是随便写的，得有点专业劲儿。
刚开始写的时候，我就照着脑子里的想法乱写一通，什么“这段时间学了不少新东西”，“觉得自己进步很大”之类的。结果交上去后，领导看了没说什么，但我觉得肯定写得不太行。后来慢慢调整思路，才明白总结不是单纯地写“我做了什么”，而是要把事情说得有条理，让别人能看明白。
写总结的时候，最重要的就是把自己做过的事梳理清楚。比如，我负责接待客人，每天要检查房间卫生，还要处理一些突发情况。这些事情都得记下来，而且要具体到细节。比如有一次客人投诉空调不制冷，我赶紧联系工程部，结果发现是滤网堵住了，修好之后客人特别满意。这样的事情就值得写进去，因为能体现你的工作态度和解决问题的能力。
还有就是，总结里最好能带上点数字。像我这个月总共接待了200多位客人，处理了10多起投诉，这个数据就很直观。要是能再补充一下数据背后的故事，那就更好了。比如其中有一位老客户，每次来都会表扬我的服务态度，这就说明你可能已经建立了一定的口碑。
不过有时候写着写着，就会跑题。比如我一开始想写自己学到的东西，结果越写越离谱，写了好多跟工作无关的心得体会。后来才发现，总结的重点是要突出工作成果，那些感悟之类的可以留到别的地方写。
书写注意事项：
写总结的时候，别忘了多用一些专业术语。像“客户满意度”、“服务标准”、“流程优化”这些词，听起来就比较正式。当然，也不能滥用，得看场合。要是你写得太花哨，反而会让领导觉得你华而不实。
还有一个小问题，就是有时候会把日期写混。比如我本来想写“今年三月份”，结果不小心写成“去年三月份”。这种事情看似不起眼，但要是被发现，就显得很不专业了。所以写总结的时候，一定要仔细核对时间、数据啥的。
